Drömkvarnen, en byggföljetong

ogee · 26 Mars 2010

PF013, er knivene utformet slik at de har innebygget endestopp, eller vil du kunne ødelegge knivene hvis du skrur kvernen for langt?

Jeg begynner å få veldig lyst til å lage meg en kvern selv, men jeg har ingen idé om hvor jeg kan få tak i en passende motor.

Hva er forresten de andre dimensjonene på 83mm knivene?

PF013 · 26 Mars 2010

Kvarnen går att skruva tills skivorna tar i varandra, och de ser inte ut att ta mer skada av det än vad vanliga flata skivor. Dvs man kan nolla kvarnen, men man bör inte köra nån längre tid med skivorna tagandes i varandra.

Ytterdiametern är 83 mm, höjden 25 mm, axelhålet 14 mm, kilspåret 3mm. Alla mått faktiskt ganska noggranna (även om de kommer från Italien!).

ogee · 26 Mars 2010

PF013 sa:
Kvarnen går att skruva tills skivorna tar i varandra, och de ser inte ut att ta mer skada av det än vad vanliga flata skivor. Dvs man kan nolla kvarnen, men man bör inte köra nån längre tid med skivorna tagandes i varandra.

Ytterdiametern är 83 mm, höjden 25 mm, axelhålet 14 mm, kilspåret 3mm. Alla mått faktiskt ganska noggranna (även om de kommer från Italien!).

Kan det være lurt å ha en mekanisk endestopp som stopper rett før null?

Hva er ytterdiameteren på den lille kniven?

Trenger man fjærer som tar opp eventuell slark i gjengene på malehuset, eller er gjengene presise nok?

PF013 · 26 Mars 2010

Jag ser ingen anledning att ha ett stopp innan nollan. Jag tycker det är trevligt att kunna kolla att nollningen stämmer då och då, till exempel varje gång man gjort rent kvarnen.

Den lilla malskivans stora diameter är lite drygt 58 mm, och de tre fästhålen i stora skivan sitter på en cirkel med 73 mm i diameter. Som fästskuvar kör jag M4x25 insex. Det vore bra med lite längre skruvar, men jag fick inte tag på längre, och med 25 mm så räckte det att bottengänga hålen. Då blir det inte något hål för skräp att samlas i uppifrån. Men jag hade borrat första hålet rakt igenom innan jag insåg att det faktiskt räckte... :angry:

Det vore bra med fjädrar som trycker upp den stora malskivan, men det är svårt att få in i min design. Jag satsar på att det blir tillräckligt stabilt, eventuellt med lite gängtejp. Ett koniskt malverk borde dessutom vara mindre känsligt i det avseendet, just på grund av den koniska formen.

ogee · 27 Mars 2010

Jeg er veldig inspirert av prosjektet ditt, og har begynt å skisse på min egen variant, basert på dine prinsipper. Det kan hende jeg kan få laget deler på en 5-akse-maskin til en rimelig pris, så konstruksjonen er basert på det.

Jeg har plassert lagerne litt lengre fra hverandre, og så har jeg gjort innmatingen av bønnene på en litt annen måte. Jeg har også lyst til å lage en justeringsskrue for fininnstilling, type worm-drive eller lignende. Ser for meg å ha tenner utvendig på holderen til den store kniven. Hvis jeg hadde funnet en passende motor til en overkommelig pris, hadde det vært fristende å bare kjøre i vei.

Si i fra hvis du vil at jeg fjerner dette og lager en egen tråd i stedet.

PF013 · 27 Mars 2010

Snyggt! Jag har också funderingar på en worm drive för inställningen. Med stegmotor och mikroprocessorkontroll, för att snabbt och automatiskt växla mellan espresso, presskanna och koppning. Men det blir i version 2...

MrBean · 28 Mars 2010

Men... är tråden redan slut.... sträckläst alla sidorna och här sitter man, en cliff hanger utan dess like! Första volymen, Kafferosten var väldigt spännande och nu uppföljaren... undrar vad tredje volymen skall handla om? Känns nästan som att läsa LotR igen

En manuell leva espressomaskin tror jag, vad tror ni?

Helt enkelt, fantastiskt!!

danwi · 28 Mars 2010

Nej, tråden är definitivt inte slut ännu. Vi har ju inte ens hunnit provmala än. Du kan lugnt räkna med att det kommer mera här!

Del tre borde rimligtvis bli espressomaskinen, men det blir inte en leva-maskin. Men det blir till att vänta och se - först ska kvarnen bli klar!

PF013 · 28 Mars 2010

Även om det vore sanslöst coolt med en gaseldad spakmaskin, så är det som danwi skriver inte det som ligger härnäst i pipen. Och maskindesignen växer fram, lunch för lunch... Och kvarnen ska ju bli klar först. Eller i alla fall användbar...

Stay tuned!

MrBean · 29 Mars 2010

Lite klumpigt formulerat, volym 2: The rise of the Grinder är inte slutskirven förstår jag

Det som retar mig mest med de flesta kvarnar idag, är att för oss som drar 2-3 shoots/dag så blir det en massa bös kvar. Tror ni och Ogee är på rätt spår när det gäller att minimera detta.

Åter igen, mäkta imponerad!!

ogee · 29 Mars 2010

MrBean sa:
Det som retar mig mest med de flesta kvarnar idag, är att för oss som drar 2-3 shoots/dag så blir det en massa bös kvar. Tror ni och Ogee är på rätt spår när det gäller att minimera detta.

Jeg har lest en del om koniske kverner de siste dagene, og det virker som det ikke er optimalt å kjøre hopperen tom. I følge flere "eksperter" endrer malingsgraden seg når det begynner å bli tomt for bønner. Skal man male små porsjoner ser det ut til at det beste er å ha 100-200 gram bønner i hopperen, eventuelt en mindre mengde bønner, men med noe som legger press på bønnene som er nede i kvernmekanismen. Flere tar av hopperen, fyller bønner rett i "hullet" til kverna og setter en tamper på toppen for å få press på bønnene.

MartinForsberg · 29 Mars 2010

En del stora kvarnar har också en liten matarskruv som hjälper till att få ner bönorna, tror det finns en tråd på forumet om Mazzer Robur där matarskruven syns i en bild men hittar inte tråden nu.

Det är vanligt på större fabriksanläggningar att det är en matarskruv som för ner det som skall matas med visst tryck för att få en jämnare tillströmning.

PF013 · 3 April 2010

Efter en väldig produktiv kväll i verkstan är lagerhuset färdigsvarvat. Lagerpassningen blev helt osannolikt bra! Jag värmde upp lagerhuset med varmluftpistol till typ 70ºC och lagrena gled in lätt. Vid rumstemperatur sitter de fast.

Nu sitter malhuset och lagerhuset bara ihop i presspassningen i nedersta lagret. Nästa jobb blir att borra och gänga skruvhålen för att sätta ihop dem på riktigt, och fixa plattan som ska hålla lagrena fast på riktigt.

Grindmaster Flash · 3 April 2010

Men, har du ingen induktionsvärmare? Riktigt bra passning blir det när man även måste frysa lagrena till -20 för att få in dem

PF013 · 3 April 2010

Nej, induktionsvärmaren ligger fortfarande kvar på vore-kul-att-bygga-listan...

ogee · 10 April 2010

PF013 sa:
Efter en väldig produktiv kväll i verkstan är lagerhuset färdigsvarvat. Lagerpassningen blev helt osannolikt bra! Jag värmde upp lagerhuset med varmluftpistol till typ 70ºC och lagrena gled in lätt. Vid rumstemperatur sitter de fast.

Dette ser veldig bra ut. Keep up the good work!

Jeg har et teknisk spørsmål om akslinger og lagre. Kan man basere seg på at akslingen kan gli noen millimeter i lengderetning og fortsatt bruke kulelager? Det jeg tenker på er å justere malingsgraden ved å bevege akslingen (med den lille kvernskiven) opp og ned, i stedet for å justere den ytre kvernskiven.

PF013 · 10 April 2010

För att lagren inte ska glappa så tror jag man behöver förspänna dem lite, dvs dra ihop innerringarna på lagren. Det kommer jag göra med muttern som dessutom ska hålla remskivan på plats.

MartinForsberg · 10 April 2010

Skall ni inte sätta in lite piezoelektriska element för finjustering av styrningen när ni ändå är inne på precisionsstyrningar, då kan ni få riktigt fina justeringar?

Härligt att följa projektet, blir lika häpen varje gång jag tänker på att ingen annan verkar ha gjort något liknande innan!

ogee · 10 April 2010

PF013 sa:
För att lagren inte ska glappa så tror jag man behöver förspänna dem lite, dvs dra ihop innerringarna på lagren. Det kommer jag göra med muttern som dessutom ska hålla remskivan på plats.

Så hvis man sørger for å forspenne lagrene, så kan man la akslingen ha noen hundredeler slakk, slik at den kan gli i lageret?

PF013 · 10 April 2010

Om man lyckas med det så borde det funka. Men man vill nog inte ha mer än nån enstaka 100-del i slack. Jag vet inte om man får problem med temperaturväxlingar då, så att den är för lös i en del temperaturer och sitter fast i andra?

Drömkvarnen, en byggföljetong

Active member

Well-known member

Active member

Well-known member

Active member

Bilagor

Well-known member

Well-known member

Well-known member

Well-known member

Well-known member

Active member

Well-known member

Well-known member

Well-known member

Well-known member

Active member

Well-known member

Well-known member

Active member

Well-known member

Forumstatistik