Från skumning till bryggning på HX maskiner?

Hej alla!

Såg en recension på "Rocket Giotto Premium Plus" och lade märket till att dom gick direkt ifrån att skumma mjölk till att brygga kaffet, utan att flusha.

Är det en generell egenskap på värmeväxlarmaskiner att man inte behöver flusha ner temperaturen i grupphuvudet innan? Jag är mest van vid min Gaggia Classic där jag får flusha en himla massa för att få ner temperaturen igen. Jag visste att det fungerar så på DB maskiner men inte på HX.

Oftast brukar man flusha hx-maskiner för att få ut det överhettade vattnet i HX-slingan. Men det beror ju lite på maskinens konstruktion om och i så fall hur mycket man behöver flusha, och vilken temperatur man önskar brygga kaffet med.

Genrellt behöver du alltid flusha på hx maskiner, men det är inte lika mycket som när du skall få ner temperaturen på din classic från ångning till bryggning.

Om vi målar upp följande scenario:
Jag skummar mjölk och sedan ska jag göra en espresso direkt efter det, då räcker det med några sekunders flushning alltså? Sedan ifall jag vill skumma mjölk till nästa cappu så kan jag sätta igång direkt igen, eller?
Och framförallt, kan jag skumma samtidigt som jag drar en shot i HX maskiner? Eller är det bara maskiner med dubbla kokare som klarar av det?

HX- och DB-maskiner kan skumma mjölk samtidigt som kaffet görs. Någon person med HX-erfarenhet får ge detaljer om ev flushbehov.

På DCM behövs ingen flushning. Alls.

Aha det låter trevligt! Jag var ute efter en DB maskin just för att jag kan göra båda sakerna samtidigt. Då kanske en HX trots allt är med på banan igen för min del

Agathorn sa:

Aha det låter trevligt! Jag var ute efter en DB maskin just för att jag kan göra båda sakerna samtidigt. Då kanske en HX trots allt är med på banan igen för min del

Klicka för att se resterande...

På vissa dubbelkokarmaskiner kan man inte göra båda sakerna samtidig, men precis efter varandra utan fördröjning. (så är tex det på vår Reneka Techno)

På HX-maskiner flushar man ungefär alltid lika mycket("lite") oavsett vad. Lite mindre om man gör flera shots på raken. (Är man riktigt petig så kan man nog säga att skumning påverkar, men kanske bara någon procent mindre flush)

(vissa av oss forumister som förespråkar dubbelkokare har förskräckligt svårt att veta exakt hur mycket man behöver flusha HX för att få gott kaffe

Jag surfar runt och läser recensioner och man blir ju galen i jakten att hitta en maskin som skall passa en.

T.ex. läste jag att Izzo Alex MK2 har nu mindre ångspets som ska vara enklare att skumma mindre volymet mjölk med. Ångspetsen i Izzo Alex Duetto är mycket mycket större så det är svårare att skumma små mängder mjölk med den. Känns som att det är kompromisser vad man än väljer! Man får ju t.ex. inte PID på Izzo Alex HX maskinen.
Sedan verkar många tycka om Rocket maskinerna, men läste på Bella Barista att det är tydliga kvalitetsproblem med den, slarvigt ihopskruvade.

Allt jag eg. vill ha är en bra maskin som kan skumma och brygga samtidigt med ångspets/ångkapacitet som även fungerar bra till mindre mängder mjölk.