RiktigtKaffe besöker Johan&Nyström V47
- Trådstartare martink78
- Start datum
HE
Well-known member
Ja, om du kommer med tåget från Stockholm fortsätter du att gå i tågets färdriktning. Gå gå gå gå och gå lite till. Till slut tar du höger där det är en stor skylt, tror det står J&N oxå. Gå gå gå gå och gå på den vägen så kommer J&N på vänster sida. Hamnar du tokigt så ringer du mig på numret jag pm:ar.
johey
Well-known member
Drog just en espresso på gårdagens mest lyckade rost, och wow liksom! I beskrivningen står det att kaffet inte är någon smakbomb, men om så är fallet har jag nog aldrig fått någon sådan. Detta kaffe smakar ju precis överallt. Jag är ordentligt positivt överraskad.
Det blir oändligt spännande att prova era olika rostningar av samma kaffe, samt ta del av experternas erfarenhet och kunskap i området. Vilken tur att man lyckades halka in på kalaset!
Det blir oändligt spännande att prova era olika rostningar av samma kaffe, samt ta del av experternas erfarenhet och kunskap i området. Vilken tur att man lyckades halka in på kalaset!
Hottoppen
Inte så spännande bilder tyvärr. Jag har rostat i en gammal Hottop.
Rostade två omgångar. Tog ganska lång tid och ändå blev det ganska ljust. 20 minuter 30 sekunder samt 22 minuter 30 sekunder. Koppade en timme efter rostningen men det smakade inte speciellt mycket.
Inte så spännande bilder tyvärr. Jag har rostat i en gammal Hottop.
Rostade två omgångar. Tog ganska lång tid och ändå blev det ganska ljust. 20 minuter 30 sekunder samt 22 minuter 30 sekunder. Koppade en timme efter rostningen men det smakade inte speciellt mycket.
HE
Well-known member
PF013: Vi stod ju och pillade lite på probat testmaskinerna. Men i natt låg jag och reflekterade över själva ventilationsspaken. Vad gör ventilationen som går genom trumman för nytta? Bara suger ut all rökutveckling, bidrar till tempsänkning, en del i rostningsprocessen:huh:
PF013
Well-known member
Vad jag förstod så låg mer eller mindre hela profileringen i luftspjället. Gasen hade bara två fasta lägen, medan luftspjället var steglöst. Brännaren var på 4.2 kW, och det kan ha varit för bara två rostar, eftersom de verkade komma i enheter om två. 2.1 kW är i så fall nästan lika mycket som jag har till min kilotrumma. Med andra ord så borde det finnas gott om utrymme att styra profilen med kylluft.
Gholam
Well-known member
Dåligt med bilder missa alla träffen hos J&N eller???
Nej men besöket varade till ca 22. Det var många som tog med sig kameror så jag ska inte spoila nöjet med några mobilkamerabilder.
Det var en toppenkväll. Väldigt lärorikt! Kul att få leka med alla maskiner och kul att få koppa så många kaffesorter (utöver våra egna batchar). Och inte minst kul att få träffa alla från RK.
danwi
Well-known member
Vi i Linköpingsdelegationen kom hem vid runt halv ett så det blev inte så mycket fotofix när man kom hem... Men nu kommer en omgång bilder! Inte mycket kaffe på bilderna utan mest rostmaskinsporr, men vad tusan
Angel, El Salvadoriansk kaffefarmare, och Eskil från J&Ns konceptbutik
PF013 söker rostmaskinsinspiration
Johan Ekfeldt från J&N
Michael, Indonesisk kaffeexportör.
Angel, El Salvadoriansk kaffefarmare, och Eskil från J&Ns konceptbutik
PF013 söker rostmaskinsinspiration
Johan Ekfeldt från J&N
Michael, Indonesisk kaffeexportör.
