För snabb process espresso

Wolek · Onsdag kl 22:25

Hej,
Jag köpte en begagnad Alex Duetto II för en tid sedan men har ännu inte kommit till skott för att köpa en kvarn. Kör nu på färdigmalet espressokaffe (Lavazza Espresso). Det jag funderar på är att kaffet kommer för snabbt: Det tar bara 2-3 s innan det kommer igenom portafiltret och sedan tar det bara några (5-6) s för en dubbelespresso-volym att rinna igenom.
Jag misstänker att det har att göra med att jag använder färdigmalet kaffe men tänkte kolla här med alla er kunniga i ämnet, om det kan ha med något annat (t ex gud förbjude själva espressomaskinen

)?

Jonken · Onsdag kl 22:48

Nej, det är moka-malet kaffe. På sin höjd avsett för att använda i s.k. trycksatt korg.

Du kan köpa Zoegas Espresso Della Casa som säljs lite finare malet. Men i förlängningen behöver du en kvarn.

Wolek · Onsdag kl 22:54

Jonken sa:
Nej, det är moka-malet kaffe. På sin höjd avsett för att använda i s.k. trycksatt korg.

Du kan köpa Zoegas Espresso Della Casa som säljs lite finare malet. Men i förlängningen behöver du en kvarn.

Tack, ska prova men tror du att den snabba genomrinningen är enbart/mest pga själva kaffet?

Jonken · Onsdag kl 23:02

Ja. Om du vill sakta ner det hela en aning kan du packa korgen så mycket det bara går, genom att nutera tampern:

Jonken · Onsdag kl 23:46

För att förtydliga kan du alltså klämma något extra gram eller så på det viset.. Eller bara genom att tampa flera gånger, i lager om du vill (säg att du skopar i dosen med flera skedar och trycker till lite efter varje).

En nödlösning.

basiecally · Torsdag kl 10:22

Förbipasseringsventilen i din Alex är förhoppningsvis ställd på 9 bar. Tills den kommer upp i det trycket kommer pumpen bara mata fram vatten så snabbt den kan till din kopp. Det enda som bromsar vattenflödet är kaffepucken. Du justerar hur mycket motstånd vattnet får med hur fint du maler ditt kaffe. Det är därför man brukar säga att kvarnen är viktigare än maskinen när det kommer till espresso. En espressomaskin är egentligen bara en varmvattenpump (om man bortser från ångdelen). Det som spelar störst roll för hur kaffet smakar är kvarnen.

Wolek · Torsdag kl 13:14

basiecally sa:
Förbipasseringsventilen i din Alex är förhoppningsvis ställd på 9 bar. Tills den kommer upp i det trycket kommer pumpen bara mata fram vatten så snabbt den kan till din kopp. Det enda som bromsar vattenflödet är kaffepucken. Du justerar hur mycket motstånd vattnet får med hur fint du maler ditt kaffe. Det är därför man brukar säga att kvarnen är viktigare än maskinen när det kommer till espresso. En espressomaskin är egentligen bara en varmvattenpump (om man bortser från ångdelen). Det som spelar störst roll för hur kaffet smakar är kvarnen.

Perfekt! Mycket bra förklarat. Ja, jag ska investera i en bra kvarn. Går i valet och kvalet mellan Eureka Speialitá och deras Zero 65. Ena dagen lutar det år det ena och den andra åt det andra

basiecally · Torsdag kl 14:04

Specialita är en bra kvarn men den kommer bara funka till espresso. Men det kanske är målet?

Wolek · Torsdag kl 15:24

basiecally sa:
Specialita är en bra kvarn men den kommer bara funka till espresso. Men det kanske är målet?

Ja, jag köpte maskinen mest för espresso; som det är nu (med färdigmalet) blir det ändå bra för en cappuccino på morgnarna men espresson blir inte lika bra.
Jag vet inte om jag kommer att tröttna på endoskvarnar; det är därför jag har beslutsångest nu

Sp00k · Torsdag kl 19:27

Wolek sa:
Ja, jag köpte maskinen mest för espresso; som det är nu (med färdigmalet) blir det ändå bra för en cappuccino på morgnarna men espresson blir inte lika bra.
Jag vet inte om jag kommer att tröttna på endoskvarnar; det är därför jag har beslutsångest nu

Han menar att Specialitan inte funkar för pour over/filter (dvs "vanligt") kaffe. Cappuccino, latte osv är ju alla espresso-baserade så där är det ingen skillnad mot "ren" espresso.
Det är därför inte ovanligt att ha flera kvarnar som är bra på olika sorters kaffe. Jag har tex 4...

Wolek · Torsdag kl 19:33

Sp00k sa:
Han menar att Specialitan inte funkar för pour over/filter (dvs "vanligt") kaffe. Cappuccino, latte osv är ju alla espresso-baserade så där är det ingen skillnad mot "ren" espresso.
Det är därför inte ovanligt att ha flera kvarnar som är bra på olika sorters kaffe. Jag har tex 4...

Tack! Jag förstod vad Basiecally menade, men om man gör cappuccino, behöver inte espresson vara tiptop i och med att mjölken tar över nyanserna, t ex creman. Det var så jag menade

Jonken · Torsdag kl 19:55

Med tanke på att du inte verkar lida så mycket med färdigmald Lavazza tycker jag att du borde slå till på en Specialità. Då kan du välja sen hur du ska göra. Ser att de finns för 3899kr oanvänd men utan originalkartong på https://www.cremashop.se/sv/outlet

Wolek · Torsdag kl 20:00

Jonken sa:
Med tanke på att du inte verkar lida så mycket med färdigmald Lavazza tycker jag att du borde slå till på en Specialità. Då kan du välja sen hur du ska göra. Ser att de finns för 3899kr oanvänd men utan originalkartong på https://www.cremashop.se/sv/outlet

Grazie mille

Jonken · Torsdag kl 20:02

Med det sagt har de sänkt priset ytterligare på Zero 65 AP till 4253kr https://www.cremashop.se/sv/products/eureka/mignon-zero-65-ap/13286

Wolek · Torsdag kl 21:35

Jonken sa:
Med det sagt har de sänkt priset ytterligare på Zero 65 AP till 4253kr https://www.cremashop.se/sv/products/eureka/mignon-zero-65-ap/13286

Tack! Hade sett det; var faktiskt mest inne på att köpa just den

Grindmaster Flash · Igår kl 12:59

Jonken sa:
Med det sagt har de sänkt priset ytterligare på Zero 65 AP till 4253kr https://www.cremashop.se/sv/products/eureka/mignon-zero-65-ap/13286

var väldigt nära att beställa en sådan förra veckan för 4500.
Men jag tvekade pga flera rapporter av otrevligt skrapljud när den stängs av. Frågade om de godtar retur/reklamation pga det och det gör de inte. Därmed avstod jag. Men priset nu är ju klart lockande och oljudet är nog inte hela världen heller om man skulle ha otur och få ett sådant exemplar.

Wolek · Idag kl 13:24

Grindmaster Flash sa:
var väldigt nära att beställa en sådan förra veckan för 4500.
Men jag tvekade pga flera rapporter av otrevligt skrapljud när den stängs av. Frågade om de godtar retur/reklamation pga det och det gör de inte. Därmed avstod jag. Men priset nu är ju klart lockande och oljudet är nog inte hela världen heller om man skulle ha otur och få ett sådant exemplar.

Jaha, OK, inget jag hört talas om men jag har inte läst på så mycket heller. Är det bara i själva ögonblicket det stängs av som det låter? Då kanske det är något som har fastnat någonstans? Annars ska en av fördelarna med just den maskinen vara att den är ganska tyst?

Jonken · Idag kl 14:46

Har för mig att Coffee Chronicler visade ett exempel i sin video, när han stänger av den. Tyckte att det lät rätt normalt?

Grindmaster Flash · Idag kl 15:15

Det är lite metalliskt skrapljud när man stänger av. Inte burrsen som är i kontakt med varandra utan troligen sveparna (eller vad vi ska kalla dem) som tar i väggarna. Min gissning är att det blir lite resonanser som övervinner de tighta clearance-toleranserna i amplitud. Inget farligt men lite irriterande på en ny apparat.
Har upplevt liknande ljud med andra kvarnar jag haft när de varvar ner.

För snabb process espresso

Member

Well-known member

Member

Well-known member

Well-known member

Well-known member

Member

Well-known member

Member

Well-known member

Member

Well-known member

Member

Well-known member

Member

Well-known member

Member

Well-known member

Well-known member

Forumstatistik