kaffe med slice
Well-known member
Jag var i Hamburg för några dagar sedan och gick in på Starbucks för att ta en espresso. Jag blev föga imponerad.
Jag köpte även hem en blandning som hette Sumatra-Peru blend och deras espresso för att prova. Och rent smakmässigt kan jag inte säga annat än att det smakar bränt och kol.
Jag förstår nu när man läser på amerikanska sidor vad de menar med mörkrostat. Sån skit rent ut sagt. Snacka om att döda all smak man skulle kunna få fram i ett kaffe om man rostade det ljusare än att gå på i 180 och förbränna de stackars kaffebönorna till små svarta kolbitar.
Det fick mig att tänka på diskussionen om den nya skandinaviska stilen och robustans vara eller icke vara. Vilket i ljuset av hur man rostar blir helt ointressant. 100 gånger hellre en välrostad robusta än en sönderrostad arabica.
//Matte
Jag köpte även hem en blandning som hette Sumatra-Peru blend och deras espresso för att prova. Och rent smakmässigt kan jag inte säga annat än att det smakar bränt och kol.
Jag förstår nu när man läser på amerikanska sidor vad de menar med mörkrostat. Sån skit rent ut sagt. Snacka om att döda all smak man skulle kunna få fram i ett kaffe om man rostade det ljusare än att gå på i 180 och förbränna de stackars kaffebönorna till små svarta kolbitar.
Det fick mig att tänka på diskussionen om den nya skandinaviska stilen och robustans vara eller icke vara. Vilket i ljuset av hur man rostar blir helt ointressant. 100 gånger hellre en välrostad robusta än en sönderrostad arabica.
//Matte
