Erfarenheter av DF64 med SSP?

Jonken sa:

Det stämmer ju. Har nu provat både mörka, mellanljusa och extra ljusrostade bönor för espresso med cast v1. Inga problem att få tillräckligt med motstånd med bönorna avsedda för espresso, men testade gränsen genom att underdosera filterrostade bönor från Gringo och kunde bara få ut allongé (som visserligen smakade toppen).

Eller, det gick att få någorlunda normal extraktion med skivorna precis ovanför snudd, men det är snarare ibrik-malning och smakade inte bra. Tur att Roboten har djup korg så att man kan variera dosen istället med många gram

Till skillnad från UM v1 smakade mörkrostad espresso bra med cast, så vill man bara ha en kvarn för alla metoder och rostningsgrader är cast ett bättre val. Om man nöjer sig med ett slags uttryck då.

Klicka för att se resterande...

Ja, där jag är nu så är en kvarn det optimala. Med varvtalsstyrning på DF64an kommer jag förhoppningsvis närmre nån slags variabilitet ändå.

Hur upplever du skillnaden mellan espresso och filterkaffe på samma bönor med v2? För mig blir espresson oväntat likt filterkaffet, bara koncentrerat.

Jonken sa:

Hur upplever du skillnaden mellan espresso och filterkaffe på samma bönor med v2? För mig blir espresson oväntat likt filterkaffet, bara koncentrerat.

Klicka för att se resterande...

Jamen ungefär så. Oftast lite mer tyngd åt citrus och stenfrukthållet i espresson och mer bär i V60, av samma smakprofil, om det är begripligt? Generaliserat. Men jo, balans mellan syra, kropp och beska är ungefär motsvarande!

Wilderwein sa:

OT men p100 är lite av en drömkvarn för mig. Är den så bra som man tror? Vad landade priset på här hemma i Sverige?

Klicka för att se resterande...

$2850 brutto från Option-O, sedan kommer jag inte ihåg exact vad tull och moms landade på. Det verkar skilja lite åt efter humör hos DHL och tullen vad folk får i pålägg. Sedan är det + $50 om du ska ha några andra skivor än 98 HU.

Den är ju grym, det enda som jag ibland har lite emot är känslan av knockern på tummen, men det är rätt personligt. Man kan lossa fjädrarna och göra den lösare om man vill, har bara inte brytt mig så långt. Men retention är i regel någonstans runt +-0.05 gram, och byter man mellan espresso och filter så kanske det kan skilja åt hela +-0.1g vid själva bytet. Oftast får du +0.05 till + 0.1g i nästa filter du brygger efter en espresso, och kanske -0.1g i första espresson efter filter. När man öppnar den är det så löjligt lite retention i sin helhet, det är i princip bara runt skruvarna i skivan det sitter något.

Det finns en grej att man kan behöva trimma insättning av utloppet på kaffe. Om det inte är roterat korrekt inåt på ena sidan så finns det en liten kant där det sätter sig fines. Kanten är säkert inte mer än 0.1mm om ens det. Men trycket av kaffet kommer trycka sig in och göra knockern lite trög, men det räcker med precisionen, så då lossar man en skruv, roterar den inåt på 2a kanten i riktningen av skivorna, sedan är det lugnt och fastnar inte ett jota.

Här är det typ ett lager fines som pressats upp bakom där the stationära övre carriern sitter. Och tolerarnas är riktigt tajta. Inte orkat göra något marker test, men roterade övre carriern mellan de 3 positionerna och mätte lock till touch. Skillnaden mellan de 3 positionerna var som mest 2.5 ticks på skalan. varje tick på skalan är 7.5um, så samtliga positioner på övre hållaren ligger inom ca 18.75um. En fines partikeln är typ 40um i jämförelse. Så det gäller att ha städat ur den bra när man ska mäta något, annars blir det lätt missvisade då minsta partikel mellan skivorna ger ett rätt ordentlig utslag.

Jag ger upp!

Nu har jag testat triacen ensam och med kondensatorer av olika kapacitans över motorn, efter triacen. Testat 4-25uF. Allt jag har åstadkommit är att få motorn att gå olika grad av ojämnt. Testade att lägga till ytterligare en kondensator, men utan triacen, över motorn i hopp om att öka eftersläpningen men lyckades även där bara med att minska vridmomentet. Samma varvtal hur jag än bar mig åt.

Möjligt att det finns en magisk kombination av triac och kondensator som fungerar men är inte värt tiden och besväret att ta reda på det nu. Lösningen är en VFD kopplad direkt på motorn. Möjligen kan man använda kvarnens gamla knapp som ett fjärrreglage till en VFD men då tappar man timerfunktionen. Tror inte jag kommer sakna den. Har ingen lämplig VFD just nu men får se om jag kan hitta en som är liten till formatet och med lämplig effekt. Men det här blir nog slutet på den här omgångens moddande!

Damocles sa:

$2850 brutto från Option-O, sedan kommer jag inte ihåg exact vad tull och moms landade på. Det verkar skilja lite åt efter humör hos DHL och tullen vad folk får i pålägg. Sedan är det + $50 om du ska ha några andra skivor än 98 HU.

Den är ju grym, det enda som jag ibland har lite emot är känslan av knockern på tummen, men det är rätt personligt. Man kan lossa fjädrarna och göra den lösare om man vill, har bara inte brytt mig så långt. Men retention är i regel någonstans runt +-0.05 gram, och byter man mellan espresso och filter så kanske det kan skilja åt hela +-0.1g vid själva bytet. Oftast får du +0.05 till + 0.1g i nästa filter du brygger efter en espresso, och kanske -0.1g i första espresson efter filter. När man öppnar den är det så löjligt lite retention i sin helhet, det är i princip bara runt skruvarna i skivan det sitter något.

Det finns en grej att man kan behöva trimma insättning av utloppet på kaffe. Om det inte är roterat korrekt inåt på ena sidan så finns det en liten kant där det sätter sig fines. Kanten är säkert inte mer än 0.1mm om ens det. Men trycket av kaffet kommer trycka sig in och göra knockern lite trög, men det räcker med precisionen, så då lossar man en skruv, roterar den inåt på 2a kanten i riktningen av skivorna, sedan är det lugnt och fastnar inte ett jota.

Här är det typ ett lager fines som pressats upp bakom där the stationära övre carriern sitter. Och tolerarnas är riktigt tajta. Inte orkat göra något marker test, men roterade övre carriern mellan de 3 positionerna och mätte lock till touch. Skillnaden mellan de 3 positionerna var som mest 2.5 ticks på skalan. varje tick på skalan är 7.5um, så samtliga positioner på övre hållaren ligger inom ca 18.75um. En fines partikeln är typ 40um i jämförelse. Så det gäller att ha städat ur den bra när man ska mäta något, annars blir det lätt missvisade då minsta partikel mellan skivorna ger ett rätt ordentlig utslag.

Visa bilaga 8525

Klicka för att se resterande...

Tack för din redogörelse. Det är bara att gratulera till en riktigt grym kvarn. Tyvärr känns 40k lite mycket för mig

basiecally sa:

Men det här blir nog slutet på den här omgångens moddande!

Klicka för att se resterande...

Kanske testa https://grabcad.com/library/df64-input-flow-regulator-1 istället? Att sakta ner matningen av bönor kan nog ha minst lika stor effekt som att sänka RPM.

Ja, kanske! Har börjat köra varmstart på kvarnen nu men häller nog för snabbt för att få den effekten nu. Ska testa printet du länkade! Samma kille som har gjort det som gjorde utkastet till DF64 som jag använder nu, och som funkar fantastiskt bra.

Har dock en VFD på ingång, får se om det blir görbart.

Wilderwein sa:

Tack för din redogörelse. Det är bara att gratulera till en riktigt grym kvarn. Tyvärr känns 40k lite mycket för mig

Klicka för att se resterande...

Ja, och skillnaden mellan SEK och USD har ju varierat en del, jag beställde ju min May-preorder i slutet av februari, sedan gick ju dollarn upp 20%, och har kommit ner 10% sen dess. Bara det gör ju sitt till dessutom.

Vet inte om det finns några riktigt prisvärda titaner inom EU dock heller som alternativ, det är väl Titus, som dock har rätt högt pris i sig självt, men finns i tyskland... det närmaste är väl om man lyckas komma undan skatten vid import på en titan från utanför EU.

Det är annars en EK-43s moddad för single dos, men den har ju inte samma retention och saknas varvtalsstyrningen, så samma skivor i P100 och ek-43s ger lite olika resultat, med EK-43 lite mer blandat, troligen p.g.a. hastigheten. Info från några bekanta i grannlandet som jämför p100 och ek-43 med iaf 4 olika 98mm skivor mot varandra.

Just 98mm är ju kommersiellt eller lyx segment just nu. Titus är väl båda, men definitivt den högre skalan. Ozik har väl leverarat några enstaka, men tror inte de går att få tag i direkt. Även om de existerar. Men verkar ju bli dyrare än några av de andra titanerna.

Annars är det väl samma lika. Om man inte vågar ge sig på budget alternativen från typ XeoLeo från Ali eller hoppa på något av 80-83mm alterativen.

Mest prisvärd är nog forfarande något av DF64 alternativen, speciellt de nyare som verkar ha förbättrat en del av den övre så det inte fastnar så mycket kaffe där längre. Fast även där börjar ju komma fler alternativ nu på 64mm sidan. Och här finns det ju definitivt flest och mest lättillgängliga alternativ på skivor. Dels generalla Mazzer och Italmills, SSP HU, Cast och MP, Gorilla Gear, Ode Gen 2, och nu Lagom cast också för de som går på p-64.

Akaia Orbit skeppar ju sina första 500 i USA, räknas med att lansera i EU tror det var på våren nästa år.
Zerno ligger i fasen för sin första leverans på pre-order. Också bara i USA just nu. Tror de landade på strax under 100, om de inte fick in sista pre-orders upp till 100.
P-64 håller nog flaggan ännu som den bästa no fuzz 64mm kvarnen.
Och såklart Ode Gen 2 om man inte behöver espresso.