Timemore Sculptor

Om du berättar mer om dina behov ökar chansen
T.ex. vad du vill brygga för typ av skott, med vilka bönor, om du har begränsat med plats, ska använda den själv eller med sällskap..

Vad är det för handkvarn?

Jag har en 78S på väg med posten från Moto Coffee i holland, landade på 9k med frakt (verkar ha sålt slut i lager nu). Har sen tidigare en 78 och den är jag helt nöjd med.

OK, här lite uppsamlat:
Mjukvara:
- Medium till medium mörk
- Endast espresso
- 1-2 st dubbla per dag, fler på helgerna (och när man jobbar hemifrån )

Hårdvara:
- Decent XXL
- Kingringer K4 (har ej fått den än), aldrig använt handkvarn tidigare

SKALL-KRAV:

• Kvalité och hållbarhet; mycket bra byggkvalité i linje med min Mazzer
• Inte mer högljudd än Mazzer mini
• Minsta möjliga retention
• Enkel underhåll
• Avsedd främst för espresso
• Enkelt att byta malninggrad
• Stabil
• One dose

BÖR-KRAV:

• Helst i vitt
• Gärna enkelt att byta malskivor
• Enklare workflow
• Steglös
• Snygg (?)
• Priset gärna under 15-16'

Osäkra krav:

• 64 mm vs 78 vs 83mm (vet ej)
• Varierande varvtal

Typ något åt det här hållet...

Kom med förslag ni!

DHT sa:

Jag har en 78S på väg med posten från Moto Coffee i holland, landade på 9k med frakt (verkar ha sålt slut i lager nu). Har sen tidigare en 78 och den är jag helt nöjd med.

Klicka för att se resterande...

Återkom med utlåtande och bilder

Om du gillar espresson du får från Kingrinder K4 men vill ha smidigare, motoriserad kvarn uppfyller Niche Zero alla skall-krav, möjligtvis att den inte håller lika länge som Mazzer men den är inte känd för att ha större bekymmer heller. Du är förstås i stort sett begränsad till malverket som sitter i (även om det finns alternativ från Gorilla gear och Sworksdesign men kanske inte helt lyckade).

078S kan mycket väl vara toppen för användningsområdet. Mer påkostad motor än Niche - @trisse @ArvidB @mullepol kanske redan har mer att tillägga? Är ni nöjda med justering och upprepbarhet? En sak är säker, den är ganska bökig att öppna upp.

Jag hade varit benägen att satsa på Philos. Storleken på skivorna är inte allt och variabelt varvtal inte nödvändigtvis så intressant för espresso (har inte känts som det med SSP LS i min 064, vad tycker ni andra?)

Jonken sa:

Om du gillar espresson du får från Kingrinder K4 men vill ha smidigare, motoriserad kvarn uppfyller Niche Zero alla skall-krav, möjligtvis att den inte håller lika länge som Mazzer men den är inte känd för att ha större bekymmer heller. Du är förstås i stort sett begränsad till malverket som sitter i (även om det finns alternativ från Gorilla gear och Sworksdesign men kanske inte helt lyckade).

078S kan mycket väl vara toppen för användningsområdet. Mer påkostad motor än Niche - @trisse @ArvidB @mullepol kanske redan har mer att tillägga? Är ni nöjda med justering och upprepbarhet? En sak är säker, den är ganska bökig att öppna upp.

Jag hade varit benägen att satsa på Philos. Storleken på skivorna är inte allt och variabelt varvtal inte nödvändigtvis så intressant för espresso (har inte känts som det med SSP LS i min 064, vad tycker ni andra?)

Klicka för att se resterande...

Lite så där lagom tveksam till koniska malverket i Niche Zero... utan att vara expert att motivera varför. Går man på Niche Duo är den lite åt fulare hållet enligt mig, men vad som är fult och snyggt kan vi undvika att diskutera kanske...

Spider sa:

Går man på Niche Duo är den lite åt fulare hållet enligt mig, men vad som är fult och snyggt kan vi undvika att diskutera kanske...

Klicka för att se resterande...

Nej jag håller med, konstiga proportioner. Verkar sakna charmen Zero har t.ex. med ljudet också.

Du bör kunna förvänta dig att K4 och Niche Zero är mer lika än olika, så där märker du om det handlar om fördomar eller inte.

Överlag är jag väldigt nöjd med min 078s. Tycker byggkvalitén känns bra, även om jag håller med om att den är lite omständligt att öppna. Är lite orolig att dra runt skruvarna som håller fast malverket då det är aluminium men så länge man är försiktig ska det vara lugnt.

Smakmässigt är jag väldigt nöjd jämfört med SSP MP. Däremot är den väldigt känslig för inställningar och det är en anledning till, tror jag, de blandade recensionerna av den.

Det kan räkna att justera 0,1 dvs ett litet streck och att gå mellan ett helt nr tex 2-3 är extremt stor skillnad i malningsgrad. Jag har inte märkt av att det är inkosekvent mellan skott mer än att kaffet åldras och att man behöver justera därför. Så nu när jag lärt mig hur jag justerar in den är det inget större problem.

Workflow är också 10x bättre än mig DF64 som skitar ner hela bänkskivan med kaffe. 078s är ren och tyst (på högsta varvtal). Nu var det ett tag sedan jag använde den till pour over, men även där tyckte jag det vart helt ok med slow feeding.

Edit:

Angående retention så är det i princip noll. Öppnade kvarnen härom veckan efter några månaders användning och kunde väl borsta ut 0.3g och det sätter sig på ett sånt ställe att jag tror att det inte påverkar det minsta.

Jag vet att det är lite off-topic... men vad är en Option o lagom p64 värt beg (en välvårdad sådan)?
Ha gärna med i beaktning konkurrensen den har fått.

Kan inte bidra så mycket värdefullt till diskussionen. Har inte övat upp mina smaksinnen tillräckligt än och det är min första single dose-kvarn.

Med det sagt så är jag väldigt nöjd med min 078s. Tycker att repeterbarheten är väldigt bra, både när jag kör flera koppar efter varandra och när jag går tillbaka till samma inställning som innan.

Spannet sträcker sig också hela vägen från espresso till pourover, även om det är på gränsen på den grövre ändan.

En svaghet jag stör mig på är att det blir väldigt pilligt att justera lite på espressoändan. Jag behöver använda bägge händerna för att kunna justera 0.1 steg utan att det hoppar förbi. Vredet är bra, men inte så bra.

Kanske lite irriterande att varvtalsvredet är på baksidan, men jag har inte börjat experimentera med det än.

Spider sa:

Jag vet att det är lite off-topic... men vad är en Option o lagom p64 värt beg (en välvårdad sådan)?
Ha gärna med i beaktning konkurrensen den har fått.

Klicka för att se resterande...

Svårt att säga men jag tror att den har ett rätt högt andrahandsvärde. Byggkvalitén är fantastisk, retentionen är mkt låg och det är mkt enkelt att byta skivor. Min (svart) är tre år gammal, använd dagligen, och har inte en skråma. För mig skulle ett framtida kvarnbyte landa på Weber EG-1 eller nåt liknande.

Pediatrik sa:

Svårt att säga men jag tror att den har ett rätt högt andrahandsvärde. Byggkvalitén är fantastisk, retentionen är mkt låg och det är mkt enkelt att byta skivor. Min (svart) är tre år gammal, använd dagligen, och har inte en skråma. För mig skulle ett framtida kvarnbyte landa på Weber EG-1 eller nåt liknande.

Klicka för att se resterande...

Undrar om du kunde få typ 10-12' för den? Eller är det för lågt?

Jag tror nog, som Jonken skriver i din andra tråd, att 15 tkr är mer rimligt. Om du får en ett år gammal P64:a för 10-12 tkr är det bara att gratulera!

En vill ha 20' det är alldeles för högt pris... i detta fallet var det 3-4 månader gammal iof men för denna max 15' kanske...

Ni som har köpt 078S vad har ni gett för den? Vilket ställe har ni inhandlat kvarnen?

Köpte den när det var kickstarter på den. Det är väl fortfarande enda sättet som har levererat eller har de gått att köpa normalt än? Kostade 500 USD och 8 månaders väntan.

mullepol sa:

Köpte den när det var kickstarter på den. Det är väl fortfarande enda sättet som har levererat eller har de gått att köpa normalt än? Kostade 500 USD och 8 månaders väntan.

Klicka för att se resterande...

Jäklar vad bra pris... missade helt tåget med kickstarter... har eventuellt en på ingång om ca 3 veckor från en svensk distributör.

Finns i lager hos Crema (men de ligger som ofta lite högre i pris)

Jonken sa:

Finns i lager hos Crema (men de ligger som ofta lite högre i pris)

Klicka för att se resterande...

Kika på meddelande är du snäll

mullepol sa:

Kan inte bidra så mycket värdefullt till diskussionen. Har inte övat upp mina smaksinnen tillräckligt än och det är min första single dose-kvarn.

Med det sagt så är jag väldigt nöjd med min 078s. Tycker att repeterbarheten är väldigt bra, både när jag kör flera koppar efter varandra och när jag går tillbaka till samma inställning som innan.

Spannet sträcker sig också hela vägen från espresso till pourover, även om det är på gränsen på den grövre ändan.

En svaghet jag stör mig på är att det blir väldigt pilligt att justera lite på espressoändan. Jag behöver använda bägge händerna för att kunna justera 0.1 steg utan att det hoppar förbi. Vredet är bra, men inte så bra.

Kanske lite irriterande att varvtalsvredet är på baksidan, men jag har inte börjat experimentera med det än.

Klicka för att se resterande...

Jag på samma sida som dig, fast jag kör bara espresso.
Är väldigt nöjd med mitt byte från en Eureka Silenzio till 078s, så mycket trevligare arbetsflöde och stabil.
Den fick mig också att hoppa på Gringo´s espresso prenumeration då jag tycker att denna kvarnen har fått även Lidl kaffet att smaka bättre än med min gamla kvarn så vad kan gå fel med en överraskning varje månad då
Plus att jag man kanske hittar någon ny favorit man inte tänkt på.

Jag pressa dit en sådan här för att få lite bättre koll på vart jag är på skalan

Även jag köpte min via Kickstarter.