Rancilio Silvia - skummningsproblem

Först trodde jag att jag bara kommit av mig, men får aldrig till skummningen något vidare längre. Innan skummade utan problem. Tror mer på att något är fel.

Kör igång det tjuter, skruvar upp skummningstrycket, tjuter fortfarande (och detta skiljer sig från innan), skruvar upp mer för att undvika tjutandet, men då blir det för mycket och för varmt...... Det blir högst ett litet tunt lager skum....

Kan man kolla på något sätt om något är sönder på själva maskinen?

Har du nya eller gamla Silvian? Dvs munstycke för skumning med ett eller tre hål?

Ett hål.

Ok.

Har du tömt ordentligt på vatten innan du börjar skumma så det bara är torr ånga kvar?

Följer tråden med intresse. Tycker också det är riktigt svårt att få sån där riktig microfoamad mjölk i Silvian. Visserligen har vi en oslät mjölkkanna, det kanske är lättare med en slät?

Det är nog inte där det största problemet sitter, fortsätt bara att öva, öva och åter öva.

Det tog ett tag innan jag fick till min skumning också, först blev det bara varm mjölk, sen varm mjölk med ett lager nästan torrt skum (för att jag körde för länge).
Sen började jag ha kannan i frysen (fylld till 1/3) medan jag mal kaffe och inväntar värmen till skumning, sen fräser ut kondens-ånga och doppar sen ner pipen precis vid ytan och drar på rätt bra med ånga, håller pipen precis vid ytan så att jag hör ett speciellt ljud av att luft kommer med ner i mjölken utan att det skvätter, det blir bra rotation på mjölken och när kannan blir så varm att man inte vill ha den i handen längre är det klart.
Från vanlig mellanmjölk blir nu hela kannan underbart krämig och tjock.

Som alla säger är det bara träning som gäller, det är som att lära sig cykla.... rätt va det är så sitter det bara där.
Typ av kanna tror jag har mindre betydelse.

Det som bekymrar mig med den rundade kannan är att den får sån himla snurr på mjölken. Inte den efterlängtade rotationen utan mjölken snurrar nedåt i kannan vid ångröret och dyker upp med väldig fart på andra sidan kannan. En annan sak med den rundbottnade kannan är när man snurrar den i väntan på espresson så verkar skummet ligga mest ovanför avrundningen och mjölken fastna under och blir tillslut bara varm mjölk.

Det kan naturligtvis bara vara teknik, men det ser så smidigt ut att "blanda" skummet med de slätbottnade modellerna. Och tycker mig borde ha kommit längre under dessa månader egentligen.

Då det väl finns en tråd om det. Jag får ut ånga/vatten genom att bara öppna ventilen utan att ha någon knapp påslagen. Är det meningen att detta ska tömmas innan man trycker på ångknappen för att få en "torrare" ånga? Jag antar också att det ska låta en hel del då man har på ångknappen och skummar mjölken? Jag är riktigt grön på espressomaskinen då jag haft den i en dag

Jag kan inte heller skumma. Ska fortsätta träna då. Har faktiskt börjat använda spis och visp...

När jag använder silvian tjuter det hemskt. Ska man alltså dra på mer ånga då??

GLC sa:

Ok.

Har du tömt ordentligt på vatten innan du börjar skumma så det bara är torr ånga kvar?

Klicka för att se resterande...

Jag brukar tömma ångröret på vatten och sen låta det stå ca.30 sekunder och sen brukar jag skumma. Men, jag ska prova och se om det kommit mer vatten i röret efter de 30 sek. Kanske är det som gör att det blir dåligt tryck och tjuter.

En del vatten kommer ut genom att bara vrida på ratten, det är normalt. För att få ånga måste knappen tryckas in, och ni kan därefter satsa på att få ut så mkt vatten som möjligt, och så torr ånga som möjligt. Tänk på att börja skumma innan lampan slocknar, den skall alltså lysa under hela skumningen för bäst resultat.

Om det bara blir snurr på mjölken och inte så mkt skum måste ni höja ångröret, så det ligger närmare ytan. Ljudet att eftersträva liknar rivandet av tidningspapper, eller så brukar man säga iaf.

Sny sa:

Jag kan inte heller skumma. Ska fortsätta träna då. Har faktiskt börjat använda spis och visp...

När jag använder silvian tjuter det hemskt. Ska man alltså dra på mer ånga då??

Klicka för att se resterande...

Japp. Mer ånga. Eller mindre ånga. Eller flytta ångrörets mynning längre från botten eller sidan av mjölkkannan. Eller flytta upp mynningen närmare ytan.

Hamnar du för högt får du mjölk i håret.

Prova skumma vatten (eventuellt med en droppe diskmedel i). Det skriker ganska precis lika mycket, men känns mindre oetiskt än att öva sig på litervis med mjölk som man bara häller ut i slutänden.

Med en LITEN droppe diskmedel går det ganska lätt att se om det blir vettigt skum också: blir vattnet mjölkvitt utan att det skriker eller hamnar i håret är det tillräckligt nära för skölja av/genom ordenligt och prova med mjölk.