Presskaffe
- Trådstartare pgojim
- Start datum
Wannabe
Well-known member
Nej det blir inte espresso. Det är bara snack.
Det blir smakrikt och ett ganska lent kaffe. Svårt att jämföra med annat. Läs mer i denna tråd: http://www.riktigtkaffe.se/showthread.php?t=1485
Det blir smakrikt och ett ganska lent kaffe. Svårt att jämföra med annat. Läs mer i denna tråd: http://www.riktigtkaffe.se/showthread.php?t=1485
Wannabe
Well-known member
Ok. Har läst lite i den men det är ganska mycket om hur man ska göra nnär man väl har den, dvs ointressant just nu
Men kan man säga att en aeropress ersätter en presskanna, eller blir det så pass olika grejer att jag "behöver" bägge?
Klart du behöver bägge
.Men om du vill välja tycker jag att aeropressen är ett bra val istället för liten presskanna. Gott, enkelt, smidigt.
Men om du har båda kan du ju alternera och dricka det du är sugen på för stunden, eftersom kaffesmaken för metoderna är olika. (Jfr ibland kokar man korven, ibland steker man den, ibland langar man in en "rå" snutt efter behag etc)
Du kanske kan provsmaka någonstans. Var det inte något kafé som körde aeropress? Vart det nu var någonstans. kommer någon ihåg? Alternativt på något ställe som säljer den. Hos J&N kanske?
stor och små kannor
Hej
Jag har en 8 koppars kanna (bodum) och en 3 koppars (bodum). Det blir alltid bättre bryggning i den stor kannan där jag kör minst 5 dl vatten. I den lilla kör jag alltid så mycket som det är möjligt dvs. 3,75 dl vatten.
Det är ju bara kannan som skiljer, det är samma kaffe och samma malningsgrad.
Kan det vara mängden vatten, eller kan det vara så att är diametern på kannan som gör att det blir bättre?? Någon som har någon idé?
Hej
Jag har en 8 koppars kanna (bodum) och en 3 koppars (bodum). Det blir alltid bättre bryggning i den stor kannan där jag kör minst 5 dl vatten. I den lilla kör jag alltid så mycket som det är möjligt dvs. 3,75 dl vatten.
Det är ju bara kannan som skiljer, det är samma kaffe och samma malningsgrad.
Kan det vara mängden vatten, eller kan det vara så att är diametern på kannan som gör att det blir bättre?? Någon som har någon idé?
lupoo
Well-known member
Den lilla 3-koppars bodum pressen rymmer 0,35l enl deras hemsida. Men som AA säger är det svårt att fylla i så mycket vatten om kaffet också skall få plats
.
Stefan Böna
Mr Microtext
Om man är van vid espressons mer kompakta kropp upplevs kanske presskaffe lätt som blaskigt. vad gäller drag-tid, så är väl detta högst personligt. Prova! 4-5 minuter är precis som espressoextraktionens 20-25 sekunder bara ett riktmärke.
Presskaffe är ju mer att jämföra med bryggkaffe än med espresso. Ett sätt att få det kraftigare är att mala lite finare och/eller ta mer kaffe. Med risk för oönskade bismaker...
//Stefan (som precis vant sig vid att presskaffe är tunnare än espresso, men ändå kan vara väldans gott)
Presskaffe är ju mer att jämföra med bryggkaffe än med espresso. Ett sätt att få det kraftigare är att mala lite finare och/eller ta mer kaffe. Med risk för oönskade bismaker...
//Stefan (som precis vant sig vid att presskaffe är tunnare än espresso, men ändå kan vara väldans gott)
Första inlägget samtidigt som jag smuttar på min första kopp presskaffe med hem-malda bönor:lol:
Packade för en timme sedan upp min Rocky som damp ner på ICA i dag. Var lite feg och köpte billigaste bönorna som jag hittade på lokala ICA affären. ICAs egna "Java" bönor blev det första som gick genom kvarnen. Höftade in en inställning som jag trodde skulle bli aningen finare än bryggmalet och tryckte på startknappen! Ut kom kaffe som VAR lite finare än bryggmalet Skalan visade 20 och min kvarn gav i från sig ljud som indikerade att kvarnskivorna nuddade varandra vid 5. Har ingen bra hushållsvåg men eftersom jag handladdar patroner en hel del har jag en bra krutvåg! Testade med 0,5 l vatten och 470 grains kaffe Det är "ungifär" 30,46 gram kaffe.
Lät kaffet stå i drygt 3 min innan jag pressade. Blev gott men knappast sensationellt bra kaffe! Ungifär som med färdigmalat Arvid Nordqvist classic kok som jag normalt brukar använda. Möjligen något fränare smak men som sagt riktigt hyfsat!
Nu blir det till att studera vad som skrivits om olika kaffesorter och börja experimentera!
Packade för en timme sedan upp min Rocky som damp ner på ICA i dag. Var lite feg och köpte billigaste bönorna som jag hittade på lokala ICA affären. ICAs egna "Java" bönor blev det första som gick genom kvarnen. Höftade in en inställning som jag trodde skulle bli aningen finare än bryggmalet och tryckte på startknappen! Ut kom kaffe som VAR lite finare än bryggmalet
Skalan visade 20 och min kvarn gav i från sig ljud som indikerade att kvarnskivorna nuddade varandra vid 5. Har ingen bra hushållsvåg men eftersom jag handladdar patroner en hel del har jag en bra krutvåg! Testade med 0,5 l vatten och 470 grains kaffe Det är "ungifär" 30,46 gram kaffe.Lät kaffet stå i drygt 3 min innan jag pressade. Blev gott men knappast sensationellt bra kaffe! Ungifär som med färdigmalat Arvid Nordqvist classic kok som jag normalt brukar använda. Möjligen något fränare smak men som sagt riktigt hyfsat!
Nu blir det till att studera vad som skrivits om olika kaffesorter och börja experimentera!
Buffeln
Well-known member
Blev en sväng till i kväll med skalan på 30 och 9 dl. vatten och 54 gram kaffe. Mycket bättre smak, vet inte om det beror på större mängd eller annorlunda malning. Om nu ett "riktigt bra" kaffe blir avsevärt bättre än ICAs java-bönor blir det här en trevlig resa
Beställ hem Johan & Nyströms Idiodi Misty Valley så får du känna hur ett specialkaffe kan smaka. Fruktigt, sött och komplext. Här finns en lista över Webbutiker och här kan du läsa om olika kaffesorter. Lycka till på färden...
Har varit srtessigt med jobb mm. ett par dagar nu men i lördags smet jag ifrån jobbet en stund och åkte in på Duå och köpte en påse Idio misty walley och en påse Gayo mountain. Det skulle titta förbi några bekanta på kvällen och ett par hade redan provat mina ICA-Java bönor så dom hade med sig en påse Sitio du tileco från Costas! Nu har jag några olika spännande sorter som ska testat i pressen. Malade i går en kanna Idio misty valley och blev lite besviken på resultatet faktiskt..... Väldigt gott kaffe men inte riktigt vad jag väntat mej med lite tam smak och ingenting av den fruktighet som kaffet ska ha.
Gjorde ett nytt försök i dag i en liten presskanna med 18 gram kaffe och 3 dl vatten. Ställde om kvarnen till en finare malning och nu hände det saker!! Har nästan svårt att tro att jag drack samma kaffehmy: Underbart komplext och mjukt med tydliga frukttoner. En av dom absolut bästa koppar kaffe jag druckit!!
Gjorde ett nytt försök i dag i en liten presskanna med 18 gram kaffe och 3 dl vatten. Ställde om kvarnen till en finare malning och nu hände det saker!! Har nästan svårt att tro att jag drack samma kaffe
hmy: Underbart komplext och mjukt med tydliga frukttoner. En av dom absolut bästa koppar kaffe jag druckit!!