Inställning Demoka 203

Just fått min 203:a från Tyskland och har ett par frågetecken som jag skulle vilja ha utredda innan jag kontaktar Kaffe-zentrale.

Enligt uppgift på forumet och i instruktionsboken så är kvarnen från fabrik inställd på en generell espressomalning, testade kvarnen utan bönor för att se om den funkade och blev lite förvånad när jag hörde att det låter som om skivorna tog i varandra, ett skrapande ljud. Hörs kanske inte så mycket när maskinen går, men det hörs när skivorna är på väg att stanna.
Testade en malning med fabriksinställningen och det funkade även om det vart lite grovt malet så jag justerade ned den lite för finare malet. Upplever det som malningen blev bättre men oljudet blev än mer markant.

Min fråga:, Inget annat ljud än själva motorljudet skall väl höras när det inte är några bönor i kvarnen?

Testade att justera för grövre malning och strax efter fabriksinställningen blev kvarnen "tyst". Har kikat på forumet om detta med nollställning av kvarnen (hade tänkt fixa den sk. Marv-skalan) men det känns olustigt att ställa ner den mot ännu finare med tanke på ljudet. Det är dock mycket långt kvar till stoppskruven typ 3/4 varv på övre malskivan om ni förstår vad jag menar.

Kan det vara så att ngn av skivorna är skev på något sätt eller att när de gjorde just min kvarn gjorde fel så att stoppskruvarna hamnade fel...?

Tacksam för svar från någon av alla rävar här på forumet.

Henrico, har du fått din kvarn ännu?

Det där med "Generell espressomalning" är bara nys från tillverkaren. Finns ändå ingen generell espressomalning, man måste ställa in efter sin egen maskin och sitt kaffe och... så vidare.
Jag föreslår att du lossar snäckskruven, skruvar ur ställskruvarna (välj de ställskruvar som går att skruva ur, jag skruvade aldrig i dem igen själv och saknade dem aldrig) och skruvar ur överdelen helt och hållet. Ta bort "snabeln", "näsan" eller vad du nu vill kalla den där plastmojen där kaffet sprutar ut. Rengör inuti ordentligt så att *alla* främmande föremål eller gammalt kaffe är borta från malhuset, utloppet och från överdelen.
Skruva också loss båda malskivorna och rengör under dem, samt givetvis rengör själva malskivorna. När du ska skruva dit dem igen, kolla noga så att inget ligger emellan när du skruvar fast - inget kaffepulver, inga flisor av kaffebönor, ingen liten grusbit, det ska med andra ord vara helt rent. Kolla så att du får skruvat dit malskivan jämnt och fint, och att du drar åt skruvarna lika hårt överallt. Spänn inte åt en skruv jättehårt när de andra sitter löst, utan skruva dit dem jämnt liksom, om du fattar. Lite på varje, så du känner att du får jämn spänning på alla tre skruvarna. Sen tar du nästa malskiva och gör likadant.
Det låter kanske knäppt, men fast det inte borde vara några problem (metall mot metall, jämna ytor, M-gängade skruvar) så verkar det som om man ibland lyckas få dit nån malskiva lite snett, och att den liksom "hakar i" på fel sätt om man inte tar det lugnt när man monterar.
Avståndet till stoppskruven ska du inte bry dig om. De har nog inte gjort fel, men precisionen på stoppskruvsplaceringen på minimokan är inte helt bra om vi säger så... men strunta i stoppskruvarna, de har ingen betydelse alls och man kan inte använda dem som referens för vare sig nollpunkten på kvarnen eller för om det är ett måndagsex. Använd öronen och känseln istället, ställ in kvarnen så fint som möjligt och kolla sen på hur kaffet rinner igenom.

Har du otur så har du fått ett måndagsex. Har du tur så är det bara samma grej som det var för mig, det låg nåt skit i från början som försvann när jag rengjorde. Min M-203 slet malskivor fortare än den borde, vilket kan ha berott på en viss ojämnhet (man kunde höra det ungefär så som du kan höra det på din), men malkvaliteten var det inget fel på.

Ok, tack för utförligt svar.
När du skriver "skruva ur ställskruv", vilka skruvar avser du då, inte stoppstruvarna antar jag. Avser du några av skruvarna som håller fast malskivorna?

Kan hålla med om att det där med "generell espressomalning" bara är BS. Min spottade i princip ur sig kokkaffe när jag provade fabriksinställningen.

Sen skruvade jag nästan så jag slog i stoppet och lyckades då få ut kaffe som faktiskt blev helt lysande i min maskin -- nybörjartur!!!

//H

Nyväckt: jodå, jag menade stoppskruvarna. Ursäkta otydligheten. Stoppskruvarna måste väl ur på din kvarn också om du ska kunna skruva ur överdelen?

Jo det stämmer med stopskruvarna, skruvade ur överdelen i helgen och kollade hur det såg ut. Tog även bort malskivorna för att kolla så att de var schysst ditskruvade och att inget skit fanns under. Samma problem som tidigare dock när jag försiktigt och noggrannt satt tillbaka grejerna.

Kollande även genom att göra följande:
Skruvade bort pipen och tog bort bönbehållaren. Hade sedan en spot från köksbänken som lös rakt ner i kvarnen. På så sätt ser man genom kaffeutloppet bra hur stort avståndet är mellan övre och undre malskiva (blir ju en ljusspringa). När jag nästan kommer till stoppskruven så börjar det låta svagt men jag ser att det fortfarande är liten springa mellan skivorna. När jag stoppar kvarnen ser jag dock att avståndet inte är konstant under ett varv, skivorna tar i varandra på en ställe. Tror inte att det är malskivorna som inte är plana utan bedömmer det som att det är plattan som den undre malskivan är monterad i som inte är inte 100% plan eller wobblar aningens. Nu är det i och för sig små toleranser vi talar om och jag tycker den maler bra så jag får se om jag går vidare.

Ibland kan det hjälpa att ta några varv gängtejp på överdelens gängor. Ev minimala glapp i gängorna försvinner då.

Mycket smart gjort, Nyväckt! Ypperlig idé med att lysa igenom för att se hur skivorna ligger. Det ska jag testa på min Anfim nästa gång det blir storrengöring.
Jag funderade mycket på det, men gjorde i slutänden samma konklusion som du nu gjort. Det finns en ojämnhet i kvarnen eller malskivorna som gör att det roterar ojämnt, men malkvaliteten blir bra ändå. Jag lekte med tanken att kompensera genom att lägga små tillskurna pappersbitar under ena malskivan för att balansera upp det, men fick aldrig tummen ur. Jag nöjde mig med att byta malskivor oftare istället.
En sidoanmärkning i sammanhanget är att undre delen, den som driver, hade ett visst spel, d.v.s. inte sitter helt stumt. Antagligen har det betydelse för wobblandet, men jag vet inte hur pass mycket wobblande det egentligen blir när man maler och det ligger bönkross i som "håller isär" skivorna.

zix sa:

Mycket smart gjort, Nyväckt! Ypperlig idé med att lysa igenom för att se hur skivorna ligger. Det ska jag testa på min Anfim nästa gång det blir storrengöring.
Jag funderade mycket på det, men gjorde i slutänden samma konklusion som du nu gjort. Det finns en ojämnhet i kvarnen eller malskivorna som gör att det roterar ojämnt, men malkvaliteten blir bra ändå. Jag lekte med tanken att kompensera genom att lägga små tillskurna pappersbitar under ena malskivan för att balansera upp det, men fick aldrig tummen ur. Jag nöjde mig med att byta malskivor oftare istället.
En sidoanmärkning i sammanhanget är att undre delen, den som driver, hade ett visst spel, d.v.s. inte sitter helt stumt. Antagligen har det betydelse för wobblandet, men jag vet inte hur pass mycket wobblande det egentligen blir när man maler och det ligger bönkross i som "håller isär" skivorna.

Klicka för att se resterande...

Tack för återkoppling. Skoj att man som ny på forumet kan komma med inovativa idéer... Skickade iväg en fråga till Kaffe Zentrale och fick ett svar inom 30 minuter. Måste säga att de varit lätta att få kontakt med. Tar längre tid för mig att formulera mina frågor på tyska...

Deras kommentar var att stopskruven inte är speciellt exakt på Demokan. Det händer att malskivorna kommer i kontakt med varandra redan innan stopskruven tar i, ibland först efter stoppskruven. De kommenterar vidare att det är viktigt att skivorna inte tar i varandra eftersom det ökar slitaget på skivorna men det vet vi ju redan...
Sen säger de att malskivorna på Demokan sällan är helt parallella med varandra och att det finns flera orsaker till avikelser men att min avvikelse som ju är liten inte skall påverka malningen märkbart (men vad skall de säga...

Nyväckt, har du fått ordning på din kvarn och är nöjd?

Jag bytte espressomaskin i veckan så nu är jag helt lost på inställningen, har varit tvungen att ta bort mina stoppskruvar för att få tillräckligt fin malning, det var först ikväll som jag fick till en shot som var "ok".

...vem hade sagt att gott kaffe skulle vara enkelt. :lol:

Jo jag tror jag fått till det hyfsat. Skivorna tar fortfarande i varandra lite men inte mer än att jag kan leva med det.

Glöm inte att rengöra era kvarnar

zix sa:

Skruva också loss båda malskivorna och rengör under dem, samt givetvis rengör själva malskivorna. När du ska skruva dit dem igen, kolla noga så att inget ligger emellan när du skruvar fast - inget kaffepulver, inga flisor av kaffebönor, ingen liten grusbit, det ska med andra ord vara helt rent.

Klicka för att se resterande...

Efter rengöring så flyttades 0:an 4 taggar på kvarnen Jag har själv inte använt kvarnen, så skyll inte på mig nu. Tänk er ett 1-1,5mm tjockt lager, vidrigt! Använde skruvmejsel för att börja göra rent.

Borsta/blås/sug rent varje gång ni byter böna så slipper ni "kämpa bort kaffesörja äckliga oljor med stålull".

Köpte en egen 203:a som nog var litet vobbligt måndagsex, avhandlar det i någon tråd, men bytte upp mig till en Anfim.

Gängtejp kan vara något, för gängrona är ganska glappa. En sak jag noterat är när jag vrider för att ändra inställning så "tippar" hela den övre malskivan. När det kommer bönor mellan malskivorna spelar det säkert inte så stor roll.
Om jag skruvar åt det finare, finare, finare, inga malsikvor tar i. Därefter börjar jag skruva åt grövre, malskivorna går genast ihop för hela övre delen tippar åt kanten.

Glöm inte att rengöra era kvarnar.

Tycker trots allt att 203:an är en bra kvarn för pengarna, prisvärd.

Fy fan vad den såg ut!! Att det kan komma in så mycket gojs UNDER malskivan!! (antar att bilden föreställer det??)

Vet du hur länge den gått utan att ha blivit rengjord innan bilden togs?

Minst 5 år, men kan ha varit ännu längre...
Sen är det ett glapp där under malskivan, den är konstruerad så.

Men malskivorna var inte så slitna. Den har nog inte snurrat jättemycket tror jag, men garanterat ingen rengöring. Gamla ägaren körde antagligen för grovt, det sliter nog inte lika mycket heller. En gammal bild i repris:


Ska inte sno hela tråden nu

Åter till ämnet lite grann, det låter lite metalliskt upprepande ljud även när malskivorna inte är ihop. Om någon har en helt ny och undrar varför den låter så. Tror det är "armarna/vingarna" som matar ut kaffet som skapar det ljudet.

Det var en fin bild på malskivan, wesaft!

Jag håller just nu på och försöker ta mig igenom ungefär dubbelt så tjocka lager på en annan secon hand-kvarn. Frun sa att hela jag luktade nån mysko läbbig blandning av gammalt kaffe och inpyrd cigarr igår kväll. Bleeääähh! Det är alltid värre när det är nån annans skit. Men erfarenheten med rengöring och att flytta inställningen har jag också gjort, ett flertal gånger. Det är fantastiskt vad mycket en enkel rengöring kan betyda.

Visst kan det vara armarna/vingarna som tar i! På Anfimen gör de inte det, istället får man ett tjockare lager av gammalt pulver längs innerkanterna på malhuset. (För att råda bot på det finns det en utmärkt plastkortsmodd i en annan tråd, men den skulle kanske inte göra så mycket nytta på Minimokan)

Spännande med en ny kvarn zix, hoppas den blir fin.

Det är två olika ljud helt klart, men för en ovan kanske man inte hör skillnad. När malskivorna går ihop hörs ett nytt extra ljud.

wesaft sa:

Minst 5 år, men kan ha varit ännu längre...
Åter till ämnet lite grann, det låter lite metalliskt upprepande ljud även när malskivorna inte är ihop. Om någon har en helt ny och undrar varför den låter så. Tror det är "armarna/vingarna" som matar ut kaffet som skapar det ljudet.

Klicka för att se resterande...

Min nya lät så. Jag tycker inte en ny kvarn ska ha otäcka metalliska ljud för sig. Jag fick min utbytt och den nya låter inte så.