Riktmärken malning med Rocky

Hej på er!

Nu är det dags. Det ska köpas ny kvarn. Jag undrar, alla ni som använder Rockykvarnar, var på skalan brukar ni ligga om ni maler vanligt bryggkaffe (ni får mer än gärna dela med er av era andra inställningar för annat kaffe också typ presskaffe och moccakanna!).

Det jag vill ha är någon sorts riktmärken för var på skalan jag ska börja leta efter optimal malning. Jag är förfärligt sugen på att komma igång! Sen undrar jag också, jag har hört att Rockykvarnar bör kalibreras för att deras 0-läge sällan ligger vid kvarnens minimum så att säga. Just nu kanske det inte spelar nån direkt roll eftersom jag inte är en lycklig ägare till en espressomaskin, ännu!

Som det har sagts många gånger här på forumet, så är det väldigt svårt att jämföra siffror på två kvarnar. En "2:a" på den ena kan ge samma resultat som en "7:a" på en annan. Siffrorna på kvarnarna är mer till för egen referens, när man måste justera upp eller ner. Köp ett paket bryggmalet kaffe, eller gå in i en kaffebutik och be att få en liten skvätt malt för brygg och jämför sedan med det som kommer ut ur din kvarn!

Precis som Daffy Duck säger är det svårt, plastremsan som siffrorna sitter på är inte monterade lika på alla kvarnar.

Englund hade ett bra inlägg angående inställning av kvarn

Englund sa:

Blir kaffet dåligt -> Justera kvarnen åt ena hållet.
Blev kaffet ännu sämre -> Justera åt andra hållet.
Blev kaffet bättre men inte helt bra -> Justera kvarnen mer åt samma håll.
Blev kaffet perfekt -> Du har hittat rätt malningsgrad.

Klicka för att se resterande...

Första heta natten med Rocky

Haha!

Det var ungefär de svaren jag väntade mig. Men om jag ställer frågan så här: Hur många streck ifrån er kvarns RIKTIGA nollpunkt brukar ni ligga?

Jag har just gjort min första malning med Rocky. Efter ett par testmalningar med kaffebönor som Kaffemaskinen bjöd på (Tack så mycket!) och ett par jämförelser med jobbets sunkiga Gevaliakaffe så bestämde jag mig för att lägga mig på 30. Jag har dock inte haft tålamod att leta efter min nollpunkt ännu så jag vet inte hur långt ifrån den jag befinner mig just nu. Väntar på att kaffet ska bli klart. Första kannan. Spännande!

Beror lite på vilken bönblandning jag kör men en riktlinje för mig är följande.
Nollan ligger på 3-4. När jag kör brygg använder jag Guldfilter och vatten från vattenkokare. Oftast blir det bäst när genomrinningstiden blir ca 4 minuter.

- Espresso 10-12
- Mocabryggare 13-15
- aeropress 16-18 (lite beroende på metod)
- Brygg guldfilter (Goldmann) 20-22
- Presskanna 24-26

Hej Wannabe!

Ja, då malde du ju finare än jag uppenbarligen. Jag använder nu en Moccamaster med swiss gold-filter. Jag kunde inte motstå allt prat om dem, man måste ju testa. Måste säga att vattnet rinner hemskt långsamt igenom dem. Jag har inte riktigt hunnit utvärdera varken filtret eller malningsgrad än. Men nu är jag ledig så nu jäklar! =)