De Sica (giong going gone)
- Trådstartare roccster
- Start datum
inline
Well-known member
Jag har för mig att det var 5 sorters arabicor i?
roccster
Well-known member
Intressanta poster, blir till att kolla upp dessa.
Tog just hem 500gr Rast Barista Espresso och fasen vet om jag inte hittat ett godkänt substitut. Har just sugit i mig första testskottet och det smakade väldigt bra, inte den där fenomenala eftersmaken av mandel, men fyllig och söt, fast ändå med lite riv.
Ska se hur jag mår om en 10-20min, det är nästan minst lika viktigt, vill ha en len smak i munnen som sitter i länge
/ Richard
Tog just hem 500gr Rast Barista Espresso och fasen vet om jag inte hittat ett godkänt substitut. Har just sugit i mig första testskottet och det smakade väldigt bra, inte den där fenomenala eftersmaken av mandel, men fyllig och söt, fast ändå med lite riv.
Ska se hur jag mår om en 10-20min, det är nästan minst lika viktigt, vill ha en len smak i munnen som sitter i länge
/ Richard
imported_mikael_
Member
Prova att plinka in en liten kommentar i deras blogg vettja, där brukar de svara.
kaffe med slice
Well-known member
Verkar vara en del som händer i specialkaffevärlden. Jag var på tvålpalatset i tisdags där de tydligen har brutit med DaMatteo. Deras "huskaffe" var ju rostat av honom..
//Matte
//Matte
Här kommer hela Johans svar:
[citat]
Tack för ditt mail och ursäkta att jag inte svarat tidigare, har varit utanför landet. Vi håller just nu på och förhandlar med några kunder om dom inte vill ta över receptet på denna blandning. Vi har inte som avsikt att själva släppa den i vårt sortiment, så det bästa vore om en större kund ville sälja den under deras egen namn. Vi har heller inget kaffe i vårt sortiment som liknar De Sican, så tyvärr kan vi inte rekommendera något annat.
Blandningen i De Sica var lite speciell och gjordes för att skapa en mjuk espresso med låg syra och mycket mandelkaraktär. Lågsyrekaffen nästan staplades på varandra och jag trodde aldrig att det egentligen skulle fungera som espresso. Vanligtvis brukar vi alltid försöka syra upp blandningar med något centralamerikanskt eller östafrikanskt för att dom inte ska bli för tunga. Men här ger kombinationen av söt Yellow bourbon från Brasilien, fruktig Sumatra och kryddiga och kraftfulla Indier ett kaffe som många tydligt har tyckt mycket om. Jag tycker själv att det framförallt är otroligt gott i en cappuccino.
Så inom kort kommer vi med all säkerhet börja rosta kaffet igen, jag återkommer under vilket namn receptet då dyker upp under.
Vänliga hälsningar
Johan Ekfeldt
[/citat]
Tack för svaret Johan, det låter som en lovande framtid.
[citat]
Tack för ditt mail och ursäkta att jag inte svarat tidigare, har varit utanför landet. Vi håller just nu på och förhandlar med några kunder om dom inte vill ta över receptet på denna blandning. Vi har inte som avsikt att själva släppa den i vårt sortiment, så det bästa vore om en större kund ville sälja den under deras egen namn. Vi har heller inget kaffe i vårt sortiment som liknar De Sican, så tyvärr kan vi inte rekommendera något annat.
Blandningen i De Sica var lite speciell och gjordes för att skapa en mjuk espresso med låg syra och mycket mandelkaraktär. Lågsyrekaffen nästan staplades på varandra och jag trodde aldrig att det egentligen skulle fungera som espresso. Vanligtvis brukar vi alltid försöka syra upp blandningar med något centralamerikanskt eller östafrikanskt för att dom inte ska bli för tunga. Men här ger kombinationen av söt Yellow bourbon från Brasilien, fruktig Sumatra och kryddiga och kraftfulla Indier ett kaffe som många tydligt har tyckt mycket om. Jag tycker själv att det framförallt är otroligt gott i en cappuccino.
Så inom kort kommer vi med all säkerhet börja rosta kaffet igen, jag återkommer under vilket namn receptet då dyker upp under.
Vänliga hälsningar
Johan Ekfeldt
[/citat]
Tack för svaret Johan, det låter som en lovande framtid.
