J&N Panama Hacienda Esmeralda, 100% Geisha

peterparnes

peterparnes

Well-known member
Igår hade jag "äran" att få prova en kopp an J&Ns Panama Hacienda Esmeralda, 100% Geisha. Den såldes för 50:- koppen som Aeropress och den var ruskigt god. Silkeslen och smak av hallon. Helt underbar. Rostad kostar den 195:- för 125 gram. Billigt och bra ;)

Mer info och bilder på min blog

Om ni har vägarna förbi Stockholm så rekommenderas detta kaffe varmt! Någon annan som provat det?
 
Jay

Jay

Well-known member
Hur var den som aeropress? Jag har fått för mig att den optimala upplevelsen av en Esmeralda är genom filter eller franskpress?
 
peterparnes

peterparnes

Well-known member
Nu har jag bara provat den som Aeropress så jag har svårt att jämföra (sedan dricker jag mest espresso i vilket fall som helst). Den kopp jag fick hos J&N var mycket god!
 
[SH]

[SH]

Well-known member
Provsmakade det på den kaffefestival som Vardein & co anordnade i Uppsala i fredags. Johan Ekfeldt var där och bryggde det som Aeropress och det var makalöst gott.
 
martink78

martink78

Well-known member
Nu har jag också testat Esmeralda, var på J&N's öppna koppningar idag och där ingick den som en av fyra kaffen från sydamerika. Efter koppningen tog jag mig dessutom en kopp Esmeralda för att verkligen smaka på den.
Den var, tycker jag, väldigt lätt och len som sagt, nästan för lätt och len för min smak, jag saknade lite kropp(?) och fyllighet. Kanske har det att göra med bryggningen, de har bara 15g kaffe till en hel aeropress (upp till 4:an med vatten). Det gör säkert att många smaker träder fram mer men å andra sidan så kanske sådana amatörer som jag upplever kaffet som lite tunnt.

Även om det kanske inte var min sorts kaffe så var det en trevlig smakupplevelse och jag rekomenderar er att testa om ni får chansen.
 
martink78

martink78

Well-known member
En sak som jag regerade på var att det malda kaffet inte luktade så mycket som jag hade förväntat mig. Kanske är jag bortskämd med mitt hemrostade kaffe, men det luktar i allmänhet mer än vad Esmeraldan gjorde.
 
peterparnes

peterparnes

Well-known member
Liten kommentar gällande 4:an, jag frågade just hur de hade tillrett den (kollade inte så noga när han gjorde min) och han as att de hällde vatten till 3:an inklusive kaffet (inte 4:an).

Vill man ha kropp får man dricka espresso istället :)
Men visst var den mycket lättdrucken!
 
peterparnes

peterparnes

Well-known member
Vad gäller lukten så beror det väl väldigt mycket på kaffet också? Vissa sorter som jag rostar själv luktar betydligt mer än andra hos mig.
 
martink78

martink78

Well-known member
peterparnes sa:
Liten kommentar gällande 4:an, jag frågade just hur de hade tillrett den (kollade inte så noga när han gjorde min) och han as att de hällde vatten till 3:an inklusive kaffet (inte 4:an).

Vill man ha kropp får man dricka espresso istället :)
Men visst var den mycket lättdrucken!
Klicka för att se resterande...

Jag följde tillredningen rätt noga, frågade om att få kolla hur grovt de malde (aningen grövre än mokka) och som sagt att få lukta på det malda kaffet och när hon hällde i vatten så var det till strax under 4:an, ovanför 3.5 i alla fall,inklusive kaffe. Vattnet var dessutom 95 grader (om jag inte minns fel, det var vad hon sade).

Jag tyckte bryggningen var intressant, jag har ofta tänkt köra aeropressen med bistro stuk i stället för att som jag brukar köra en presskanna, men nu skall jag göra slag i saken och faktiskt testa det också. Fast kanske med högre dosering än 15g.
Det jag kallar kropp kanske bara är sumpen som blir i presskannan.. :D
 
martink78

martink78

Well-known member
peterparnes sa:
Ahh då beror det alltså på vem som tillreder den :)

eller så kan det vara så att de ändrar sig hur den ska tillredas bäst?
Klicka för att se resterande...

Ja, eller så är det inte så noga om det är 3 eller närmare 4 man fyller till. Kaffebryggning är ju ett hantverk och då blir det ju lite variation mellan gångerna. Dessutom var det rätt gott om folk där så jag tror de hade det lite stressigt.

Jag blev i alla fall faschinerad av deras aeropress-bar, med hålen i bardisken som är anpassade precis till aeropressen. Har inte tänkt på den när jag varit där förut.
 
FabianP

FabianP

Well-known member
Som jag skrev i "vad har ni i kvarnen"-tråden, jag provade den innan idag, med 18g och annars enligt J&Ns blogg, alla som får chansen; PROVA DEN! Det är det bästa kaffet jag druckit, och jag tyckte att doften både från bönor, och framförallt det malda kaffet, var makalös. Kanske jag som var väl exalterad? :)

/Fabian
 
FabianP

FabianP

Well-known member
Om plånboken är så tunn, behöver man nog något att trösta sig med. T.ex. lite mind-blowing Geisha! :D

/Fabian
 
Agathorn

Agathorn

Well-known member
Jag köpte igår 200 g Geisha ifrån Koppi i Helsingborg, tillsammans med en Aeropress!
Provade pressen precis med lite andra bönor och kaffet blev mycket fint! Helt utan syra eller bitterhet, "smooth" är en bra beskrivning. Ska bli kul att prova Geishakaffet som aeropress!
Kan man köra den som espresso eller är det att kasta pengarna i sjön månntro?
 
FabianP

FabianP

Well-known member
Jag tyckte att kaffet var för dyrt för att testa som espresso, ett misslyckat skott skulle ju vara typ 25pix... :)

Guldfilter, med 10g kaffe/kopp däremot, där snackar vi! Aeropress blev inte dumt det heller, men guldfiltret har verkligen fått mig på kroken på senaste tiden.

Hade varit intressant att testa Koppis också, har provat J&Ns och Haugaards. Haugaards hade mer citrustoner, och limen slog verkligen igenom när temperaturen skönk. Nästan som fruktjuice, fascinerande. Kan dock inte kora någon vinnare, båda var verkligen kanon, och med mina möjligheter att verkligen provsmaka hade det aldrig kunnat bli rättvist om jag försökt :)

/Fabian
 
Du måste logga in eller registrera dig för att svara här.

Senaste inläggen

Forumstatistik

Trådar
15,377
Inlägg
160,728
Medlemmar
19,851
Senaste medlemmen
Robyl
Topp