okej
När jag tittar på bilden från extraheringen som du har så ser det lite tunt ut. Lite vattning? Se till att du har rätt malningsgrad (prova lite finare, blir det stopp så tampa lösare), det optimala är om du lyckas få det att rinna som två mörka mussvansar (som det snackas om så mycket här)
http://sannispannisens.blogg.se/images/2009/img_3766_31399488.jpg
Hallå, var det möjligen du som var inne idag och köpte ett filterhandtag + lite kaffe? Fungerar det?
Isak,
Kaffemaskinen Ringvägen
Haha kaffe-stalkers på forumet!
Sannispannisen, det är inte säkert det blir mindre syrligt pga att det är 100% arabica. Robustan i sig har i princip obefintlig syra, vad jag har läst mig till, förutom om den är underrostad eller bara dålig. Arabican har många underarter i vilka syrahalten kan variera från låg till hög. Faktorer som rostning och extrahering spelar även in för hur syrligt kaffet blir i koppen. Ju hårdare rost, desto mindre syra (men tyvärr ofta med färre smakämnen kvar i bönan). Ju lägre temperatur under extraheringen, desto mer syrlighet. För hög temperatur riskerar att bränna kaffet och bittra toner uppstår. Fy och blä.
Det ger oss inget annat alternativ att prova oss fram... och naturligtvis dra lärdom av andras erfarenheter! Den egna smaken är såklart det viktigaste i denna process. Jag såg att du uppskattade Inferno. Själv har jag jättesvårt för så hårt rostat kaffe, jag upplever det som bittert. Men det är ju Kahls grej med hårt rostat, och det är kul att folk gillar olika.
(Och rätta mig gärna om något inte stämmer! Jag är ingen expert... ännu!)
jag tycker att maskinen verkar bli hetare och hetare ju längre tid jag väntar (mina apparater verka ha en tendens till att överhettas,varför vet jag inte, nån typ av kortslutning i vår gamla lägenhet?)
