Sänka trycket på BFC Pulsante

Friulano

Well-known member
Hej!

Finns det någon som har erfarenhet av att sänka trycket på en BFC Pulsante?

Anledningen är att jag upplever att vattnet är alldeles för varmt. Hur mycket jag än flushar så ryker det om vattnet samt att det sprakar vid flushingen samt att espresson bränner tungan när man dricker direkt. Manometern växlar mellan 1.05 och1.2 bars. Mjölkskumningen blir otroligt komplicerad vid mindre mängd mjölk och blir perfekt med en riktigt stor kanna vilket också får mig att misstänka för hög värme i kokaren. Så hur gör jag? Var hittar jag ställskruven och hur mycket ska jag justera? Åt vilket håll ska jag vrida?

Tacksam för svar!
 

Molarin

Well-known member
Öppna locket. Nära kokaren (högt upp) sitter en svart liten box med en ställskruv nedsänkt i. Skruva ett kvarts varv moturs, det borde bli lagom.

Så var det iallafall på min BFC Levetta.
 

Fredrik

Well-known member
Hej!

Finns det någon som har erfarenhet av att sänka trycket på en BFC Pulsante?

Anledningen är att jag upplever att vattnet är alldeles för varmt. Hur mycket jag än flushar så ryker det om vattnet samt att det sprakar vid flushingen samt att espresson bränner tungan när man dricker direkt. Manometern växlar mellan 1.05 och1.2 bars. Mjölkskumningen blir otroligt komplicerad vid mindre mängd mjölk och blir perfekt med en riktigt stor kanna vilket också får mig att misstänka för hög värme i kokaren. Så hur gör jag? Var hittar jag ställskruven och hur mycket ska jag justera? Åt vilket håll ska jag vrida?

Tacksam för svar!

Att sänka trycket i din kokare kommer inte att ge dig särskilt mycket lägre bryggtemperatur. En HX-maskin kommer alltid att vara överhettad om den inte används kontinuerligt. Även om du sänker till 0,8 bar (och försvårar mjölkskumningen drastiskt) kommer du endast sänka temperaturen i kokaren med ett antal grader. 1,2 bar ger c:a 123 C och 0,8 bar ger c:a 117 C.

Bryggtemperaturen för din espresso ligger i intervallet 90-95 C och temperaturen i koppen är säkerligen kring 70-80 C. Detta är inget du påverkar med din kokare. Dock kan en lägre kokartemperatur göra att du inte behöver flusha lika mycket
 

Forumstatistik

Trådar
15,377
Inlägg
160,728
Medlemmar
19,851
Senaste medlemmen
Robyl
Topp