treefinger
Well-known member
Jag tycker man ska röra om.. 
Espresso med socker eller inte?
- Trådstartare Niklas Nord
- Start datum
Dunne
Well-known member
Vad får man för underliga effekter då?
En sak jag har funderat på när det gäller socker i espresso... ska man röra om när man har hällt i det? Förstör man inte creman då?
Du ska nog inte köra med visp. Men lite omrörning ska nog creman tåla, annars så får du nog göra om den.
treefinger
Well-known member
Utan socker tycker jag att espressons egen smak framhävs på ett annat sätt än med socker. Man får en känsla av själva kaffet o inte en massa grejer. Men själv beror det på tillfälle om jag använder socker eller inte. Snabb morgon espresso = Socker eller en högtidlig kaffepaus= Inget socker
lupoo
Well-known member
Som några säger så kan man prova med några korn socker på sin espresso (men det där med hela påsar och fulla skedar men socker kan jag inte förstå) det kan höja smakerna. Så jag provar mig fram och har kommit fram till att lite tuffare robustablandningar blir oftast lite bättre med lite socker.
Så jag lägger ner min röst.
Så jag lägger ner min röst.
Jag blev lite förvånad att så många använder socker i sitt kaffe. Själv så har jag faktiskt aldrig provat... men får nog göra det nu, även fast jag föredrar att dricka och äta så svart som möjligt. Vill jag ha något sött så får det bli lite glass eller annat snaskigt.
Dunne
Well-known member
Ja, man måste ju prova allt, annars kan man missa något.
rhide
Well-known member
Seriöst nu gott folk. :angry:
Att ta socker i kaffet är ju ett underkännande av kaffet man själv (eller någon annan) gjort, att det dessutom tar bort merparten av hela iden med att dricka ett välbalanserat, väl utstuderat kaffe som mist hundratalet svarta barn fått sätta livet till för att producera gör ju inte saken bättre direkt.
Testa allt.. visst. Coca-Cola i rödvin, någon?
Att ta socker i kaffet är ju ett underkännande av kaffet man själv (eller någon annan) gjort, att det dessutom tar bort merparten av hela iden med att dricka ett välbalanserat, väl utstuderat kaffe som mist hundratalet svarta barn fått sätta livet till för att producera gör ju inte saken bättre direkt.
Testa allt.. visst. Coca-Cola i rödvin, någon?
fiddlerman
Well-known member
Inget socker för mig.
Kaffegalningen
Brewtal kaffenörd
Nej, att ta socker i kaffet är att göra det lite sötare i smaken. En del gillar det och andra inte. Det har inget med ett underkännande att göra, det har att göra med smakpreferenser.
En liknelse vore i så fall att kalla det för ett underkännande av mat för att man har i kryddor, men jag gillar kryddstark mat så jag har i kryddor.
Kaffegalningen
Brewtal kaffenörd
Om du inte erkänner dina egna smaklökar och faktumet att alla människor har lite olika smakpreferenser... så underkänner du dina egna smaklökar, du förkastar dina möjligheter att få just din portion att smaka precis så som du vill ha den och låter dig bli slav under andras kryddburkar.
Lagar man mat åt 10 personer så är det en total omöjlighet att träffa allas tiopoängare med kryddningen, man får sikta i mitten och ta ett säkert kort, så får de som vill ha mer styrka dutta lite extra salt/peppar på sin tallrik och de som vill ha smaklöst kan äta gammalt knäckebröd utan smör.
rhide
Well-known member
Lite självkritik är inte alltid en dålig egenskap iofs. Socker tar lätt överhand över de andra smakerna, precis som svart pigment gör när man blandar färg, eller som salt när man lagar mat.
Tillsätter man ständigt socker i sin espresso kommer man inte utveckla sina smaklökars förmåga att känna igen olika smaker, och därmed mista potentiell eller aktuell förmåga att känna skillnad på olika bönor och blandingar.
Tillsätter man ständigt socker i sin espresso kommer man inte utveckla sina smaklökars förmåga att känna igen olika smaker, och därmed mista potentiell eller aktuell förmåga att känna skillnad på olika bönor och blandingar.