Skeva malskivor på en Rocky

De kanske har läst lite på det här forumet och insett vikten av att ha nöjda kunder!

Det är ju alltid en liten liten skevhet i de flesta kvarnar så som de är designade, men med lite bättre slutkontroll kan man ju slippa stolpskotten till kvarnar där grappan flödade!

Hoppas du får en sjyst kvarn nu!

Var och hämtade ut kvarnen idag, jag fick en helt ny! Antar att de skickade hem den förra hem till moderlandet.

Den här kvarnen fungerar som den ska. Började med att nolla den, testkörde sedan på "hack" nr 4 från riktiga nollan. Det kom inte ut något över huvud taget! Eller jo, det gjorde det väl, men extremt långsamt. Körde upp till nr 10 från nollan och kände på resultatet. Nästan lika fint som mjöl. Ett lugn spred sig genom kroppen, det kändes som att jag befriats från ett svårt handikapp.

Det roliga med den här kvarnen är att det känns som att jag kan använda många fler steg än innan. På förra fanns det väl typ fem steg jag växlade mellan som gav bra resultat. När jag körde in kvarnen med lite La Tazza ikväll hoppade jag mellan nr 11 och 25 från noll, innan jag hittade hem på nr 15.

Vart för övrigt så pass glad över att jag skulle få kvarnen idag att jag firade med att köpa nya öppna spouts samtidigt som jag köpte bönor på kaffemaskinen. Köpte även hem gängtejp, som jag läste att Stefan Böna fann användbart för att hitta önskat läge vid monteringen på pf. Det roliga var dock att tejpen inte behövdes! Skruvade loss gamla spotsen, på med nya, skruvade tills det tog stopp, då satt de exakt där de gamla satt. Perfa, helt enkelt.

Håller tummarna för att ni andra får tillbaka fungerande kvarnar nu!

Det låter alldeles ypperligt!

Grattis till en bra och väl fungerande kvarn!!!!!

Det skulle vara jättebra med fler rapporter om hur den funkar och hur den låter när du kör ner malskivorna så de snuddar varandra!

Det skulle vara roligt om alla som har strulande Rocky kvarnar får sina utbytta nu, för Rockyn förtjänar ett bättre rykte!

Fabian sa:

Vart för övrigt så pass glad över att jag skulle få kvarnen idag att jag firade med att köpa nya öppna spouts samtidigt som jag köpte bönor på kaffemaskinen.

Klicka för att se resterande...

Öppna spouts är grejen. Ni som ännu inte bytt på er Silvia - gör det. Mycket jämnare flöde, stabilare svansar, ser så himla gott ut och ger, givetvis :huh:, mycket godare kaffe!

Jag ville försöka ta reda på hur det ligger till med mina skivor. Det jag gjorde var att ta lite papper som jag klippte till och fäste över nedre skivans fästbult. Sedan skruvade jag ned den övre skivan tillräckligt för att få ett avtryck. Högst upp till vänster syns inga avtryck, men väl på resten av pappskivan.

Nu kan jag inte tolka hur skevt monterade skivorna är utifrån detta, men att de är en aning skeva råder det väl inget tvivel om? Den mittersta bilden visar lite malet kaffe. Ingen WDT är applicerad och, dessvärre, blev det lite släpljus från fönstret så skuggorna blev lite förstorade. Den nedersta bilden visar samma malning, men med WDT applicerad (och lite mindre skuggor).

Vad säger ni som förstår er på sådant här?







BTW, grattis till den nya fungerande kvarnen Fabian!

//Stefan (som avvaktar en smula med att skicka sin kvarn till Lagamati på Odenplan)

Svårt att avgöra malningens jämnhet från foton, oftast lättare att känna med fingrarna. Om du tog det malda kaffet och bredde ut det med en smörkniv av metall på ett papper så kan man till viss del se skillnaden i kornstorlek - bara du pressar såpas lätta att du inte krossar kornen mer utan låter smörkniven "rida" på de största kornen!

Om du är rädd för att få något som smakar illa i kvarnen men ändå vill göra en "gjut-test" så kan du blanda ihop en deg av mjöl (rismjöl eller vetemjöl duger gott) och vatten som är ganska torr i konsistensen och stoppa ner i kvarnen och skruva ihop malskivorna och låta det sitta en stund - sedan när du skruvar upp dem så släpper det tyvärr men du får förhoppningsvis ändå en bra bild av hurpass skeva de är om du kan se hur tunt skiktet blir. Det går alldeles utmärkt att tvätta den undre och övre malskivan och hållarna med Yes diskmedel sedan, men du måste förstås ta ur den undre hållaren då med - och då kan du ju alltid prova att kalibrera den undra hållaren som jag skrivit om tidigare.

Jag provade att göra som du beskrev (kalibreringen), men jag fick inte loss den nedre (skivan) bulten alls. Den bara snurrade runt trots att jag dragit ned den övre skivan. Ville inte applicera någon större kraft efter det...

Vad tror du om min avtrycksbild, MartinForsberg? Jag drog ned den övre skivan ganska hårt med papperet emellan.

//Stefan (som återkommer med nya bilder på malningen för proffsen att beskåda)

Här, MartinForsberg, har du en bild på en malning som jag (försiktigt) brett ut på ett papper. Vad tror du? Själv tycker jag att det ser ganska jämnt ut; det verkar ju inte vara några enorma skilnader i alla fall...



//Stefan (som ibland gör saker omgående och ibland tar det längre tid - som städning till exempel)

De stora kornen ser jämna ut vad jag kan se på bilden, om du kan ta en bild snett från sidan med bra skärpa är det kanske lite lite lättare att avgöra - annars får du känna med fingrarna.

Att lossa på bulten kan vara lite lurigt och kräver oftast ett litet "knyck", den sitter inte jättehårt åtdragen utan man har oftast applicerat motsvarande "knyck" för att få dit den.

Du kan ju också lägga smet ovanpå din pappskiva och vrida ner för att bara behöva göra rent den övre malskivan - men det ser onekligen lite skevt ut men det går inte att avgöra hur skevt det är på din pappskiva.

Som jag skrivit i någon annan tråd så är någon/några tiondels millimetrar inget problem på en Rocky, men när det blir 4-5 tiondelsmillimeter (0,5 millimeter) så börjar det bli en stor skevhet tycker jag!

Vill du se riktigt fina bilder på malskivor och hur malningen går till på en Mazzer (samma princip i Rockyn) så kika på länken: http://www.home-barista.com/forums/mazzer-mini-component-photos-t3577.html mot slutet visas malningen av bönorna i detalj!

har du sett den här? http://youtube.com/watch?v=UMhbXh6s8X8

tror ni det funkar dåligt?

Bättre än såhär kan jag inte göra det... Kameran är inte bättre...



//Stefan (som inte ogillar kameran, men som inte tycker att den passar till denna sorts bilder)

hej Stefan, titta min post före din, vad tycker du?

minicmars sa:

hej Stefan, titta min post före din, vad tycker du?

Klicka för att se resterande...

Jag känner igen det där ljudet, men jag har inte testat att vippa på hoppern... Har fyllt på med bönor i kvarnen nu, så en sådan manöver får vänta (även om jag nog inte ställer ned kvarnen så långt som i klippet)...

Om kvarnen i klippet fungerar tillfredställande vet jag inte; min kvarn tycker jag ger ett bra resultat. Fast det kanske den inte gör egentligen...

//Stefan (som hoppas att han inte ska behöva skicka bort sin kvarn)

Kan inte lyssna på ljudet nu tyvärr men jag tror mig känna igen det du beskriver med att man kan vippa på hoppern och ljudet blir annorlunda. Eftersom det alltid måste finnas ett visst glapp i gängorna så blir det på detta viset när man belastar den övre malskivehållaren i sidled, dessutom finns det ju en viss rörelsemån i motorns axel som också påverkar hur skivorna tar emot varandra. Vill du så kan du testa med att dra i ett varv gängtejp på gängorna och skruva ner hållaren igen för att se om det tar bort lite av glappet.

Jag tycker att min kvarn ger ett ganska bra resultat, men däremot - och precis som hos larjo11 - så tycker jag att malgrad fem är lite för fint för att verka korrekt. Tidigare har jag legat på malgrad åtta-tio och uppåt ett par steg. Kan det vara så att det hänt något? Eller är det så stor skillnad mellan olika kaffen?

//Stefan (som börjar bli lite orolig trots allt)

hej har hört väldigt dålig kritik ang rocky här funderade ett tag på den men tvekar nu vad tror ni om denna eller annat tips på omkring 2500-3000

UNICO SPLENDOR 900

mvh Peter

jag göra ganska korta shots, t. ex med J&Ns RwandaGatsinga, Isola Rocky är på (?) malgrad 5 eller 6, DeSica malgrad 2!!.... med DHs daterra yellow 10-14

SWEwillow sa:

hej har hört väldigt dålig kritik ang rocky här funderade ett tag på den men tvekar nu vad tror ni om denna eller annat tips på omkring 2500-3000

UNICO SPLENDOR 900

mvh Peter

Klicka för att se resterande...

Kolla in Buffelns kvarnjaktstråd: http://www.riktigtkaffe.se/showthread.php?t=5372

kikar

SWEwillow sa:

hej har hört väldigt dålig kritik ang rocky här funderade ett tag på den men tvekar nu...

Klicka för att se resterande...

Rockyn är ingen dålig kvarn. Visserligen verkar det som om de drastiskt höjt grappatilldelningen på senaste, men annars är det en bra kvarn. :angry:

Sedan är det förstås också en fråga om vad man ställer för krav. Jag får ut det jag vill ha ur min kvarn och den är enkel att handha och rengöra. Jag skulle gärna slippa WDT (vilket inte behövs om jag struntar i den där krämigheten jag gillar), men en Mazzer kostar runt 8k...

De problem som dryftats på senare tid här gäller (rätta mig om jag har fel) tre kvarnar: Fabian, moparman samt larjo11. Den senare har lite samma problematik som jag. Inga problem att mala, men det känns som om malgraden är lite för låg...

Jag förstår alla som tvekar till inköp av Rockyn, men det är nog inget dumt köp ändå. Trots alla aber som dykt upp.

//Stefan (som är nöjd med sin Rocky, men som håller ögonen på malgraden)