Timemore Sculptor
- Trådstartare Jonken
- Start datum
078S levererad i fredags. Kommer att ta ett tag innan den är inkörd och man fått koll på vad den gör med kaffet jämfört med andra kvarnar. Kan dock redan konstatera att den maler espresso snabbt och relativt tyst. Blev förvånad hur enkelt det är att bygga tryck i en high-flow korg med kvarnen. Kalibrerade snudd på -0.5 , och då hamnade jag på inställning 2.2 för 9 bar 1:3 25s med 14g dos i högflödeskorg. Massor med justerutrymme kvar nedåt alltså om det skulle behövas.
Senast ändrad:
Jag har testat med min 078s och som du säger behöver jag gå extremt mycket finare. Helt ohållbart för espresso då det är svårt att få konsekvent matning av bönorna och därmed svårt att justera in kvarnen. Långsam matning är däremot ett måste om man vill använda 078s till bygg.Är det någon annan som har testat att mata bönorna långsamt till 078?
Jag har stått där och pillat i en böna i taget för att testa extremfalletverkar behöva justera ungefär 2½ nummer finare för att matcha bryggtid. Lutar inte mot att man får lön för mödan däremot.
Ja jag kan tänka mig att det hjälper för bryggkaffe med 078S, precis som med andra skivor som kanske har lite mer fokus på espresso.
För turbo-skivorna kan jag inte påstå att jag märkte någon stor skillnad så länge jag kompenserade med finare inställning, men jag orkade inte göra så många jämförelser. Med turbo-skivorna verkar RPM få större effekt i koppen så att säga (jag föredrar låg med 078. Har inte bestämt mig för turbo-064 än. Verkar göra mindre skillnad, men det är ju 800-1200RPM istället för 800-1400RPM och logiskt att större skivor kan påverkas mer)
För turbo-skivorna kan jag inte påstå att jag märkte någon stor skillnad så länge jag kompenserade med finare inställning, men jag orkade inte göra så många jämförelser. Med turbo-skivorna verkar RPM få större effekt i koppen så att säga (jag föredrar låg med 078. Har inte bestämt mig för turbo-064 än. Verkar göra mindre skillnad, men det är ju 800-1200RPM istället för 800-1400RPM och logiskt att större skivor kan påverkas mer)
Korgen är en E&B all-in-one h22. Har ett par mischief-kopior av WAFO spirit också som jag inte provat än.Härligt kaffehörna
Vilken korg är det?
Nu finns skivorna att förbeställa separat. Lägre pris än SSP var väntat, men relativt högt tyvärr.
Hoppas kunna få fram bra choklad/nöt för mellanrost från 078S så jag inte behöver Nichen för det, eller tillräckligt bra frukttoner på ljusrost för att ersätta DF64V/SSP MP, men återstår att se..
Har provat 078S för V60 ett par gånger och hittills har den inte varit i närheten av 078:an för det.. 078:an blir bara bättre och bättre tycker jag. Jag kör min på högsta RPM men blir nyfiken på att testa lägre när du skriver att du föredrar det.
FarornasKonung
Member
Finns 078 i lager någonstans i dagsläget? 078s verkar relativt enkel att få tag i men hittar ingen 078.
TIMEMORE Sculptor Series Modern Electric Coffee Grinder
The Timemore Sculptor Electric Coffee Grinder features two burr sets: Timemore's patented flat burrs and turbo burrs, available in 64mm and 78mm sizes. With 36 precise grinding levels, it effortlessly makes espresso, latte, cappuccino, and filter coffee, whether at home or in a café. The...
Ifall man vill ha svart så ser den ut vara i lager här också, 50 EUR lägre pris
motocoffee.nl
Timemore Sculptor 078 & 078S & 064S Electric Coffee Grinder Black - Moto Coffee
064S version will back in stock again around 25th of October 2024! De Sculptor is de geheel nieuwe elektrische table-top koffiemolen van Timemore. Deze beschikt over een 78mm of 64mm 'vortex-knife' maalschijvenset, met 3 rijen tanden om het maalproces te verfijnen en uiteindelijk de fijne...
motocoffee.nl
FarornasKonung
Member
Bergis, särskilt eftersom många är besatta av seasoning med den
Får väl prov att skapa en annons... Ja, seasoning verkar vara en vattendelare. Personligen är jag nöjd med resultatet trots att jag inte kört 100 kg bönor genom den...
SSP Grinding Solution on Instagram
288 likes, 41 comments - ssp_grinding on September 3, 2024
www.instagram.com
SSP HU äntligen på gång! Alltså liknande 'Ultra' som SSP tillverkar till Weber EG-1.
Apropå inkörning kan det vara dags att spara tråkiga bönor för andra som är intresserade, för de här lär kräva ganska många kilo.
Hej på er!
Jag håller på med ett projekt där jag tänkte tillverka bland annat en ring som skall ersätta original-indikeringen för malgrad till Sculptor 078 / 078S / 064 / 064S.
Ifall någon har en sculptor-kvarn, och har ett skjutmått, skulle ni kunna lyfta av "framhjulet" och mäta ytterdiametern, och låta mig veta kvarnmodell och mått? Då får jag mer koll på hur stor jag måste göra ringen för att den skall passa alla kvarnar där ute.
Verkar vara större avvikelser mellan individuella kvarnar än jag trott
Mina kvarnar (alla 3 köpta i år, så inga av de första batcherna) mäter så här:
078: 87,4 mm
078S 88,0 mm
064S 74,0 mm
För att måttets käftar skall nå över hela ytterdiametern kan man mäta som jag gjort på bifogad bild, alltså att man lägger måttet uppepå hjulet och vinklar det snett nedåt.
Jag håller på med ett projekt där jag tänkte tillverka bland annat en ring som skall ersätta original-indikeringen för malgrad till Sculptor 078 / 078S / 064 / 064S.
Ifall någon har en sculptor-kvarn, och har ett skjutmått, skulle ni kunna lyfta av "framhjulet" och mäta ytterdiametern, och låta mig veta kvarnmodell och mått?
Då får jag mer koll på hur stor jag måste göra ringen för att den skall passa alla kvarnar där ute.Verkar vara större avvikelser mellan individuella kvarnar än jag trott
Mina kvarnar (alla 3 köpta i år, så inga av de första batcherna) mäter så här:
078: 87,4 mm
078S 88,0 mm
064S 74,0 mm
För att måttets käftar skall nå över hela ytterdiametern kan man mäta som jag gjort på bifogad bild, alltså att man lägger måttet uppepå hjulet och vinklar det snett nedåt.
Herr Räv
Well-known member
74,5 på min 064S, mätte det dock på plats.Hej på er!
Jag håller på med ett projekt där jag tänkte tillverka bland annat en ring som skall ersätta original-indikeringen för malgrad till Sculptor 078 / 078S / 064 / 064S.
Ifall någon har en sculptor-kvarn, och har ett skjutmått, skulle ni kunna lyfta av "framhjulet" och mäta ytterdiametern, och låta mig veta kvarnmodell och mått?
Verkar vara större avvikelser mellan individuella kvarnar än jag trott
Mina kvarnar (alla 3 köpta i år, så inga av de första batcherna) mäter så här:
078: 87,4 mm
078S 88,0 mm
064S 74,0 mm
För att måttets käftar skall nå över hela ytterdiametern kan man mäta som jag gjort på bifogad bild, alltså att man lägger måttet uppepå hjulet och vinklar det snett nedåt.
Visa bilaga 10082
