Första dejten med Silvia...

Så fick jag hem henne till slut. Det kändes (givetvis) som en hel evinnerlighet mellan fredag morgon och måndag förmiddag. Men nu är hon här!

Efter att ha gjort precis som bruxen beskrev, för att starta upp henne, så var det dags att dra några skott. Jag studerade denna film på youtube några gånger. Bara för att komma igång. Och, ja jag testade att tempsurfa också, men lade ned detta till förmån för det grundläggande hantverket...

Kanske skulle jag studerat den ytterligare, ty första försöken genererade bara ett fåtal droppar... "Äh, vad F, på't igen", tänkte jag och fortsatte envist min kamp mot Silvia; någon gång måste hon väl ge med sig... Eller, rättare sagt, någon gång borde jag få till tampningen och kaffemängden. I alla fall så att jag ska få en grundläggande känsla för detta hantverk.

Den maskin vi har på jobbet går inte ens att jämföra med Silvian. NU undrar jag om den maskinen öht är en espressobryggare (den är sju ljusår bättre än AFKn iaf!)...

Nåväl, efter - vad som känns som - en miljard skott, fick jag till en 17 sekunders extraktion. En delseger! Jag har nu inte druckit varenda kopp jag bryggt, men provsmakat någon 11 sekunders och någon 13 sekunders har jag gjort. Sedan kom då 17 sekunder. Jag vet inte huruvida jag inbillar mig, men jag tyckte banne mig att smaken framträdde exponentiellt mycket bättre än vid 13 sekunder. Vilken skillnad! I am going to love this!


Äntligen lite längre extraktionstider! Ursäkta
bildkvalitén, hittade inte digitalkameran...

Nu gav jag mig inte med detta. Trots TAP-tampern (jag l-ä-n-g-t-a-r efter Coffee Lab-tampern) ville jag komma närmare 20 sekunder och slutligen, efter ett par missar så satte jag - om än med lite obalanserad distribution - en 21 sekunders extraktion!

Då slog det mig: jag måste ju testa skumma också. Efter lite bruxläsning och knappande på och urspolande av maskinen inledde jag första försöket. Resultatet blev inte bra, men det gick att göra latte-art med mjölken (även om resultatet mest såg ut som helt obegriplig ultramodern konst). Bara det är ju en grym skillnad mot tidigare. Jag vill aldrig se en pannarello igen och jag förstår alla som bytt till Rancilio-röret! Och, dessutom, vilken skillnad på cappisen! Där det tidigare varit espresso, varm mjölk och skumkrona var det nu en krämig, fyllig och rund symbios av alla beståndsdelar! Tyvärr finns dock ingen bild på denna kreation; jag kunde inte låta bli att dricka upp den... Goddamn, I'm gonna love this!.

Summa sumarum, gott folk. Denna första dejt med fröken Silvia ger definitivt mersmak! Nu är det bara tampern och en kvarn som ska till; åtmindstone tampern till att börja med.

Kaffet jag använde var och är Bergstrands Monsoon Malabar (malet i butik) och det verkar fungera relativt bra. Dock vill jag nog gärna ha kontrollen en egen kvarn ger, så jag längtar verkligen efter den... Mjölkskummet gjordes på vanlig lättmjölk i en liten Zacks-kanna.

//Stefan

Grattis!

Hej,

Grattis till första sköna upplevelser, jag känner igen mig så väl, Silvia var min första kärlek och fick in mig på detta ljuvliga spår i livet. Jag kan varmt rekommendera ett kvarninköp å det snaraste så får du betydligt bättre koll på hantverket.

Må gott,

Musicman

-> Musicman: En kvarn är en självklarhet! Det ska också bli en sådan så småningom; håller på att lägga pengar på hög nu. Det är ju ingen idé att köpa vad sk-t som helst, bara för att få kvarn; bättre då att spara lite till och köpa nå't ordentligt.

Men jag tycker nog att tiden det tar att spara pengar är alldeles för lång...

//Stefan

Skippa lunchen i drygt två månader vettja!

2 x 25 x 50kr = 2500 = 1st Rocky-kvarn!

...asch..nu var jag taskig...

Asch, det där med att pengarna tar slut köper jag inte riktigt. Det kommer ju nya hela tiden

Det är med stort intresse jag läste om ditt första möte med Silvia. Jag är nu till 99% övertygat att min första maskin blir en Silvia + Rocky (Julklapp)

Kul att läsa om ditt första möte med Silvia. Hur mkt kaffe gick det åt att få henne i form?

Ooohhh, jag är avundsjuk. Jag väntar fortfarande på min Silvia som beställdes den 16/11

-> Kaffemostern: Jag vet inte huruvida jag fått henne i form än, men en hel del skott blev det innan jag fick till extraktiontider över 20 sekunder ("rekordet" nu är 32 sekunder; den bästa smaken och enda gången hittills). Jag har väl kvar en tredjedel av det halvkilo jag köpte.

Jag tror att en hel del av mina problem ligger i tampningen (eftersom jag ännu inte maler själv, har jag lite dålig koll på malningsgrader). Den tamper, TAP-tamper - Throw-Away-Plastic tamper - som följer med är ett par millimeter mindre än PF-t vilket gör det knöligt med distributionen. Jag LÄNGTAR efter min Coffee Labs-tamper!

Annars tycker jag att hon beter sig väl. Det går dessutom mycket snabbare att ställa om till skumning jämfört med den helautomatiska Gaggian jag hade innan; känns nästan HX jämfört med den... För att inte tala om skumningsresultatet! Pannarello, nej tack!

Hoppas att du blir lika nöjd du. Se till att ha en ordentlig tamper (och en kvarn) bara!

//Stefan

Stefan Böna sa:

Jag tror att en hel del av mina problem ligger i tampningen (eftersom jag ännu inte maler själv, har jag lite dålig koll på malningsgrader)

Klicka för att se resterande...

Tror inte jag:nowink:!!! Du saknar en kvarn och utan kvarn kommer Du inte att få någon större kontroll över "skotten". Kvarn kvarn kvarn kvarn kvarn Kvarn kvarn kvarn kvarn kvarn hur länge skall jag/vi behöva att mala detta mantra???

Med en kvarn skulle Du med en enkelt handgrepp justera ner till en perfekt extraktion som dessutom smakar mer, bättre, godare än alla färdigmalda kaffen Du kan släpa hem. Så se till och fixa detta NU! Pantsätt tampern, sno barnens veckopeng, råna kaffekassan på jobbet och gå och köp Dig en kvarn NU! För det är Du värd, eller hur, och så slipper Du att bli "mobbad" på RiktigtKaffe.se

Kvarna mig hit och kvarna mig dit... Jag vet att det är där skon klämmer; ett skoskav som ska rättas till så snart det går. Dock utan domestiska (eller andra) kriminalaktiviteter...

Vad jag menade med mitt inlägg (och, visst, jag har väl kanske fel) var att med den, makalöst nog för lilla, medföljande tampern, kan jag inte smidigt uppnå en bra packning (det fattas ju fler millimeter). Så under rådande omständigheter, är mitt problem tampningen. Vill jag gärna tro, iaf.

Övergripande problem är dock, som du så vältaligt (välskrivligt?) påpekar, avsaknaden av en...

KVARN

:lol:

//Stefan

Du verkar ha fattat! Bra!

Stefan Böna sa:

Vad jag menade med mitt inlägg (och, visst, jag har väl kanske fel) var att med den, makalöst nog för lilla, medföljande tampern, kan jag inte smidigt uppnå en bra packning (det fattas ju fler millimeter).

Klicka för att se resterande...

Du kan ju alltid tampa med NSEW tekniken.

-> KG: Jag har försökt detta, med mindre lyckat resultat (tekniken är ju en träningssak och jag har inte tränat nog). Men eftersom jag snart får hem min efterlängtade tamper lägger jag inte ned mer energi just nu på den tekniken. Sedan vet jag inte huruvida en TAP-tamper är något att använda ens i nödfall... :huh:

Tack för tipset dock! All hjälp från er urkunniga veteraner mottages å de tacksammaste så här i början!

//Stefan

ps. Trist historia det där med pizzerian... ds.

Alltså...
med min ringa erfarenhet skulle jag nog tro att ditt resultat har ganska lite med tampingen att göra. Ok ren feldistribution av kaffet i PF med hål och så är ju förkastligt. Men annars kan en bra barista såvitt jag förstår göra bra kaffe även utan en tamper.
Att tampern är för liten lever nog många med här på forumet och i kaffeforumet. Därav har NSEW tekniken växt fram och ändlösa rader har skrivits om huruvida man ska knacka på PF för att skaka ner sidoranden med kaffe etc.

Som du själv säger: Kvarn!

Plockar upp den här tråden igen eftersom jag själv är inne på dag två i mitt nya äktenskap med Silvia. Hade Rocky redan från början, så det är ju bara att testa på för att få resultat, men jag har ingen riktig tamper ännu. Är sugen på en Impod Interrigativo (minns inte stavn., orkar inte kolla upp), men kan inte köpa förrän lönen kommer. Känner på mig att det kommer bli en trevlig skillnad. Vid det tillfället blir det nog också naket pf, brygghusborste, blindfilter och lite nya filterkorgar. Vilka korgar har ni andra Silviaägare? Medföljande eller andra? Ska nog skaffa mig ett i trakterna 16-18 g, samt ett trippelfilter till naket pf.

Hur går det förresten med Silvian för dig Stefan Böna? Bemästrat henne eller gör hon fortfarande precis som hon vill?

Fabian sa:

.... jag har ingen riktig tamper ännu. Är sugen på en Impod Interrigativo (minns inte stavn., orkar inte kolla upp)

Klicka för att se resterande...

Den ser väldigt fin ut. Den var lite dyr för mig så jag har beställt en no-name aluminium tamper från Kaffemaskinen för 299:- Tror jag får den imorgon.

Fabian sa:

brygghusborste, blindfilter och lite nya filterkorgar. Vilka korgar har ni andra Silviaägare?

Klicka för att se resterande...

Blindfilter kommer i samma paket som ovan. Jag skickade in storebror på Kaffemaskinen och han fixade tamper, blindfilter, rengöringspulver, 250gr De Sica och 250gr av ett nytt eget kaffe de har som jag inte minns namnet på.
Jag kollade på hemsidan samtidigt som jag hade brorsan i mobilen på plats i butiken.

Som borste använder jag en mycket mjuk tandborste.

Kom just på att jag kan köpa allt på faktura från kaffegrossisten! Med 15 dagars faktura kan jag beställa på måndag, då blir sista betalningsdag den 25:e. Naket var dessutom lite billigare där och trippelfilter ingår. Mailat KM och frågat ifall de har 16-18g filter, de kan ju vara billigare där. Blindfilter och rengöringsmedel köper jag också på KM, kostar en bråkdel av vad de tar på kaffegrossisten.

Ja, det är en himla prisskillnad på vissa grejer. På grossisten blir det dock fraktfritt redan vid typ 600 spänn medans KM kräver en tusing innan frakten ingår.

Tur att jag har gångavstånd/t-bana till kaffemaskinen då! sparar massor här ju
Angående tampern tycker jag det känns rätt värt att lyxa till det lite. Dels är just den jag ska köpa anpassad för att användas av stora händer(vilket jag har) och sen tycker jag det känns bättre att det är ordentligt med tyngd i den, gillar när den sjunker ner lite i ett doserat pf av sin egen vikt.

Som relativt nybliven Silvia-ägare kastar jag in en Impod Esclamativo i tampertipsandet. Kostar kring 500 kr men är värd varende krona. Otroligt gedigen känsla, tung och snygg, tillverkad i rostfritt och bakelit.