För snabb bryggningsprocess

Hej!

Jag har just köpt en espressomaskin. Det blev en Gaggia Classic Up efter att ha läst rekommendationer på detta fina forum.
Jag är nybörjare som espressobryggare men uppskattar mycket en riktigt god espresso. Men det tar väl ett tag innan man riktigt förstår hur god espresso man kan få till

Till problemet: För snabb bryggnings process. Jag har läst tråden För snabb process espresso(16389) Vilket jag tolkar som att man kortfattat inte kan köpa färdigmald espressokaffe som är tillräckligt finmald.

Jag började som många andra med LavAzza Rossa. Bryggtid ca 13-15 sek, resultat lite créma
Sedan så fick jag höra att illy Classico ska vara riktigt fint mald. Provade denna: bryggtid samma ca 13-15 sek men mera créma och godare.

Jag har provat att tampa hårt och vid ett antal få tillfällen så har jag lyckats få upp bryggningstiden till kanske 20 sekunder.
Jag är noggrann med att ha en jämn yta på kaffet innan jag tampar och att tampningen resulterar i ett jämt fördelat kaffe.

Men tyvärr blir resultatet nästan alltid en bryggning på ca 13-15 sekunder.

Kan det vara fel på espressomaskinen eller är det bara så enkelt att jag måste köpa en kvarn och mala så fint så att min maskin börjar brygga runt 25 sekunder?

I så fall vilka kaffekvarnar kan ni rekommendera runt 5000 kr (+-1000 kr om det gör något för bang for the buck kvoten)

Tacksam för att ta del av forumets breda och djupa kunskap.

/S

Hej och välkommen!

Det enkla och korta svaret är att du behöver en bra kvarn för att brygga god espresso. Jag började min kafferesa på samma sätt. Jag köpet en espressomaskin och testade med färdigmalt kaffe från butik och kaffebutik. Men jag beställde några dagar senare en kaffekvarn.

Sen är det många som inte har en kvarn, men nöjer sig med en... halvdålig espresso.

Jag låter andra med bättre koll på kvarnmarknaden att rekommendera en bra espressokvarn . Det som är positivt idag är att det finns väldigt många kvarnar på marknaden som fungerar fint.

stepie sa:

är det bara så enkelt att jag måste köpa en kvarn och mala så fint så att min maskin börjar brygga runt 25 sekunder?

Klicka för att se resterande...

I stort sett, ja.

Om du inte har något emot att den är större än espressomaskinen finns det en rejäl pjäs på blocket just nu blir nog svår att slå om det är klassisk espresso som hägrar.

Annars kan man komma billigt undan också om man föredrar det. Den kommer inte vara lika snabb, bekväm eller ha tillräcklig finjustering - men nog bör du komma upp i 25 sekunder.

Känns som lite overkill storleksmässigt. Jag har en liten hörna i köket där min espressomaskin och en "lagom stor" kaffekvarn ska få plats.

Jag har tittat lite på DF64V gen 3 som du har rekommenderat förut. verkar lagom stor
Jag kommer nog oftast göra ren espresso, Americano eller Cappuccino.

Har jag förstått rätt att man då helst ska ha koniska malningsskivor? Det ska ge en bredare och djupare smak. Medans flata malningsskivor ska ge smalare mer destingta smaker?

eller är allt bara en smaksak som vanligt?

Jag har sett dig rekommendera SSP LSv3 och dessa är väl flata/platta?
Såg denna tråd nu "Allt om DF64V" https://riktigtkaffe.se/kaffe/allt-om-df64v.16436/
Jag ska läsa denna. Men som sagt, jag kommer nog mestadels brygga till en eller två personer max.

Lika mycket singel som dubbel. Då lär väl en kvarn som DF64V räcka?

Verkar dock svårt att få tag på en DF64V i sverige. Hittar bara df64coffee.com (TrustPilot 2.8 ?)
5800 kr (7800 kr med SSP diskar)
OK att köpa från df64coffee? eller finns andra bra leverantörer som är bra och tillförlitliga?

Finns andra kvarnar i liknande storleksklass och ambitionsnivå som kan rekommenderas?