Tips på kaffe till en rookie :)

tommy.

Well-known member

• 15 November 2008

• #1

Jag kommer att inhandla en Rancilio Silvia samt Rocky kvarn framöver och behöver lite tips på kaffe. Har försökt att se vad alla andra här kör med för kaffe, men det verkar vara väldigt spridda skurar.

Finns det något bra "allround" kaffe att börja med som både fungerar bra som espresso men även att göra cappucino av, eller kräver cappucino ett annat kaffe?

Har sett att några tycker mycket om Åre Pop, är det ett bra kaffe att börja med?

 

lupoo

Well-known member

• 15 November 2008

• #2

Svår fråga det där. Det finns säkert lika många svar som det finns "kaffenödar". . Vet inte heller vad Du har för smakpreferens vad det gäller espresson, strävt robustig eller syrligt fruktigt. Här är alla fall ett förlag.

Mauro De Luxe: Lättjobbat med robustatoner sträv och med eftersmak av mörkchoklad. Passar i alla kaffedyrcker.

Kaffemaskinens De Sica: Lite mer åt det syrliga med härlig smak av mandel. Passar i alla kaffedycker.

Sen finns det säkert 1000 andra kaffen som ligger där ute och vill bli upptäckta av dina smaklökar. Kafferesan kan börja.

Nu får någon annan komma med förslag...

 

tommy.

Well-known member

• 15 November 2008

• #3

Tackar för svaret!
Jag vill helst ha kaffe som är lite "mustigare".
Eftersom jag inte provat så många kaffe sorter så är det svårt att sätta fingret på exakt hur det skall smaka.
Kaffet får inte vara allt för ljus i smaken om man uttrycka sig så.

Går det förresten att köpa test förpackningar av olika sorter?

 

K

Kson

Well-known member

• 15 November 2008

• #4

Monsoon malabar kan vara ngt. Smakportioner vet jag inte men vissa sorter kan ju fås på lösvikt i en välsorterad kaffebutik, då är ju inte alltid rostningen den färskaste men i början kanske det kan funka för att testa dig fram.

 

lupoo

Well-known member

• 15 November 2008

• #5

Kson sa:

Monsoon malabar kan vara ngt. Smakportioner vet jag inte men vissa sorter kan ju fås på lösvikt i en välsorterad kaffebutik, då är ju inte alltid rostningen den färskaste men i början kanske det kan funka för att testa dig fram.

Klicka för att se resterande...

Lösvikt brukar betyda att det rör sig om kraftigt "luftatde" bönor, om det ligger i "bönbehållare". Det finns dock de butiker som säljer lösvikt från påse som man håller så fri från luft som möjligt.

Johan & Nyström har ju 250gr och 500gr i sina påsar, tycker att 250gr är en bra "provstorlek".

 

Englund

Well-known member

• 15 November 2008

• #6

Till en som är ny i espressovärlden skulle jag rekommendera J&N:s Isola (alternativt Originale) eller Mauro Deluxe. Tror man som ny ofta förväntar sig smaker som dessa.

 

Videoten

Well-known member

• 15 November 2008

• #7

Jag skulle nog rekomendera gokaffes startpaket med 5olika sorter
Då kan du prova rosta själv olika länge tid, dricka som singel eller blanda
Så på 5olika påsar /bönor så får du i stort sett oändligt med smakalternativ.

Har funkat bra för mig, och framför allt varit svinkul.

 

Englund

Well-known member

• 15 November 2008

• #8

Att rekommendera råkaffe till en nybörjare känns lite skumt

 

larjo11

Well-known member

• 15 November 2008

• #9

Man ska nog lära sig skumma mjölk innan man lär sig att rosta bönor. Håller med Englund att man ska börja med nån "standardsort". De mer syrliga o fruktiga sorterna kan man botanisera med senare.
Köp så små påsar du kan. 250g är bra. Då kan man prova flera sorter och ett felköp tar inte så lång tid att "bli av med".

 

MiC

Well-known member

• 16 November 2008

• #10

Ja, lite mer klassiska blandningar med robusta är nog ett bra nybörjarkaffe. Dels för att dessa kan vara något enklare att få godkänd smak på och dels för att espresso oftast kännetecknas vid dessa egenskaper.

För att nämna några som jag gillar (jag är såld på klassiska espressoblandningar)
Mauro Deluxe eller Onda d'Oro (som är min favorit).
Passalaqua Cremador eller Mehari.
J&N Isola eller Originale.
Del Doge Nero.
Mokambo Rossa.

 

tommy.

Well-known member

• 16 November 2008

• #11

Jätte tack för alla svar

 

mikotekniko

Well-known member

• 16 November 2008

• #12

Hmm om du nu ska stå och göra dina 100 första unika koppar kanske du ska satsa på något billigare. Det tar tid att få grepp om malningsgrad, tampning och dosering så i mina ögon tycker jag du ska ta något typ Isola eller något färskt fulkaffe för att komma igång. Att slänga misty valley i vasken tar emot för mig.

Om du nu är så färsk?