Problem med färdigmalet i Gaggian

Har fått problem med många burkar färdigmalet espresso, Gaggian producerar en dubbel espresso på 10-15 s. Och det trots MÅNGA kilos tampning och knackande. I början är det mussvansar men sedan blir det för högt flöde. Problemen har uppstått med 2 burkar Zoega Espresso Palazzo och ett paket Lavazza. Kaffet känns torrt och kanske är lite grovkornigare än det kaffe som fungerat bra. Svårt att se med blotta ögat. När jag maler själv med min kvarn så fungerar det bra, men jag är nybörjare och har just börjat mala och justera min kvarn, så jag kanske maler finare än innehållet i de färdigmalda kaffet och att det därför blir lägre flöde vid extraheringen då jag kör egenmalet. Någon som har några idéer om vad problemet är?
För högt tryck? Vanligt att färdigmalet har ojämn malningsgrad? Gammalt torrt kaffe?

Nu blir jag nästan ett frågetecken...?
Du beskriver ju redan både problemet och lösningen i din tråd. Problemet är ju såklart att det färdigmalda inte är tillräckligt finmalet för din maskin.

Lösning: Köp inte färdigmalet. Varför skulle du köpa färdigmalet när du har en kvarn???

EDIT: GAZATTT nu ser jag att du faktiskt har en Mazzer Mini t.o.m.! Sluta genast upp med att köpa färdigmalet och kasta allt du har (eftersom det ändå inte fungerar).
Köp hela bönor och mal med din finfina kvarn!

För andra som inte vill mala då de ska göra espresso eller då jag har bråttom på morgonen så är det bra med den möjligheten. Lite nyfiken är jag också!

peterl sa:

För andra som inte vill mala då de ska göra espresso eller då jag har bråttom på morgonen så är det bra med den möjligheten. Lite nyfiken är jag också!

Klicka för att se resterande...

Med vilken möjlighet?:huh:

Nu tror jag att jag vet förresten... Du menar möjligheten att göra en bra espresso utan att mala sina bönor?

Nej. Det är ingen möjlighet.

...bråttom på morgonen? Bråttom? Menar du på fullaste allvar att du har SÅ bråttom att du inte hinner vänta de 18 sekunderna det tar att mala bönorna???:huh:

Möjligheten att köra kaffe som man köper färdigmalet från butik.
De paketen jag köpte före Mazzern kunde jag då få användning för.
Trodde inte man var tvungen hitta märken med färdigmalet som passar för just ens egen maskin.

Dosering bönor, malning och dra i doseringsspaken på Mazzern tar väl åtminstone 1 minut för en färsking
Nej, riktigt så bråttom har jag väl inte men jag undrar i alla fall vad problemen beror på.

peterl sa:

Möjligheten att köra kaffe som man köper färdigmalet från butik.

Klicka för att se resterande...

Det går, men det blir inte bra, du får leta efter vilken sort som verkar fungera lite halvdugligt sådär. Men du kommer aldrig att hitta något som fungerar bra.

peterl sa:

De paketen jag köpte före Mazzern kunde jag då få användning för.

Klicka för att se resterande...

Om du absolut ska använda de så försök överdosera så mycket det går och tampa allt vad du kan. Eller gör bryggkaffe av det. Ge de till någon som inte gör espresso. Eller gör dålig esprresso av det och drick det underextraherade som rinner genom för snabbt.

peterl sa:

Trodde inte man var tvungen hitta märken med färdigmalet som passar för just ens egen maskin.

Klicka för att se resterande...

Varför måste man ha en kvarn? Jo, för att man måste justera malningen med pyttesmå marginaler så att den ska passa din maskin, kaffet, den extraktionstid du vill ha, luftfuktigheten, ja allt.

Varför fungerar det inte med färdigmalet? Jo, för du har ju ingen möjlighet att justera malningsgraden alls. Du får konsumera ett helt paket och testa om något annat är mer finmalet. Fungerar det inte? Ta nästa sort, och nästa, och nästa. Till slut hittar du en sort som verkar fungera sådär. sedan blir det lite varmare och torrare när våren och sommaren kommer, då rinner det för fort. Justera.... nä just det. Det gick inte. Leta efter en ny sort....

Eller använd din kvarn och justera kvarnen.

För grovmalet

Handlingsplan "Färdigmalt espressokaffe"

1. Sluta köpa färigmalet
2. Gör slut på det färdigmalda som övningskaffe
3. Köp hem en massa mjölk och öva skummning och latte art
4. Köp färska fina bönor
5. Börja labba med kvarniställning

Ett annat gott råd är att andvända sökfunktionen på forumet, finns mycket att läsa och lära. Just denna fråga om att köra fädigmalet fick till slut även den gode Cheffalo att bli lite trött. Färdigmalet espressokaffe (burkar och paket) funkar i mokabryggaren BASTA...

Du kan förvisso få tillräckligt finmalet kaffe om du köper i en butik där de kan mala åt dig, ifall du nu saknar kvarn. Dock löser det ju bara problemet med malningsgraden. Det andra problemet med färdigmalet är att det är gammalt bara några minuter efter det är malet. I ditt fall bör dock inte färdigmalet finnas som alternativ, då du uppenbarligen har en dunderkvarn.

Förlåt lupoo, men jag måste säga det. Färdigmalet kaffe är inte gott någonstans egentligen, åtminstone inte om man relaterar det till hur det kunde smakat med färskmalet ;-)

Nu blir jag lite OT men måste ändå lägga till att trots denna devis så är en smakupplevelse till stor del subjektiv och påverkas av diverse omständigheter. Av den anledningen kan tex en snabbfaffe i tältöppningen nedanför Tarfalavagge ge oförfömliga kaffeminnen. Men hemma i köket men alla de rätta förutsättningar närvarabde är det lite svårare. Ett annat problem är att om man har ett brinnande intresse för något så blir man ofta mer kräsen. Går man över till att i princip bara dricka förskmalet och kanske relativt färskrostat är det svårt att börja köra på fulkaffe som är gammalt och färdigmalt. Man blir helt enkelt inte nöjd.

lupoo sa:

Ett annat gott råd är att andvända sökfunktionen på forumet, finns mycket att läsa och lära. Just denna fråga om att köra fädigmalet fick till slut även den gode Cheffalo att bli lite trött. Färdigmalet espressokaffe (burkar och paket) funkar i mokabryggaren BASTA...

Klicka för att se resterande...

De flesta "espressokaffen" på plåtburk/tegelsten är malda för moka, men det finns även de som är malda för espressomaskiner (Lavazza Espresso Famiglia, Caffe Mauro Special Espresso, etc). Hur bra dessa nu är vet jag dock inte.

JvD:Håller helt med, även att riktgt fulkaffe kan ge fina kaffeminnen. Jag kommer ihåg en gång ....nä nu drar jag detta inte mer OT