Enklaste bryggkaffet som blir bra?

@Jonken tror du det är värt att uppgradera till SSP MP skivor till Ode:en? . Det kan ju vara steget jag är ute efter när jag känner att jag ofta får en lite "blandad" kropp som förvisso kan ha bra kopp men sakna något i syrlighet och svårt att särskilja smakerna.

Fanns på rea här: https://brewout.fr/en/products/ssp-...odal-red-speed-flat-burrs-espresso-und-filter

Men verkar inte finnas i Sverige..?

Ja det är den bästa uppgraderingen du kan göra i min mening

Nej man får nog beställa utomlands.

Får nog bli ett par SSP:s då! Hittade faktiskt på Amazon, lite dyrt men slipper frakta från nåt annat land.. Det står espressoslipning men jag antar att dessa är de "kända" SSP MP som ska vara bra för filter?

Det står att de skickas från DF64 Coffee, dvs. Hong Kong. Pass på att det kan tillkomma moms och avgifter med andra ord. Då kanske det är lika bra att köpa direkt från den sidan snarare. Bra pris om det stämmer att det inte tillkommer något.

Det finns två huvudversioner av "MP" som 64mm. Om man vill åt den första, som ursprungligen kallades Brew och senare Unimodal v1 måste man beställa från SSP (MP_V1)
Den andra versionen är den du har länkat till. Först att kallas Multi-Purpose för att betona att den var menad att bli enklare att använda för espresso. Retroaktivt döpt till MP_V2 i ett halvdant försök att klara upp all förvirring. Det är i alla fall nästan uteslutande den versionen som säljs av andra återförsäljare.

En något föråldrad video om skillnaderna:
(som inte helt lyckas med benämningen heller, såvitt jag kommer ihåg)

Ja, det är de "kända" MP som har espressoslipning. Personligen föredrog jag faktiskt MP_V1 för espresso och MP_V2 en aning för filter, omvänt från vad man kunde förvänta sig och i strid med det som ofta sägs (men jag undrar hur många det är som faktiskt provat sida vid sida). Jag tyckte oavsett att skillnaden var marginell för filter, så tycker att det är lika bra att välja den billigaste man hittar om espresso inte finns i planerna. Föredrar v1 med stor marginal för espresso.

Ah ok, vilken djungel! Planerar inte att använda min Ode gen 2 för espresso då den inte är gjord för det ändå, så v2 låter som ett bra alternativ.

Kanske bättre att beställa från Brewout då, med rabatten de har nu verkar det landa runt 2000 kr med frakt vilket ju är ännu bättre pris. Inom EU med. Koll på om Brewout är legit?

johanhag sa:

Koll på om Brewout är legit?

Klicka för att se resterande...

Det skulle jag säga att de är. Köpte min Timemore 078SSP där (och den dök ju upp så fort de fick i lager), de svarar i min erfarenhet snabbt på mail osv. Skulle kunna tänka mig att handla från dem igen om andan faller på.

Ok dåså! Köpte du på franska eller tyska sidan? Såg att de hade .fr och .de adresser

Ser ut att ha eskalerat snabbt från ”enkelt” och ”hög generell hit rate” till SSP MP som kräver mycket av utföraren och kan lämna många koppar på 50% för man inte fick till den helt.

Men det är endel av träsket och jag hänger gärna här med glädje och jagar den perfekta koppen.

Haha ja jag föll snabbt ner i kaninhålet igen . Men ja det är ju lite av det roliga! Hario Switchen blev inte riktigt det ”enkla” jag var ute efter, snarare en till parameter att optimera. Var inte nöjd med kaffet med enkla ”steep and release” metoder så kom in i en experimenterande fas som slutade med funderingar på hur jag kan få till bättre smakseparation och klarhet - därav SSP MP.

Det finns en viss poäng där, MP är inte skivorna som får alla bönor att smaka bra eller åtminstone dugligt. En del kommer bli närmast smaklöst och särskilt om det finns defekter rentav äckligt. I min erfarenhet handlar det däremot mer om att matcha bönor som fungerar bra med kvarnen än skicklighet.

johanhag sa:

sakna något i syrlighet och svårt att särskilja smakerna

Klicka för att se resterande...

Det gör i alla fall att jag tror att MP är bästa valet. Om det är viktigare att skivorna är förlåtande skulle jag rekommenderat 064 Turbo istället.

Sen är det ju individuellt i slutändan. För mig har MP på sätt och vis högst 'hit rate' eftersom jag har siktet högt. Kan vara värt att nämna att det ändå i stort sett alltid saknas några procent från att vara perfekt..

Jo jag inbillar mig också att jag är ute efter mer SSP MP liknande profil och köper mest honey processade eller tvättade ljusrost från Afrika. Men det är klart att det är bekvämt att kunna dölja lite bismaker och satsa på söta, fylliga koppar istället när man fått hem nånting halvbra (även om det aldrig blir bättre än 6/10 då för mig). Dock tänker jag att Ode gen 2 standard-skivorna jag har redan har är förlåtande så behöver kanske inte satsa på nåt åt det hållet, eller hur skulle du säga 064 Turbo skiljer sig mot de?

Det bästa vore väl att enkelt kunna byta skivor, men det är väl ingen operation man gör påse för påse

johanhag sa:

hur skulle du säga 064 Turbo skiljer sig mot de?

Klicka för att se resterande...

Jag uppskattade 064 turbo mycket mer. Kändes som ett mellanting mellan 078 och MP, med andra ord mer flexibla även om de bästa kopparna kanske inte blir riktigt lika bra. Det finns både syra och lite generisk kaffe-smak (men på ett positivt sätt).

Ode gen 2-skivorna är tyvärr ingen favorit för mig. Tycker att de drar för mycket åt traditionella smaker, även om jag kan förstå om en del t.ex. gillar den typ av starka koppar man kan få även med ljusrost. Jag tycker inte att den har samma förlåtande faktor som t.ex. 064, Vario/Forté BG, 1zpresso Q, K, ZP6.

Om du är ute efter kaffe som smakar det som står på påsen rekommenderar jag MP. Särskilt om du gillar renare bönor.

Var tvungen att prova min 1Zpresso Q när du skrev det . Och med fin malning blev det ändå inte strävt eller med bismaker som detta kaffet gett med Ode 2, så kan tänka mig att den är mer förlåtande! Dock tappades lite komplexitet så magkänslan är att Ode 2 kan lyfta bra kaffen snäppet högre medan Q:n ger bättre kropp. Men det är svårt att avgöra tycker jag, man behöver lära sig att känna smakerna också

Så med SSP MP skivor och 1Zpresso Q har jag ju ändå en bra kombo av en förlåtande kvarn och en med högre toppar och eventuellt dalar.

Sen är väl nästa steg att optimera espresso . Men ger nog upp ett tag med ljusrost där och kör traditionella kaffen med min Eureka Mignon

Edit: Beställt skivorna från Brewout nu, antar att det blev v2 men stod inget om det. Blir kul att testa om jag lyckas installera de!

johanhag sa:

Ok dåså! Köpte du på franska eller tyska sidan? Såg att de hade .fr och .de adresser

Klicka för att se resterande...

Den tyska. De har även en tjeckisk butikssida om man skulle känna för det, men det är i grunden ett tyskt företag som jag förstått det.

Nån som har koll på om man generellt behöver göra en inriktning när man byter till SSP MP på en Ode 2? Såg nån video där nån snubbe höll på med tuschpenna och aluminum folie som han vek massa gånger mellan skivan och skivhållaren. Man vill ju inte ha en skev installation och finns väl en risk att en Ode inte är perfekt från fabrik?

Din Ode är sannolikt inte helt perfekt, men behöver inte vara det heller. Om du spenderar timtals på att plocka isär och ihop kvarnen är risken snarare större att t.ex. skada en gänga. Jag skulle inte rekommendera det och varken tuschpenna (dry erase marker) eller aluminiumfolie är ordentliga verktyg för den delen. Om du vill vara lite extra - utan att krångla till det - kan du använda en momentskruvmejsel.

Ok det låter ju som en risk ja om man ska hålla på att skruva av och på skivorna.. Byter bara ut då och hoppas det är ok! Momentskruvmejsel ska jag kolla om jag kan skaffa, låter vettigt att använda.

Edit: Nu är SSP skivorna installerade. Man hörde att de var långt ifrån raka men spelar kanske mindre roll vid brygg-malningsgrad. De lät väldigt annorlunda i alla fall, ljusare. Blir kul att testa kaffet!

Testat litegrann nu och märkt att SSP MP maler lite finare än gen 2 skivorna, läste nånstans att man ska kalibrera 5 klick från att skivorna nuddar? Jag körde bara ett klick så kan ju förklara saken, 1-4 typ känns inte som nåt jag någonsin kommer använda

Tycker att du kan behålla den kalibreringen och sen börja mala runt 6. Kan vara kul att veta hur mycket inställningen 'ändras' i takt med att du kör in skivorna.

För sent, ändrade till Fellows 5 klick rekommendation. Men är ju bara att mala runt 4-5 istället, finns nog tillräckligt med range i det finmalda tänker jag. Tenderar att mala lite grövre än många tror jag. Finns det inte risk för motorn om man kalibrerar till 1 klick och maler superfint med?