Jo i längden ska den ta stryk. Möjligtvis skulle du kunna köra superfint med slow feed utan några långsiktiga problem.
Enklaste bryggkaffet som blir bra?
- Trådstartare johanhag
- Start datum
johanhag
Well-known member
Ok då är det väl säkrare med den nya kalibreringen
. Vilket håll brukar det drifta när man kör in skivorna? Just nu känns det som att jag får relativt mycket fines, men skivorna var ju inte jättebra inriktade..basiecally
Well-known member
Jag tycker att det har varit så med varje uppgradering jag gjort av både kvarn och espressomaskin med grejer som på något sätt har "precision" i namnet. Prickar du rätt blir det jättegott men missar du minsta lilla så blir det inte alls bra. Ibland kan det vara bättre att hålla sig till lite mer basic grejer (även om de också kan vara av god kvalité i material mm) och ha en setup som är lite mer förlåtande. Precisionsfilterkorgar ökar flödet och ställer högre krav på kvarnen. High uniformity eller Unimodalskivor gör det svårare att träffa mitt i prick när man ställer in kvarnen för nytt kaffe, särskilt tillsammans med en precisionsfilterkorg.
Bopcof
Active member
Därför man får ha två uppsättningar, en för att jaga helgkoppen och en för vardagsbruket
johanhag
Well-known member
Jo ligger lite i det! Men filter tycker jag känns mer förlåtande än espresso. Speciellt med Hario Switchen nu så maler jag inte superfint men prickar ändå in samma bryggtider genom att öppna/stänga flödet. Men espresso kämpar jag med att få bra..
Farbrorskog
Member
Fantastisk rolig läsning i den här tråden!
Jag känner verkligen igen mig i: "Jag vill ha något enklare" -> steg 2 -> 3.4.5.6.7. -> nu har jag spenderat 30 timmar och 3000 kr och jag kör nog V60 ändå och skippar tjafset.
Jag kör en Lagom p64 med SSP MP_v1 och tycker att det blir en tightare kopp när jag kör i en April eller Orea en-koppsbryggare. Mycket bättre koppar med standardreceptet med väldigt få absoluta bommar och väldigt mkt snabbare att jobba sig in till ett bönspecifikt recept.
Överlag så känner jag att jag får en högre varians på kvalitet i min standard 2 kopp 30g/500g morgonbrygg när både jag och frugan dricker. (Kan också vara relaterat till vår 10 månaders dotter att variansen gått upp något) ^^.
Jag känner verkligen igen mig i: "Jag vill ha något enklare" -> steg 2 -> 3.4.5.6.7. -> nu har jag spenderat 30 timmar och 3000 kr och jag kör nog V60 ändå och skippar tjafset.
Jag kör en Lagom p64 med SSP MP_v1 och tycker att det blir en tightare kopp när jag kör i en April eller Orea en-koppsbryggare. Mycket bättre koppar med standardreceptet med väldigt få absoluta bommar och väldigt mkt snabbare att jobba sig in till ett bönspecifikt recept.
Överlag så känner jag att jag får en högre varians på kvalitet i min standard 2 kopp 30g/500g morgonbrygg när både jag och frugan dricker. (Kan också vara relaterat till vår 10 månaders dotter att variansen gått upp något) ^^.
Har samma kvarn och malskivor. Prova Jonkens variant på Lance Hedricks V60 recept. Blir alltid bra tycker jag med ljusrostade bönor. Kör kvarnen på 6.1 och 96c vatten som utgångspunkt.
Länk till tråden:
riktigtkaffe.se
Länk till tråden:
Gringo Etiopien suke organic
Har problem att brygga denna bönan. Fungerar inte alls att brygga liknande som andra ljusrostade från tex kenya eller Columbia som jag kört senast. Känns som den är extremt svår att extrahera plus att det blir mycket fines så blir lätt att filtret blir igensatt. Har kört mitt andra ljusrostade...
riktigtkaffe.se
johanhag
Well-known member
Hehe jo man faller alltid ner i kaninhålet. Nu har jag bara ännu en variabel att optimera med min Switch, variationer av immersion och percolation. Dessutom mindre förlåtande skivor med SSP MP (som jag dock gillar resultatet från hittills trots att de inte är inkörda, ibland lite väl skarp syra kanske men då kan jag gå mer mot steep and release bryggmetod för att mjuka upp det lite).
Att bara köra "steep and release" funkar faktiskt ofta bra som en enkelt bryggmetod, blir oftast tillräckligt bra och balanserat "automatiskt" likt en french press. Man behöver inte oroa sig för att överextrahera. Så på sätt och vis har väl trådens syfte uppnåtts
