Vad har ni i kvarnen just nu?
- Trådstartare Lars
- Start datum
Hade jag hittat någon i Sverige som sålt dem så hade jag testat...
Tallinn
Well-known member
Åh, måste bara uttrycka min oerhöra besvikelse! Var förbi det lokala baristamästerskapet idag och snacka de lite folk, fick ett varuprov av en odlare från Costa Rica, en lite papperspåse, handskriven "Standard Premium". Fixar plats i halsen på mazzern, då märker jag att det är j-a färdigmalet för typ presso...
Satyricon
Well-known member
Lavazza Gran Crema, som brukar finna i billiga enkilospåsar på ICA Maxi, tycker jag är ett riktigt skapligt kaffe. Jag värderar det högre än budgetkaffen som t ex Musetti.
Qualità Rossa har jag inte provat, men jag har sett att det finns i halvkilospåsar på COOP Forum.
Kaffegalningen
Brewtal kaffenörd
Harrar Longberry. Lite besviken är jag på att den är så ojämn, har hört så mycket bra om de här bönorna att jag misstänker att jag vridit upp förväntningarna för mycket... HAr inte fått in någon fullpoängare än, i Eva Solon var den väl sådär, men jag tror att Colombian från GK är bättre i Eva Solon. Jag får återkomma när jag kört mer espresso med Harrar.
treefinger
Well-known member
Harrar Longberry. Lite besviken är jag på att den är så ojämn, har hört så mycket bra om de här bönorna att jag misstänker att jag vridit upp förväntningarna för mycket... HAr inte fått in någon fullpoängare än, i Eva Solon var den väl sådär, men jag tror att Colombian från GK är bättre i Eva Solon. Jag får återkomma när jag kört mer espresso med Harrar.
Harraren är lurig att rosta, men prickar man väl rätt så kommer bönan att belöna dig rejält kan jag lova.
Prickar du rätt med rostningen så kommer du känna blåbär direkt då din mazzer börjar spinna. Det är egentligen enklaste sättet att se om ens harrar kommer bli bra eller ej.
MrBean
Well-known member
Har börjat läsa lite i Espresso Coffee av bla Andrea Illy. Det verkar vara väldigt väldigt viktigt med jämn mognadsgrad, jämn storlek och vikt för att nå optimalt resultat. Man får kanske sortera ut själv en extra gång och rosta grupperna för sig, de för små/normal/stora, omogna/mogna/övermogna osv
Lite off topic kanske...
Men jag har Arcaffee Rotonda i kvarnen en 60/40 blandning, helt OK, ser fram emot en 100% Arabica som nästa påse.
Lite off topic kanske...
Men jag har Arcaffee Rotonda i kvarnen en 60/40 blandning, helt OK, ser fram emot en 100% Arabica som nästa påse.
Tallinn
Well-known member
Paulig Espresso original. Det värsta jag har druckit sedan jag var på thairestaurangen här i stan för några timmar sedan - och det var illa!
I alla fall, hade ju väntat mig den stora bärkassen med nytt kaffe igår men den blev försenad till söndag. Så det blev en panikpåse Paulig och det var faktiskt värre än jag väntat mig. Paulig är ju finskt, så förväntningarna var ju låga men de underträffades med marginal!
Obefintlig crema hur jag än malde och doserade, intetsägande smak och detta ur en nyöppnad färsk påse.
Söndag och min bärkasse blandat kan inte komma fort nog!
I alla fall, hade ju väntat mig den stora bärkassen med nytt kaffe igår men den blev försenad till söndag. Så det blev en panikpåse Paulig och det var faktiskt värre än jag väntat mig. Paulig är ju finskt, så förväntningarna var ju låga men de underträffades med marginal!
Obefintlig crema hur jag än malde och doserade, intetsägande smak och detta ur en nyöppnad färsk påse.
Söndag och min bärkasse blandat kan inte komma fort nog!
Joakim C
Well-known member
El Pedregal - Estate Coffee
Nu har jag kört dessa bönor ett par dar och det är en mycket spännande bekantskap. Det är väldigt komplext och jag tror jag har lite för outveklade smaklökar för att kunna urskilja allt som pågår (för det är en hel del att analysera i dessa bönor). Det absolut första som slår en är den påtagliga syrligheten, rätt annorlunda mot nåt jag tidigare har prövat. Jag kan nog säga att det är det mest komplexa kafffe jag druckit men det faller mig ändå inte helt i smaken och även om det är kul att köra ett kaffe som erbjuder nya upplevelser varje gång så tror jag inte att det blir så många fler försök på det.
Det ska fö sägas att jag bara kört espresso och cappuccino på det så nåt bud på hur det smakar som press kan jag inte ge.
När jag är genom El Pedregalen har jag också en påse San Roberto som ligger och bränner och jag ska nog skiva ett par rader om det också.
Nu har jag kört dessa bönor ett par dar och det är en mycket spännande bekantskap. Det är väldigt komplext och jag tror jag har lite för outveklade smaklökar för att kunna urskilja allt som pågår (för det är en hel del att analysera i dessa bönor). Det absolut första som slår en är den påtagliga syrligheten, rätt annorlunda mot nåt jag tidigare har prövat. Jag kan nog säga att det är det mest komplexa kafffe jag druckit men det faller mig ändå inte helt i smaken och även om det är kul att köra ett kaffe som erbjuder nya upplevelser varje gång så tror jag inte att det blir så många fler försök på det.
Det ska fö sägas att jag bara kört espresso och cappuccino på det så nåt bud på hur det smakar som press kan jag inte ge.
När jag är genom El Pedregalen har jag också en påse San Roberto som ligger och bränner och jag ska nog skiva ett par rader om det också.
