J&N Panama Hacienda Esmeralda, 100% Geisha

Appropå aeropress, hur är det bästa tillvägagångssättet? Han på Koppi i Helsingborg sa att han maler det i presskaffestorlek och låter det dra i 1,5 minuter innan han pressar igenom kaffet (18 gram till 4 koppar enl. aeropressen). Låter detta som en bra ide?

Jag provade det och det blev ju gott fast kaffet droppade igenom rätt snabbt innan jag började pressa ner det. Så det drog väl snarare i 40 sekunder innan jag började pressa.

Enl. instruktionerna så står det att man ska mala espressofint vill jag minnas. Hur gör ni andra?

Den metoden brukar jag ofta köra...16-20 gr i full aeropress. Viktigt här är att du använder den sk. upp-och-nervända metoden för att undvika att det droppar igenom för tidigt...

Som jag skrev i ett annat inlägg om aeropressen - kanske det går att begripa (eller alla kanske redan vet att detta är "upp-och-ned?)

Vill du låta kaffet dra ett tag i aeropressen? Då får du vända på processen! Nja, vända på aeropressen är väl mer korrekt. Dra upp innerkolven så högt som möjligt i ytterhöljet. Vänd på allt. Lägg i det malda kaffet i den uppochnedvända aeropressen. Häll på valfritt mycket vatten och rör om. Låt dra. Under tiden blöter du ett filterpapper och lägger i silen. Blött är bra eftersom filterpappret då sitter kvar när du även vänder silen uppochned och skruvar på ytterhöljet. Nu står hela aeropressen laddad och klar, som du är van vid, bara med den skillnad att allt är uppochned. När du tror att kaffet dragit klar vänder du hela konkarongen med en bestämd manöver, upp på koppen, pressa ut kaffet. Fertig!
Jag brukar alternera metoder beroende på humör men de senaste gångerna har det varit ovanstående som varit mest frekvent. Är bra såvida att man kan snåla lite på kaffet och ändå få ut mycket smak. Pröva - jag hoppas att det är hyggligt begripligt hur man gör. Vem vet, någon kanske har lagt ut en instruktion på youtube?

Aha ja han sa att man skulle köra upp och ner, hängde inte med riktigt på hur men nu vet jag! Tackar det blir upp och ner metoden imorgon bitti