Ny maskinpark! Expobar Office Control + Anfim Best
- Trådstartare Ernst
- Start datum
Ernst
Well-known member
Bra idé! Då kan jag branda den med egen logga
. Jag har frågat på Bellabarista och hon trodde att hon hade skyltar liggandes. Om hon inte hittar dem så gör jag nog en egen. Vet du nån firma i stan som gör sånt?Jag har en ALU-tamper du kan låna så länge tills du hittar den du vill ha.
Jag ska ändå köpa en ny de närmsta dagarna. Tack ändå! Du är en klippa!
Ernst
Well-known member
Tamperbytet som gjorde susen!
Jag hade ju problem att få till det när jag gjorde dubblar med både Classicen och Expobaren. Jag misstänkte att det hängde på min provisoriskt hemmasvarvade/svetsade/snidade tamper. Så i fredags gick jag till Kaffemaskinen och köpte en ny. Det blev en Xpressivo Barista Nero för 449:-.
Det första jag märkte var skillnaden i hanteringen. Det var mycket lättare att känna hur rakt eller snett man tampade. Det var också mindre friktion när jag polerade ytan.
Sen kom den stora skillnaden. Jag ställde en cappuccinokopp under spouten och körde så länge det gick innan det började blonda. Jag kunde nästan fylla koppen! Det började blekna lite lite efter 10 cl. Innan var jag glad om jag fick ut 4 cl. på en dubbel.
Slutsats: Det gäller att ha riktiga grejer i alla led. Och som Buffeln säger; Man ska inte vara FÖR snål mot sig själv.
Jag hade ju problem att få till det när jag gjorde dubblar med både Classicen och Expobaren. Jag misstänkte att det hängde på min provisoriskt hemmasvarvade/svetsade/snidade tamper. Så i fredags gick jag till Kaffemaskinen och köpte en ny. Det blev en Xpressivo Barista Nero för 449:-.
Det första jag märkte var skillnaden i hanteringen. Det var mycket lättare att känna hur rakt eller snett man tampade. Det var också mindre friktion när jag polerade ytan.
Sen kom den stora skillnaden. Jag ställde en cappuccinokopp under spouten och körde så länge det gick innan det började blonda. Jag kunde nästan fylla koppen! Det började blekna lite lite efter 10 cl. Innan var jag glad om jag fick ut 4 cl. på en dubbel.
Slutsats: Det gäller att ha riktiga grejer i alla led. Och som Buffeln säger; Man ska inte vara FÖR snål mot sig själv.
Ernst
Well-known member
Angående att min Anfim Best inte malde fint nog. Jag ställde in den genom att köra den tom och justera mot finare och finare tills jag hörde kontakt mellan skivorna och sedan flytta den ett snäpp mot grövre. I det läget var kaffeet lagom finmalt men jag skulle vilja kunna köra lite finare ändå. Det är ju tråkigt att ligga på gränsen.
Igår gjorde jag lite nya test. Jag körde kvarnen med kaffe i och vred mot finare tills jag hörde skillnad på ljudet och där stoppade jag och vred upp ett hack. Dvs samma som innan fast med bönor i. När jag sedan körde tills hoppern var tom så kom inget skrapljud från skivorna utan de gick fritt från varandra. Då var inställningen på gradskivan två hack finare än vad jag tidigare kunde köra. Jag stoppade maskinen och vred upp två hack och sedan ner två till samma läge och startade kvarnen. Då var det kontakt mellan skivorna igen.
Av detta något svårbeskrivliga test drog jag slutsatsen att: Det finns ett litet naturligt glapp mellan skivorna. När man kör med bönor i så pressas skivorna isär. Då kan man köra på en lite finare inställning än när det är tomt mellan skivorna.
Jag har förstått att andra Anfimägare också haft svårt att mala fint nog. Detta kanske hjälper?
Igår gjorde jag lite nya test. Jag körde kvarnen med kaffe i och vred mot finare tills jag hörde skillnad på ljudet och där stoppade jag och vred upp ett hack. Dvs samma som innan fast med bönor i. När jag sedan körde tills hoppern var tom så kom inget skrapljud från skivorna utan de gick fritt från varandra. Då var inställningen på gradskivan två hack finare än vad jag tidigare kunde köra. Jag stoppade maskinen och vred upp två hack och sedan ner två till samma läge och startade kvarnen. Då var det kontakt mellan skivorna igen.
Av detta något svårbeskrivliga test drog jag slutsatsen att: Det finns ett litet naturligt glapp mellan skivorna. När man kör med bönor i så pressas skivorna isär. Då kan man köra på en lite finare inställning än när det är tomt mellan skivorna.
Jag har förstått att andra Anfimägare också haft svårt att mala fint nog. Detta kanske hjälper?
Ernst
Well-known member
Idag provade jag en rolig funktion på Expobaren. Automatiskt rengöringsprogram. Man sätter i blindfiltret, stänger av maskinen, håller inne knappen för två enkla och sedan slår man på strömmen. Programmet består av en serie på typ fem-sex backflushar. En ganska bra funktion tycker jag. Det borde vara lättare att hålla uppe den dagliga backflushen när det är så enkelt.
I morgon ska jag testa en annan rolig funktion; Att sätta på och stänga av preinfusionen. Det blir spännande. Jag vet inte ens om den har varit på eller av...
Man sätter i blindfiltret, stänger av maskinen, håller inne knappen för två enkla och sedan slår man på strömmen. Programmet består av en serie på typ fem-sex backflushar. En ganska bra funktion tycker jag. Det borde vara lättare att hålla uppe den dagliga backflushen när det är så enkelt. I morgon ska jag testa en annan rolig funktion; Att sätta på och stänga av preinfusionen. Det blir spännande. Jag vet inte ens om den har varit på eller av...
AJ
Well-known member
Idag provade jag en rolig funktion på Expobaren. Automatiskt rengöringsprogram.
I morgon ska jag testa en annan rolig funktion; Att sätta på och stänga av preinfusionen. Det blir spännande. Jag vet inte ens om den har varit på eller av...
Det är ju riktigt smart, ingen risk att man kväver eller förstör pumpen då. verkar vara en riktigt trevlig maskin!
/A
Ernst
Well-known member
OK, jag ska inte ta ut segern i förskott m.a.o. :blush: Kan det bero på att låspinnen är lite glappig?
Jag har ju inte testat mycket men jag märkte ingen skillnad. Det som händer är att pumpen kör en sekund, stoppar i en sekund och kör sedan resten av den förinställda dosen. Dvs samma förfarande som man gjorde konstgjord preinfusion på Classicen.
Buffeln
Well-known member
Jag dyker in och "co-host":ar den här tråden då jag precis fått min likadana maskin levererad från Ignatius Riley. Jag kommer garanterat att ha en fråga eller två de närmaste dagarna. Jag fick ingen Anfimkvarn med på köpet, men väl en demonterad FAEMA MPN och ett FAEMA Compact-projekt att pula med i källaren. Jag anser mig därmed ha tagit ett rejält kliv uppåt på nördskalan!
Jag kommer garanterat att ha en fråga eller två de närmaste dagarna. Jag fick ingen Anfimkvarn med på köpet, men väl en demonterad FAEMA MPN och ett FAEMA Compact-projekt att pula med i källaren. Jag anser mig därmed ha tagit ett rejält kliv uppåt på nördskalan!
Buffeln
Well-known member
Ok. Ny maskin och plötligt tillbaka på ruta ett! Det tog hela veckan och et halvt kilo kaffe för att komma fram till första godkända skottet. Jag var tvungen att springa in och köpa en påse Visconti, ett mycket förlåtande kaffe, på KM för att få tillbaka självförtroendet. När detta var på spår var det dags att ge sig på mjölkskummning. Total katastrof!!! Efter ett bubbelbad och en kanna kokt mjölk gav jag upp för dagen. Jag orkade inte ens ta en bild på eländet. Jag antar att det även här blir att ta till all hjälp man kan få, alltså baristamjölk.
Buffeln
Well-known member
Värme är ju bra...
...men skall maskinen verkligen bli så in i bänken varm som min blir. Om maskinen stått på en stund gäller ca 10 sekunders flush för att komma ner under kokpunkten, men även mellan två täta skott måste jag flusha ett antal sekunder. Det känns inte riktigt rätt...
...men skall maskinen verkligen bli så in i bänken varm som min blir. Om maskinen stått på en stund gäller ca 10 sekunders flush för att komma ner under kokpunkten, men även mellan två täta skott måste jag flusha ett antal sekunder. Det känns inte riktigt rätt...
Buffeln
Well-known member
Du har rätt. Jag skapar en ny tråd för detta.
http://www.riktigtkaffe.se/showthread.php?p=82423#post82423
