rancilio silvia
- Trådstartare bertilkarlsson
- Start datum
jb
Well-known member
Låt oss säga att om dom inte klara att göra bra espresso på rancilio Silvia kanske dom inte ska testa espressomaskiner... 8)
Lite kuriosa, som är preskriberat nu
För många år sedan gjordes ett espressomaskintest åt en stor tidning i Sverige av, enligt vad som skrevs i testets intro, en barista som tävlat i cappuccino-SM och som då var utbildningsansvarig på en de stora kaffekedjorna!
Man testade allt från Mieles första helautomat till en Vibiemme Domobar och allt däremellan...
Bäst i test blev Mieles helautomatiska maskin för inbyggnad !??! och sämst (som "baristan") inte klarade att få ur en espresso ur över huvud taget, blev Vibimme maskinen :lol:
tester i all ära men man kanske ska ta vissa med en nypa salt och kolla många källor för säkerhets skull...
Lite kuriosa, som är preskriberat nu
För många år sedan gjordes ett espressomaskintest åt en stor tidning i Sverige av, enligt vad som skrevs i testets intro, en barista som tävlat i cappuccino-SM och som då var utbildningsansvarig på en de stora kaffekedjorna!
Man testade allt från Mieles första helautomat till en Vibiemme Domobar och allt däremellan...
Bäst i test blev Mieles helautomatiska maskin för inbyggnad !??! och sämst (som "baristan") inte klarade att få ur en espresso ur över huvud taget, blev Vibimme maskinen :lol:
tester i all ära men man kanske ska ta vissa med en nypa salt och kolla många källor för säkerhets skull...
e_kjellgren
Active member
..så hur pressar man enkelt förklarat ur en bättre espresso då?
jb
Well-known member
Jo... fast om man testar espressomaskiner bör man väl åtminstone ha vetskap om att olika maskiner beter sig olika och behöver olika malning, kaffedos... etc. Annars blir ju inte testet korrekt.
Du får ingen perfekt espresso i de flesta andra maskinern heller på det sättet, framför allt inte i större maskiner med proffsgrupper etc.
Observera att jag tycker att det är bra med tester (Råd & Rön och andra) jag tycker kanske bara att dom bör ta hjälp med kunskap när dom själva saknar... Och att man som läsare ändå ska vara kritisk och kolla med fler än en källa - det lönar sig oftast då det uppenbarligen är så att nämnda maskin och andra i samma klass gör ypperlig espresso!
Du får ingen perfekt espresso i de flesta andra maskinern heller på det sättet, framför allt inte i större maskiner med proffsgrupper etc.
Observera att jag tycker att det är bra med tester (Råd & Rön och andra) jag tycker kanske bara att dom bör ta hjälp med kunskap när dom själva saknar... Och att man som läsare ändå ska vara kritisk och kolla med fler än en källa - det lönar sig oftast då det uppenbarligen är så att nämnda maskin och andra i samma klass gör ypperlig espresso!
bertilkarlsson
Active member
Ok, tycker ni inte Silvian är något för en nybörjare då? Jag bodde i några vänners hus i sommar. Där fanns en espressomaskin (enklare variant), och jag blev väldigt intresserad. Sedan när jag har tittat mej omkring har jag fastnat för Silvian. Är den svårare än andra halvmanuella maskiner?
Och ni som vet.... hur gör ni en bra espresso i Silvian?
Och ni som vet.... hur gör ni en bra espresso i Silvian?
jb
Well-known member
Egentligen är det samma förutsättning (fast bättre material och värmemässigt med en större maskin ) med alla maskiner när man får den ny/är nybörjare...
Man måste ha en kvarn som lever upp till maskinen och sedan får man laborera med malning, kaffedos, tamping m.m. för att hitta rätt resultat.
Fördelen med större maskiner är att de lättare kan leverera en bra temperatur för att ge bra espresso medan man ibland får "hjälpa" till med värmen på de små...
) med alla maskiner när man får den ny/är nybörjare...Man måste ha en kvarn som lever upp till maskinen och sedan får man laborera med malning, kaffedos, tamping m.m. för att hitta rätt resultat.
Fördelen med större maskiner är att de lättare kan leverera en bra temperatur för att ge bra espresso medan man ibland får "hjälpa" till med värmen på de små...
Akoa
Well-known member
bertilkarlsson sa:
Jag är en nybörjare som köpt en silvia, och jag var beredd på att den skulle vara svår att hantera, men jag måste säga att jag är förvånad över att den är såpass enkel... Självklart behöver man exprimentera lite med malning/tampning och vänta ca en halvtimme från start till kaffe (om man inte flushar) men i övrigt är jag riktigt nöjd! Större tyngre än gaggian, och bättre kvalitetskänsla...
Large
Well-known member
Jag tycker den är en alldeles ypperlig nybörjarmaskin för pengarna, om man har ambitionen att lära sig att göra espresso enligt konstens alla regler och ser kaffemakandet som en rolig hobby.
Är man däremot bara ute efter att snabbast möjligt få en hyfsad kopp espresso är den INTE ett bra köp. Då rekommenderas en podsmaskin eller något helautomagiskt.
Det finns mer förlåtande maskiner men om du vill lära dig grunderna i espressobryggningens ädla konst så vill du ju naturligtvis ha en maskin som talar om när du gör fel och ger dig rikligt med beröm när du gör rätt.
Först måste man skaffa en bra kvarn, annars blir det ingen espresso överhuvudtaget. Färdigmalet från affären fungerar INTE. Sedan är det bara att packa kaffet och slå på bryggknappen så har du förhoppningsvis kvarterets mumsigaste espresso
mag
Well-known member
Silvian är toppen om du inte redan köpt den.
Men lite off topic undrar jag om det går att "hotta up" koppvärmaren, för mina mauro-koppar blir inte mer än småjumna efter några timmar på silvias hjässa som för övrigt inte är så särskilt varm. Eller är alla småmaskiner i denna klass dåliga koppvärmare?
Men lite off topic undrar jag om det går att "hotta up" koppvärmaren, för mina mauro-koppar blir inte mer än småjumna efter några timmar på silvias hjässa som för övrigt inte är så särskilt varm. Eller är alla småmaskiner i denna klass dåliga koppvärmare?
jb
Well-known member
De flesta konsumentmaskiner med "koppvärmare" har nog mest en plan yta på toppen och den blir mer eller mindre varm indirekt med hjälp av värmen som generereras inuti maskinen, från kokaren.
Det finns förmodligen några få maskiner som har en "riktig" värmare som värmer topplattan elektroniskt men de flesta har den ordinarie avställningsytan...
Om koppen inte är tillräckligt varm, passa på att värma den med hett vatten när du flushar bryggruppen före bryggning.
Det finns förmodligen några få maskiner som har en "riktig" värmare som värmer topplattan elektroniskt men de flesta har den ordinarie avställningsytan...
Om koppen inte är tillräckligt varm, passa på att värma den med hett vatten när du flushar bryggruppen före bryggning.
Jag tycker nog Silvian fungerar även som nybörjarmaskin. Låt den bli varm bara. Skulle inte tro att tex en Gaggia är bättre. Jag har en Silvia men (ännu) ingen kvarn, så jag provade fram rätt malningsgrad från den lokala kaffehandlaren och det fungerar riktigt tillfredställande. Det blir ju inte som om man har en kvarn men bra ändå. Nästa projekt blir dock att skaffa en kvarn.
Några som tycker det finns lite många myter om Silvian:
http://www.coffeeco.com.au/newsletter/september2006.html
http://coffeesnobs.com.au/YaBB.pl?num=1093648974
/Pelle
Några som tycker det finns lite många myter om Silvian:
http://www.coffeeco.com.au/newsletter/september2006.html
http://coffeesnobs.com.au/YaBB.pl?num=1093648974
/Pelle
bertilkarlsson
Active member
Jag har ännu inte skaffat någon Silvia, eller någon annan maskin heller för den delen. Tycker om att vara grundlig med inköp, så att jag känner mig säker. Jag är oerhört tacksam för alla råd och tips som dyker upp på det här trevliga forumet. Nu har jag börjat titta på ECM Botticelli också för att jämföra. Någon som vet något om den? Det finns inte särskilt mycket att läsa på nätet. Finns det någon nöjd ägare?
/Bertil
/Bertil
