Påverkan och tampning...

Stefan Böna

Mr Microtext
Nu när jag använt min Coffee Labs Design-tamper ett tag till min Silvia, har jag upptäckt att den inte når ned ordentligt i filterkorgen. Densamma är ju aningen konisk och är ett par millimeter smalare i botten än i toppen (55 resp 58 mm skulle jag tro eftersom TAP-tampern passar i botten).

Min frågeställning är nu följande: det käns som att kaffet i botten av filterkorgen (där CLD inte passar) inte påverkas lika mycket som kaffet i toppen. Det känns som om CLDn tar emot kanten (vilket den ju också rent fysiskt gör) och bara packar det kaffe den "når"; det känns inte som om jag packar hela doseringen... :huh:

Jag har testat att fylla ett mått kaffe först och tampat med TAPen för att sedan fylla på med mer kaffe och använt CLDn. Resultatet har upplevts aningen bättre (jag tror inte jag hittat rätt malgrad riktigt än och jag har ju ingen kvarn än).

Fråga kolon. Ska jag - och kan man - skaffa en filterkorg med raka kanter? Vad skillnad gör det? Maskinen vi har på jobbet (en liten enkel historia) har en rak filterkorg (och nej, den är för liten för Silvian) och där blir iaf känslan att jag, med tampningen, påverkar hela doseringen.

//Stefan
 

Stefan Böna

Mr Microtext
-> Henrik: Tampern passar i filterkorgen, fast bara en bit ned, sedan smalnar ju filterkorgen av något och koniska tampers... :huh: Tråden du länkar till beskriver ju iofs samma problematik... Men problemet är ju inte egentligen att tampern är för stor, utan att filterkorgen smalnar av i botten... Alltså filterkorgen är felaktig med utgångspunkt från tampern... ***snurrigt***

-> Murdoc: Dubbelkorgen avses.

Finns det utbyteskorgar som är raka och som passar i mitt PF att tillgå öht?

//Stefan
 

jojo

Well-known member
byt tampern eller filterkorgen.. det finns också XL korgar.. fast de kanske mest är större vad gäller djupet
 

AA

Skottjägare
Synessos korgar är i princip raka men även dom varierar i storlek. Det finns nån shop på Internet som säljer tamprar som levererar med en korg som passar till 100%. Jag kan dock inte komma på var jag sett det.
Nu har du ju en ny tamper så det är nog inget alternativ.


/AA
 

Ante

Well-known member
hmm lät inge kul det där... man vill ju inte ta till svarven på sin nyinköpta tamper direkt
 

AA

Skottjägare
Om du maxar upp korgen och tampar lite mindre, hur blir resultatet då?
Överdosering har ingen dött av ;)

/AA
 

Anders

Well-known member
Precis vad jag oxå tänker. Mer mängd kaffe i korgen så packas det väl som det ska ändå. Jag överdoserar alltid men det beror inte på tampern.
 

Nickeh

Well-known member
Rent teoretiskt så borde det inte bli som du beskriver mindre tampat i nedredelen av korgen. Om nu inte fallet är extremt.
Och att behöva tampa minst 15 kg för att få rätt resultat är en myt. Om doseringen är rätt så räcker det att bara ställa tampern i korgen utan att trycka...

Så frågan är egentligen bara hur pass långt ner tampern går innan den tar emot korgen.
 

plind

Well-known member
Låter skumt tycker jag. Hade inga såna problem med mitt dubbelfilter till Silvian.
Däremot var passformen sämre i de LaMarzocco dubbelfilter med rak kant som jag använde när jag ville överdosera mer.
Min tamper är 58mm och lite konvex
 

plind

Well-known member
En sak till; tampern ska inte ner djupare än till "midjan" på Silvians dubbelfilter.
Tar det stopp där och kaffet ändå inte är tillräckligt pressat så har du alldeles för lite kaffe i filtret.
Kaffet ska ta emot innan du nått "midjan"!

Lycka till.
 

Stefan Böna

Mr Microtext
En sak till; tampern ska inte ner djupare än till "midjan" på Silvians dubbelfilter.
Tar det stopp där och kaffet ändå inte är tillräckligt pressat så har du alldeles för lite kaffe i filtret.
Kaffet ska ta emot innan du nått "midjan"!

Lycka till.

Thanx! Det var precis detta jag ville veta! Som jag förklarade (åtminstone försökte) så gällde detta en känsla av att inte påverka kaffet hela vägen ned. Om det är som plind skriver så finns ju inget problem. Snarare är det väl så att den alldeles för lilla TAPen som följde med maskinen användes som benchmark...

Förövrigt satte jag de bästa skotten hittills igår kväll. Tajmade inte, men jag tyckte det kändes som att tiden var bra (20+ sek). Attans. Om man kan dricka magi så smakar det nog som de skotten! :D

Goddamn! :D

//Stefan
 

Stefan Böna

Mr Microtext
Om du maxar upp korgen och tampar lite mindre, hur blir resultatet då?
Överdosering har ingen dött av ;)

/AA

Jag vet inte riktigt hur det ska bli med överdosering. Ska man låta bli tampningen helt eller bara ställa tampern i filtret? Tampar jag lite grann så tar spridarfiltret i kaffet och det går inte att få fast PFt. Förklara gärna för en newbie... :)

//Stefan
 

AA

Skottjägare
Jag vet inte riktigt hur det ska bli med överdosering. Ska man låta bli tampningen helt eller bara ställa tampern i filtret? Tampar jag lite grann så tar spridarfiltret i kaffet och det går inte att få fast PFt. Förklara gärna för en newbie... :)

//Stefan

Kan du inte få dit portat då har du överdoserat lite mycket :)
Jag brukar ha så pass mycket bönor i korgen att skruven som håller spridarfiltret INTE lämnar avtryck innan kaffet är gjort. När väl kaffet är gjort så ser jag skallen på skruven som ett fint litet avtryck i pucken.
Tampar gör du olika hårt beroende på hur fint malda bönorna är.

Du får labba vidare i jakten på den perfekta koppen. Det skall inte vara lätt för då hade det varit för tråkigt att pyssla med.

Ha de´

/AA
 

jojo

Well-known member
En sak till; tampern ska inte ner djupare än till "midjan" på Silvians dubbelfilter.
Tar det stopp där och kaffet ändå inte är tillräckligt pressat så har du alldeles för lite kaffe i filtret.
Kaffet ska ta emot innan du nått "midjan"!

Lycka till.

Jag håller inte med om detta. Med rätt passform ska tampen kunna gå ned längre i filtret. Så är det på den maskin jag har nu, tidigare maskiner och en hel del kompisars maskiner.

Det kanske inte är helt nödvändigt att kunna komma längre ned än "midjan", men för känslans skull så skulle inte jag gilla det. :nowink:

Jag vet att det också att det förekommer variationer i storleken på filterkorgar, bland annat från Rancilio, som sägs ha samma storlek.

Om jag vore du skulle jag ta med mig tampern till en affär och testa i lite olika filterkorgar...som en krogrunda för tampern ungefär. ;)
 

plind

Well-known member
Inte med Rancilios dubbelfilter! Det smalnar av under "midjan" och man kan omöjligen komma längre ner med en 58mm tamper. Med en mindre tamper går det såklart men då blir ju inte passformen bra uppe på toppen:)





Jag håller inte med om detta. Med rätt passform ska tampen kunna gå ned längre i filtret. Så är det på den maskin jag har nu, tidigare maskiner och en hel del kompisars maskiner.

Det kanske inte är helt nödvändigt att kunna komma längre ned än "midjan", men för känslans skull så skulle inte jag gilla det. :nowink:

Jag vet att det också att det förekommer variationer i storleken på filterkorgar, bland annat från Rancilio, som sägs ha samma storlek.

Om jag vore du skulle jag ta med mig tampern till en affär och testa i lite olika filterkorgar...som en krogrunda för tampern ungefär. ;)
 

jojo

Well-known member
ok, hur långt ned i filterkorgen kommer man? mitten?

jag testade precis med min tamper och filterkorg, och jag kommer ned ca 2 cm.
 

Forumstatistik

Trådar
15,376
Inlägg
160,727
Medlemmar
19,851
Senaste medlemmen
Robyl
Topp