Vad har ni i kvarnen just nu?

treefinger · 22 Januari 2009

Sådär ja, nu är det aricha i kvarnen. Funkar fint i guldfiltret, samtidigt ser jag fram emot att köra det i aeropressen.

demo · 22 Januari 2009

Buffeln sa:
Malningsgrad och dosering gör stor skillnad. Tamping påverkar marginellt.

Det står ju rekomenderat 8-10gram per kopp ska ja sänka på mängden kaffe eller mala lite grövre tycker du?

Vill så gärna få till den

Buffeln · 22 Januari 2009

demo sa:
Det står ju rekomenderat 8-10gram per kopp ska ja sänka på mängden kaffe eller mala lite grövre tycker du?

Vill så gärna få till den

Det är en smaksak. Personligen brukar jag försöka hålla doseringen ganska konstant för att ta bort en parameter ur ekvationen.

demo · 22 Januari 2009

Buffeln sa:
Det är en smaksak. Personligen brukar jag försöka hålla doseringen ganska konstant för att ta bort en parameter ur ekvationen.

Ska käka upp min lax nu sen ska ja gå och testa. ska filma oxå om ja kan så återkommer ja me ett fösök med lite grövre malning.

Faktor · 23 Januari 2009

Har precis varit inne på jobbet och införskaffat mig en påse Amaro Gayo och en påse Åre Jazz

Vi får se vad det blir för kul av dem

treefinger · 23 Januari 2009

åre jazz, vad är det för typ av blandning? fruktigt och mysigt eller?

Tobiemme · 23 Januari 2009

treefinger sa:
åre jazz, vad är det för typ av blandning? fruktigt och mysigt eller?

har precis kört igenom första påsen åre jazz. det är en riktigt fin espressoblandning med en markant syra. jag har lite svårt för att närmare bestämma vad för slags syra det är. den är inte så fruktig, mer lite kartig. men god! kanske i snällaste laget för cappu men mycket kompetent som espresso. ganska kraftig i botten, under syran. påsen blev dock bara fyra dagar gammal... så det kanske är lite svårt att analysera tillförlitligt. nästa påse åker i efter en ny påse gammalt favvo: åre rwanda.

Sand · 23 Januari 2009

Köpte en påse Åre Pop på lunchen som ska i min kvarn. Rostdatum 19/1

Har inte provat den förut så de ska bli spännande!

Faktor · 23 Januari 2009

@treefinger:

Den är rostad 19/1 så lite väl färsk enligt mig, speciellt Årekaffet har en tendens att åldras rätt långsamt i början.

Men den beskrivs som 'experimentellt syrlig med mycket sötma'. Vad det innebär återstår att se

Så länge kör jag Amaro Gayo.

TTobbe · 23 Januari 2009

Kör lite skåprens just några koppi millston lite KG:s push väntar en försändelse från jämtland:lol:

Mozzo · 24 Januari 2009

Har precis börjat köra espresso med en Silvia och Rocky kvarn. Provade först Zoega som smakade mindre bra. Köpte sedan Isola som jag gillade, krämig och rund med lite syra. Har idag kört J&N Bella som jag tyckte smakade alltför bränt, för mycket rostning. Har också testat Espressohouses espressoblandning som jag inte fastnade för. Några tips på en mjukare espresso med mindre bitterhet, syra som är krämig och god? Läst att många rekommenderar Åre Pop? Är ute efter en som liknar Isola men med mindre bitterhet om det finns överhuvudtaget.

treefinger · 24 Januari 2009

Testa Johan & Nyströms FTO eller varför inte någon av Haugaards blandningar? Nu ser jag förresten att du bor i Göteborg, då borde det inte vara allt för svårt att få tag på kaffe från Da Matteo. De kaffen jag testat därifrån har varit intressanta.

Gustaf · 24 Januari 2009

Mozzo sa:
Är ute efter en som liknar Isola men med mindre bitterhet om det finns överhuvudtaget.

prova J&N Brasilien Yellow Bourbon. om jag inte har helt fel är det en av huvudbnorna i isolan. rund av fin med massor av choklad, karamell och lite bittermandel.. mumms

mts · 24 Januari 2009

majorna från damatteo kommer du nog gilla.

Själv varvar jag friskt mellan panama sundried och sweet honey från J&N, den förstnämnda blir bra med mjölk och den andra är en fröjd som espresso... men jag saknar lite färscht kaffe från damatteo...

Mozzo · 24 Januari 2009

Tack för alla tipsen! Ska testa Da Matteo, får beta av listan och njuta!

Faktor · 25 Januari 2009

Idag kunde jag inte hålla mig längre, utan öppnade min Åre Jazz rostad 19/1.

Körde den rätt så tight och det blev... Otroligt sött, ganska balanserat utan något störande element... Syran var, ja... experimentell som Åre själva beskriver den som passar in ganska bra enligt mig.

Ett behagligt kaffe!

TTobbe · 25 Januari 2009

J&N Idido Misty valley rostat 13/1 drog den ganska hårt ca 45-50 s för ca 6cl härligt tigrerad crema smaka smultron?????

Mozzo · 25 Januari 2009

treefinger sa:
Testa Johan & Nyströms FTO eller varför inte någon av Haugaards blandningar? Nu ser jag förresten att du bor i Göteborg, då borde det inte vara allt för svårt att få tag på kaffe från Da Matteo. De kaffen jag testat därifrån har varit intressanta.

Var hittar jag Haugaards espresso? Finns det någon internetbutik man kan beställa ifrån?

Roenbaeck · 29 Januari 2009

Har precis bytt från J&N Idido Misty Valley, som jag tyckte hade klara smaker av citrusfrukter och bär. Mycket syra. God och intressant som espresso, men passade inte så bra med mjölk. Bra att bjuda på som upplyftande erfarenhet till de som börjat känna sig hemmastadda i espressoträsket.

Nu har jag Haugaard Kenya Mubiuri SL-28, rostat 14:e januari, i kvarnen. Mjuka runda toner, betydligt mindre syra. God som espresso och smakar trevligt "chokladigt" med mjölk. Den här ska jag se till att ha hemma ofta, då smaken är traditionell samtidigt som kaffet osar kvalitet. Bra att bjuda på som smakupplevelse till de som bara är vana vid svensk restaurangespresso.

arpandor · 29 Januari 2009

Max Havelaar Espresso

Max Havelaar Espresso från Rast Kaffee.
En ny och mycket trevlig bekantskap. Fairtrade till på köpet...

Råkade göra en ofrivilligt toklång extrahering, smakade innan jag skulle dumpa den, döm av min förvåning att den smakade sanslöst gott... hmmm

Allt gott!
Tom H

Vad har ni i kvarnen just nu?

Well-known member

Well-known member

Well-known member

Well-known member

Well-known member

Well-known member

Well-known member

Well-known member

Well-known member

Well-known member

Member

Well-known member

Member

Well-known member

Member

Well-known member

Well-known member

Member

Well-known member

Active member

Forumstatistik