Wilderwein
Well-known member
Ok. Vad kostade en påse och hur många gram var det?
Vad har ni i kvarnen just nu?
- Trådstartare Lars
- Start datum
Beaujolais
Member
250 gram
39 kr
Wilderwein
Well-known member
Galet billigt för en singel
30 juli, det står tom
Spider
Well-known member
Har du hunnit testa?
Wilderwein
Well-known member
just nu kör jag https://johanochnystrom.se/products/wicho-valdes-2024?variant=49269253341508
Mycket bra måste jag säga. För mig som inte gillar beska. Kan inte känna någon.
Mycket bra måste jag säga. För mig som inte gillar beska. Kan inte känna någon.
Flow
Member
Tack! Och när bäst debut för espresso i min Cellini Mini?
Vad är orsaken till att det är bäst att vänta ett tag efter rostning?
DavidLundholm
Well-known member
Jag tog en chansning och köpte tokdyra "original" Gesha bönor som jag bloomade in på min manuella Espresso Forge och det blev helt fantastisk! En smakintensitet som bara fortsatte och fortsatte. Där normalt eftersmaken klingar av så med dessa bönor var det först då det började lugna ner sig. Wow!
amatterofconcrete.com
Det var sannolikt den bästa koppen jag någonsin haft!
Våga prova, jag har fått en ny ribba...
GESHA Panama — Finca La Esmeralda — A.M.O.C. — Curated Store — Specialty Coffee Roastery — Essentials
Buena Vista 3 WB – Hacienda La Esmeralda Experience the extraordinary with Buena Vista 3 WB, a distinctive single-origin coffee from the renowned Hacienda La Esmeralda. Harvested on February 16, 2024 from the exclusive Buena Vista lot at El Velo Farm, this coffee represents the pinnacle of...
amatterofconcrete.com
Det var sannolikt den bästa koppen jag någonsin haft!
Våga prova, jag har fått en ny ribba...
2 x Bridazul | Infusion | Ursprungskaffe | Cascara | Kafferäven
Från tvättstationen Bridazul i Nicaragua har vi både kaffebönor och kaffebönornas torkade fruktkött som kallas cascara. Av cascara kan du göra en kall eller varm infusion och få en smak av tropikerna mitt i den ruggiga vintern.
Cascaran var lite väl syrlig, inte lika god som de har haft tidigare (men går säkert att hitta bra användningsområde för, som att smaksätta sockerlag med).
Däremot var det väldigt trevligt som komplement till bönorna att få brygga dess torkade fruktkött, för det verkar faktiskt finnas lite gemensamt. Bra koncept! Det är närmare mellanrost än riktigt ljust, med både påtaglig syra och sötma. Finns något för finsmakaren och den som bara är lite nyfiken.
Senast ändrad:
DavidLundholm
Well-known member
Hur gör man för att få mer smak i cascaran? Jag har försökt brygga som té, men det blir lite väl klent. Jag skulle vilja ha mer som saft!2 x Bridazul | Infusion | Ursprungskaffe | Cascara | Kafferäven
Från tvättstationen Bridazul i Nicaragua har vi både kaffebönor och kaffebönornas torkade fruktkött som kallas cascara. Av cascara kan du göra en kall eller varm infusion och få en smak av tropikerna mitt i den ruggiga vintern.www.kafferaven.se
Cascaran var lite väl syrlig, inte lika god som de har haft tidigare (men går säkert att hitta bra användningsområde för, som att smaksätta sockerlag med).
Däremot var det väldigt trevligt som komplement till bönorna att få brygga dess torkade fruktkött, för det verkar faktiskt finnas lite gemensamt. Bra koncept! Det är närmare mellanrost än riktigt ljust, med både påtaglig syra och sötma. Finns något för finsmakaren och den som bara är lite nyfiken.
Jag provade samma bönor och fick till bästa espresson med snabbare skott (högre flöde)
Jag körde först 7½g till 200ml 96-gradigt vatten och lät det dra 5 minuter. Det blev för svagt så nästa kopp fick bli 10g till 200ml kokhett vatten. Man kan såklart öka på ration ännu mer, men jag tror att risken är att man får ännu mer syra som tar över från de annars ganska blygsamma men trevliga smakerna - om du inte tillsätter sötning för att verkligen få saft.
Om man är ambitiös tror jag att man kan få högre extraktion genom att hacka cascaran (obs: kör inte i elektrisk kaffekvarn) men det blir lite bökigare att filtrera.
Har bara bryggt V60 än så länge med bönorna.
Om man är ambitiös tror jag att man kan få högre extraktion genom att hacka cascaran (obs: kör inte i elektrisk kaffekvarn
) men det blir lite bökigare att filtrera.Har bara bryggt V60 än så länge med bönorna.
