• Uppdatering av forumet - pågående arbete!

    31 augusti 2021 flyttade forumet till ett nytt och modernare system (Xenforo). Det kan därför finnas en del buggar eller problem med siten.

    Ni som använde å, ä eller ö i era lösenord kan behöva återställa lösenordet. Har ni fortsatta problem att logga in, kontakta oss på info@riktigtkaffe.se eller via chatten nere till höger.

Böcker om kaffe

Molarin

Well-known member
adbvok.jpg


Allt du behöver veta om kaffe - Björn Rodén
Låt dig inspireras att prova nya sätt att laga kaffe och prova nya goda kaffesorter, eller lär dig brygga godare kaffe med den utrustning du redan har hemma. Boken är indelad i tre faktarika kapitel. I den första delen får du information om plantor, bönor, rostningar, blandningar och tips på bra förvaring. Kapitel två lär dig tio grundläggande metoder att laga gott kaffe. Del tre innehåller över 101 av världens populäraste kafferecept.
<a href="http://clk.tradedoubler.com/click?p=362&a=1237865&g=16675160&url=http://www.bokus.com/b/9789155234973.html" target="_blank">Bokus</a><img src="http://impse.tradedoubler.com/imp?type(inv)g(16675160)a(1237865)">

bi.jpg


Bar Italia - Tomas Tengby/Matts Johansson
Den italienska baren är en samlingsplats, en gastronomisk kameleont som byter skepnad under dagen. Den här boken ger recept från tidig morgon till sen kväll i Bar Italia, alla anpassade så att de kan lagas hemma. Såväl smörgåsar och pizza som kakor och bakverk. Här bjuds också kaffekunskap från böna till rostning, malning, bryggning och njutning. Tips, råd och proffsens knep.
<a href="http://clk.tradedoubler.com/click?p=362&a=1237865&g=16675160&url=http://www.bokus.com/b/9789151847313.html" target="_blank">Bokus</a><img src="http://impse.tradedoubler.com/imp?type(inv)g(16675160)a(1237865)">

dmb.gif


Den magiska bönan - Bo Eriksson
Idag dricker vi svenskar näst mest i världen av den näst största handelsvaran. När börjar kaffets historia? Var odlas bönorna? Hur påverkar kaffet oss? Bo Eriksson ger svar och berättar om råvaran, om hur kaffebusken växer, om dem som odlar den, om bönans väg till koppen, om "rättvist" kaffe, om själva drycken och hur den bör tillredas, om vardagskaffe, kafferep och kaféliv förr och nu. Läsaren får även intressanta recept att pröva.
<a href="http://clk.tradedoubler.com/click?p=362&a=1237865&g=16675160&url=http://www.bokus.com/b/9789157477972.html" target="_blank">Bokus</a><img src="http://impse.tradedoubler.com/imp?type(inv)g(16675160)a(1237865)">

krasmus.jpg


Kaffe - Rasmus Kjaer/Jens Henrik Thomsen
I Kaffe står den yttersta kaffeupplevelsen i centrum. Boken visar vägen till kaffenjutningen, och förklarar kaffets själ och möjligheter – från grunderna om kaffekvalitet, över klassiska kaffedrycker till vilda kaffecocktails och delikata kaffedesserter för att avsluta med kaffe som smaksättare i det salta köket.
<a href="http://clk.tradedoubler.com/click?p=362&a=1237865&g=16675160&url=http://www.bokus.com/b/9789177155119.html" target="_blank">Bokus</a><img src="http://impse.tradedoubler.com/imp?type(inv)g(16675160)a(1237865)">

khattie.jpg


Kaffe - Ellis Hattie
Kaffe i alla sina olika frestande former har aldrig varit så populärt som det är idag. Vare sig vätskan i din kopp är trögflytande, mörk och besk eller skummande och smakrik, kommer boken om kaffe se till att koffeinet träffar rätt. Här berättas hela historien om denna aromatiska dryck. Idag finns en mängd olika bönor från hela världen att välja mellan på kaféer. Med den här boken kommer du att lära dig skilja på smakrika olika bönor.
<a href="http://clk.tradedoubler.com/click?p=362&a=1237865&g=16675160&url=http://www.bokus.com/b/9789153423768.html" target="_blank">Bokus</a><img src="http://impse.tradedoubler.com/imp?type(inv)g(16675160)a(1237865)">

kd.jpg


Kaffedrinkar - Christina Nemell
Drinkar blandade med kaffe blir något alldeles extra - oavsett om de är alkoholbaserade eller barntillåtna. Och variationsmöjligheterna är oändliga. Här ger några kända barer sina favorittips på hur du enkelt kan blanda dig en härlig kaffedrink.
<a href="http://clk.tradedoubler.com/click?p=362&a=1237865&g=16675160&url=http://www.bokus.com/b/9789132330896.html" target="_blank">Bokus</a><img src="http://impse.tradedoubler.com/imp?type(inv)g(16675160)a(1237865)">

kg.jpg


Kaffegodis - Christina Nemell
Kaffe är en tacksam smaksättare som passar i både bakverk, godis och glass. Här får vi frestande recept från kända konditorier, restauranger, konfektyrföretag och glasstillverkare. Missa inte fantastiska njutningar som chokladkaffekolan från Fjällkonfekt, pralinerna från Vete-katten och Lejonet & Björnens lena moccaparfait.
<a href="http://clk.tradedoubler.com/click?p=362&a=1237865&g=16675160&url=http://www.bokus.com/b/9789132330971.html" target="_blank">Bokus</a><img src="http://impse.tradedoubler.com/imp?type(inv)g(16675160)a(1237865)">

kfbtk.jpg


Kaffe från böna till kopp - Gregory Dicum/Nina Luttinger
I boken får vi följa med på en resa från plantan till koppen: läs om hur bönan odlas, om arbetsförhållanden för kaffe-arbetare i Latinamerika och om vilka följder den moderna odlingstekniken har för miljön. Det är också en resa i historien, från kaffets upptäckt i Etiopien på 500-talet, via den tidiga kaffehuskulturen i Europa till dagens specialkaffekultur med amerikanska Starbucks i spetsen.
<a href="http://clk.tradedoubler.com/click?p=362&a=1237865&g=16675160&url=http://www.bokus.com/b/9789173247351.html" target="_blank">Bokus</a><img src="http://impse.tradedoubler.com/imp?type(inv)g(16675160)a(1237865)">

skb.jpg


Svensk Kaffebok - Anne Nilsson
Vi svenskar är näst bäst i världen när det gäller kaffedrickande. Runtom i riket spirar kaféer och baristatävlingar. Här kommer boken som på aptitretande sätt skildrar detta, såväl som hederligt kokkaffe, häftiga kaffedrinkar och annat som rör sig runt i en kaffekopp!
<a href="http://clk.tradedoubler.com/click?p=362&a=1237865&g=16675160&url=http://www.bokus.com/b/9789185329502.html" target="_blank">Bokus</a><img src="http://impse.tradedoubler.com/imp?type(inv)g(16675160)a(1237865)">
 

linken

lilla Kaffe & Chokladhandeln
Många böcker blir det, tänkte jag inte på.....
Själv har jag dessa två som favoriter när folk frågar efter kaffeböcker:
Kaffe - Rasmus Kjaer/Jens Henrik Thomsen
Svensk Kaffebok - Anne Nilsson

Molarin har du alla?
 

Molarin

Well-known member
Jag besökte lupoo i dag och såg då hans imponerande samling... Han hadde Espressoboken av Matts Johansson i hyllan. En raritet som inte finns att få tag i längre.

Jag har tre av dessa. Svensk kaffebok, Kaffe från böna till kopp och Den magiska bönan. Den förstnämnda är enligt mig mest givande.
 

rhide

Well-known member
adbvok.jpg


Jag har den översta boken, Allt du behöver veta om kaffe. Den går in på en stor del olika metoder att skapa kaffe, men tyvärr inte särskilt djupt...
Jag köpte en pressokanna idag, och slog glatt upp faktarutan som förklarar hur man tillverkar kaffe i en presskanna, och fick dessutom några tips på hur man ska brygga presskaffe. En trevlig bok som jag skulle rekommendera för 99kr men högst 150kr.
 

mr335

Member
Men..........INGET slår "originalet" som jag kallar den dvs"Espressoboken" som skrevs av Matts Johansson och Petter Bjerke och gavs ut av Cordia år 2000. Hade förmånen att få tag i ett helt nytt ex för ett par månader genom kontakter men som ni säkert vet är den slut överallt.
DEN boken är grym då den är så genuin och äkta.
 

shogun

Well-known member
Trevligt att två böcker som dyker upp här är skrivna av en person jag känner mycket väl. Kul :)
 

Matts

Active member
Vi får hoppas att Matts nya bok är i samma klass.

Tja, Bar Italia är en annan typ av bok, espressoboken var en kulturskildring fotat med poloraidkamera. En grej man kanske bara gör en gång i livet. Men man kan se Bar Italia som ett kompliment där hela baren beskrivs.
 

ArvidR

New member
Någon som fått tag på The Professional Handbook ännu? Hade varit roligt att höra om den är värd pengarna.
 

mag

Well-known member
Nån som köpt denna (https://www.espressoquest.com/) än? Såg den på Risteriet när jag var i kbh häromdagen. Väldigt fin, vackra bilder, verkar mkt djuplodande. Ska nog lägga en beställning. Såg att den fanns på amazon, knappt 400:- med standardfrakt.
 

Ignatius Riley

Well-known member
Jag beställde just "Kaffeboken" för 111kr inkl frakt.
Den är ju utgången sedan länge och säljaren sa att den är i bra skick, ska bli intressant att få hem den.
Hoppas att den är bra, är det fler medlemmar här som har den?

Sen hittade jag också "Kaffe - Det ljuva livet" för en femtilapp inkl porto.

Men dagens verkliga fynd (45 kr + porto) var nog "Resa till Mokka 1708-1710" av Jean DE LA ROQUE:
Resa till Mokka 1708-1710. Om en resa till Mokka i lyckliga Arabien för inköp av kaffe, företagen för första gången av fransmännen sjövägen runt Godahoppsudden åren 1708-1710. Med en berättelse om besöket hos konungen av Jemen i staden Moab, vilket företogs under fransmännens andra expedition till Mokka åren 1711-1713. Tillika med notiser och historik om kaffet, nämligen kaffeträdets odling och egenskaper och kaffedrickandets utbredning såväl i Asien som i Europa, dess införande i Frankrike och tillkomsten av de första Pariskaféerna. Kooperativa Förbundets Förlag. Stockholm. 1953. 206 sidor, pergamentryggband. Bra skick.
 

Bilagor

  • kaffeboken.jpg
    kaffeboken.jpg
    47.8 KB · Visningar: 76
  • Kaffe-det_ljuva_livet.jpg
    Kaffe-det_ljuva_livet.jpg
    11.8 KB · Visningar: 21
  • ResaTillMokka.jpg
    ResaTillMokka.jpg
    42.8 KB · Visningar: 34

Thomaz

Well-known member
Jag har kaffeboken...
Intressant bok om kaffehistorien i Europa och världen.
Uppdelad lite på länder som England, Frankrike Sverige mfl.
Intressant historiskt dokument.. Kul läsning.
Hade användning för denna vid Parisresan i våras då klassiska Kafeer besöktes.
De Magots, Le Fleur med flera...
Hoppas du fann den intressant.
//Thomaz
 

Tobiemme

Well-known member
ignatius – vilken pärla, den om resan till Moka!
blir väldigt sugen på en recension/massor av fler bilder. :)
 

Tobbecarnal

Member
Jag prövade ett av recepten i Boken Kaffe av Rasmus Kjaer och Jens Henrik Thomsen i helgen men hade svårt att följa anvisningarna då de var lite otydliga. Någon som vet hur man kan kontakta någon av författarna om man har frågor om recepten ?
 
Topp