verkar behöva justera ungefär 2½ nummer finare för att matcha bryggtid. Lutar inte mot att man får lön för mödan däremot.Jag kollade kalibreringen på "pinnen" på min 078 nu och det visade sig att snudd motsvarade -1 på skalan. Passade samtidigt på att kolla avståndet snudd till låsning och det var 2,5 steg på min alltså 125 µm.Jag har testat olika positioner på malskivorna nu för att få så litet avstånd från att det snuddar varandra till att de låser sig helt. På min varierade det mellan 90-135µm.
Och ja, det går faktiskt att brygga vanlig espresso med 'turbo' 078 precis innan snudd och mellan-mörkrost. Men det verkar som att kvarnen kämpar och det har inte smakat bra. Ljusrost blir turbo-skott för hela slanten och låg extraktion (mätte precis ~17%EY) men smaken är inte alls tokig. Det här var med hög dos i Roboten, oavsett är det svårt att rekommendera (men kul att prova
vimeo.com
men min rekommendation är i alla fall att inte bry sig om att skifta om något om det inte skulle vara något uppenbart problem med kvarnen. Med 078S och 064S är det såklart mer befogat.
99% blir det espresso för min del så jag vill ha detn bästa kvarnen för just espresso med minsta retention för rimlig peng (kan tänka mig betala lite mer men få något som håller som Mazzer)... Ev skulle jag kunna få en 078S inom 3-4 veckor men tror svenska priser blider det säkert 10+ tusen...
.!
