Vad har ni i kvarnen just nu?

zOlid sa:

Okej, låter ju bra
Beställde hem två påsar från Koppar, och ev en påse från Filicori också imorgon. (Farsan är i sthlm, så ev kan han plocka upp en på Caffellini imorgon)

Men då har jag något att kika på till nästa gång.
Det går ju åt en del liksom

Beställde dessa två än så länge ett / två och ev tre imorgon.

Klicka för att se resterande...

Trean ser intressant ut, hoppas du beställer den och rapporterar sen ...
Jag har bara beställt Classico från Filicori, och den gillar jag. Lite ”elegantare” än många andra robustablandningar.

Fick hem min order från Filicori idag.
Tyvärr står det inga rostdatum på påsarna, vilket är lite synd, förutom på en av dem. (special sortimentet)
Utgångsdatumen skiljer sig också rätt mycket. De flesta har 2028/12, men en har 2028/10.
Det står dock att de är packade i skyddande atmosfär, så jag vet inte riktigt hur det påverkar.
Har tänkt frysa det mesta i vakuumpåsar.

Skyddande atmosfär är med största sannolikhet kvävgas. Det förlänger hållbarheten ganska ordentligt, men när man väl öppnar påsen sen är tendensen i min erfarenhet att bönorna åldras snabbt. Vakuumförpackning är bättre.

Jonken sa:

Skyddande atmosfär är med största sannolikhet kvävgas. Det förlänger hållbarheten ganska ordentligt, men när man väl öppnar påsen sen är tendensen i min erfarenhet att bönorna åldras snabbt. Vakuumförpackning är bättre.

Klicka för att se resterande...

Såg nu att special kaffet som dom garanterar att dom rostar efter beställning, och bara rostar en gång i veckan, var producerat för över 3 månader sen...
Inte okej! Den påsen har inte heller skyddande atmosfär.
Hade förväntat mig bättre rostdatum allmänt när man beställer rakt från dom, men 7-jan på en påse som dom specifikt skriver är rostad en gång i veckan och efter beställning (Var tom en "Pre-Order") är inte okej.

Sprättade raskt upp en påse Garibaldi Espresso Bar, 100 % robusta. Kraftigt, som väntat; fin crema, också väntat. Dock inte så bittert som jag hade räknat med, eller möjligen hoppats på. ”Rostat bröd, söta kex och sirapsliknande konsistens” är den beskrivning som kommer ur säljarens mun, men där är jag inte riktigt än. På det hela taget gör bönorna jobbet, i alla fall om man gillar den syditalienska skolan.

Är för tillfället en favorit. Smakrikt med både tydlig mandel och torkad frukt.

Någon som hittat bra kaffe från Mexico? Har hört att smakprofilen är mer mångfacetterad än Barasilianskt kaffe, men att det ändå är chokladigt och nötigt. Varierar såklart beroende på hur det processats och rostats

Coraxos sa:

Är för tillfället en favorit. Smakrikt med både tydlig mandel och torkad frukt.
Visa bilaga 11519

Klicka för att se resterande...

Det låter lovande. Ska nog sprätta min påse till helgen.

zOlid sa:

Fick hem min order från Filicori idag.
Tyvärr står det inga rostdatum på påsarna, vilket är lite synd, förutom på en av dem. (special sortimentet)
Utgångsdatumen skiljer sig också rätt mycket. De flesta har 2028/12, men en har 2028/10.
Det står dock att de är packade i skyddande atmosfär, så jag vet inte riktigt hur det påverkar.
Har tänkt frysa det mesta i vakuumpåsar.

Klicka för att se resterande...

Tyvärr har jag inte varit särskilt förtjust i någon av sorterna jag fick hem.
Jag har druckit 5–10 koppar av varje och även gjort slut på det “färskrostade specialkaffet” (som ironiskt nog redan var tre månader gammalt när jag fick det… Trots att dom skriver "roasted to order").
(Har dock inte öppnat 100% robusta kaffet än.)

Jag tycker att de är alldeles för mörkrostade, och jag är väldigt förvånad över att de kallar alla sorterna jag köpte för “Medium roast”, förutom Forte som dom klassar som Medium-Dark.

Alla, förutom möjligtvis specialkaffet, är med marginal de mörkaste jag har druckit hittills, avsevärt mörkare än till och med Saka Crema Bar kaffet.

En av sorterna är så mörk att jag nästan skulle kalla den “ultra dark”.

Rostar man det mörkare än så finns det ju knappt något kvar mer än kolbitar.

Tyvärr var upplevelsen ganska dålig överlag, med kaffe som var upp till ett halvår gammalt i alla påsar. Jag hade ändå högre förväntningar när man beställer direkt från ett rosteri.
Särskilt från Incanto, där känns det faktiskt oacceptabelt att få en påse som var över tre månader gammal, när de samtidigt skriver “roast to order”.
Jag fick visserligen pengarna tillbaka till slut, men det krävdes flera mejl innan de löste det.