Nervös väntan på min Rocky...

Efter att ha haft Silvian i fem år och låtit butiken mala mitt kaffe så har jag äntligen tagit steget och beställt en Rocky!

När jag surfar runt på olika forum och läser om Rockyn så börjar bli lite nervös. Har jag beställt fel kvarn?
Det verkar vara en massa fix med nollställningar, justeringar, modifikationer mm.

Min idé var att köpa bönor (typ Isola), justera lite och sedan njuta av grymma shots.
Är det omöjligt? Måste man verkligen skruva hela tiden?

Någon som har tips på grovinställning med min setup och Isola (Johan & Nyström)?

Inget generellt tips på specifik kvarn och böna men ett tips är att försiktigt skruva mot finaste tills skivorna tar i varandra. Därefter skruvar du åt andra hållet ca 1/8 dels varv till 1/4 inom det området bör du ligga.

Hälsningar
K

PS

Grattis till ny kvarn det är en förutsättning för gott kaffe!

Nja det är nog ingen fara. Folk tenderar till att snöa in sig och nörda ner sig till det yttersta då intresset är stort och genuint. Det pratas till och med om att man justerar lite mellan malningar mellan flera skott då ”skivorna sväller lite när de bli varma” och därför måste man justera malgraden.
I min värld klarar kvarnen av att mala jämnt under en längre period. Jag justerar malgrad någon gång över 2-3 dagar om jag inte bytt bönor. Men du kommer med all säkerhet att vilja justera lite mellan olika kaffe sorter, eller om det fått ligga ett par veckor så att det torkat. Det finns kaffebarer som justerar malgrad 20-30 ggr över dagen baserat på ute/inne temperatur, luftfuktighet etc. Men det innebär ju också att baristan måste stå och smaka av vart 10:e skott för smakvariation. Tiden det tar för extraheringen av ett skott med samma mängd kaffe/vatten skiljer inte mätbart i tid på en för och eftermiddag om kvarnen står på samma malgrad. Inte enligt egen erfarenhet i alla fall, då finns det massor av mer faktorer såsom hur kallt vatten man fyllde på tanken innan extrahering, hur länge grupphuvudet stått och gosat innan, hur väl man sköljt av portafilter, förvärmt kaffekopp, till och med valet av kopp och densiteten på denne……Listan kan göras hur lång som helst.

Det är omöjligt att ha en "generell" malgrad på kvarn respektive böna då varje enhet och batch är unik. Endast labbande och god kännedom om sin egen kvarn kommer ge dig erfarenheten du söker.....

Jag säger, lycka till med ditt köp. Du kommer inte att ångra dig då du nu kan få färskmalet kaffe i den rätta bemärkelsen. Se bara till att inte bönorna får ligga för länge…

Tack för era snabba svar! Rocky'n skall hämtas idag och köras igång ikväll!

Har faktiskt ingen koll på vilka bönor jag ska börja med. Köpte Brasilien Yellow Burbon från J&N på lunchen utan någon direkt anledning än att det var roligt och jag gillade påsen.. haha

Jag tror du valt hel fel kvarn och kommer att få massa problem.... ;-)

Jag är oerhört nöjd med min Lelit PL043 MM, som jag handlade från Tysklandet för cirka femtonhundra.

Men då gick jag ju förstås från en helt utsliten Bosch nånting-bara-plast, via en "köp tre påsar Löfbergs Lila så får du en kaffekvarn" ( C3 )...

Inga problem med statisk elektricitet eller klumpar. Att jag fick den gigantiska bönbehållaren frynte jag på nosen åt först, men sen kom jag på att jag kan blåsa ur den sista teskeden malt kaffe ur kvarnen genom att lyfta på locket och sedan trycka på det fort, medan malverket gör sina sista varv. Det funkar dock bara om man väger sin kaffedos, och alltså inte använder behållaren som man ska.
Koniskt malverk o de o så, även om skivorna bara är 38 mm (tror jag, har varken öppnat kvarnen eller lyckats hitta någon entydig info om detta).

Silvia verkar trivas i alla fall, och jag (anser att jag) får mycket gott kaffe när jag rattat in mig på varje bönpåse. ½-1 varv, i kombination med nåt gram hit eller dit i doseringen brukar räcka för att sätta inställningen på max två koppars experimenterande.

Lycka till med Rocky!

Ok, det blev några shots igår kan man lugnt säga. Hade lite svårt att sova

Jag kan konstatera att min maskin verkade vara rätt kalibrerad redan från fabrik dvs, nollan var när skivorna tog i varandra. Jag gjorde av med ca 200 g Brasilien Yellow Burbon från J&N under mina justeringar men nu står malningsgraden på 10 vilket är alldeles för mycket enligt de flesta på forumen.

Jag fyller hela portafiltret och drar av det med fingret, tampar lätt och då tar extraheringen ca 25 sek i min Silvia med fina "råttsvansar".

Tog en dubbel i morse och är riktigt nöjd med resultatet (utan att ha något direkt att jämföra med skall tilläggas).

En tråkig sak var att pipen var sprucken i infästningarna (se bild). Jag mailade Kaffegrossisten sent på kvällen och fick svar direkt (!!) att dom skulle skicka en ny pip omgående vilket jag ser redan nu på morgonen att dom har skickat. Bra service!

Raptor67 sa:

Jag gjorde av med ca 200 g Brasilien Yellow Burbon från J&N under mina justeringar men nu står malningsgraden på 10 vilket är alldeles för mycket enligt de flesta på forumen.

Klicka för att se resterande...

Känner igen det just med Yellow Bourbun från J&N, fick vrida ratten 3 varv på min Ascaso iMini. Oftast brukar det räcka med kvarts till halvt varv med olika kaffesorter...

Skönt att du ändå fick det till med kvarnen, kolla puckarna efter "hål" (kanalisering). Ett tips jag lärt mig är att inte maniskt försöka träffa 25sek och ett visst antal gram. Vissa kaffen smakar bättre om de extraheras längre/kortare. Jag brukar ofta mala lite grövre och dossera upp till 17-18g.

Experimentera och försök finna smaker... du kommer snart märka att ditt kaffeintresse kan bli väldigt dyrt :lol: men otroligt rogivande, uppiggande och framför allt mycket gott!

Det har snart gått 3 år sedan jag gick och blev med Rocky, och jag kan inte säga annat än att jag är HELNÖJD!

Rockyn har tuffat på klanderfritt och när man funnit sina inställningsintervall är det en fröjd på alla plan, även om flickvännen ibland kanske klagar på ljudnivån.

EddieX sa:

även om flickvännen ibland kanske klagar på ljudnivån.

Klicka för att se resterande...

Som om hårfönen, silkepilen och deras tjat låter mindre