12-14 bar bryggtryck?

Roligt att du fick till det, jag upplever samma förändring som du när jag skruvade ner från 12 till 9 bar. Jag upplever dessutom att kaffet har blivigt syrligare, är det något som du också upplever ?

Marv, kör du blindfilter och mäter vatten through put för att avgöra bryggtrycket eller kör du en portafilter-mätare? Jag spontanköpte en Silvia i väntan på den ultimata E61-maskinen (om den nu någonsin kommer och/eller existerar... ). Hursomhelst så verkar de nya vara uppställda till 11 bar för att klara PODS-certifieringen (?) så jag funderar på att ställa ner min. Det är relativt enkelt, jag har redan skruvat upp den för att titta.

Hursomhelst så inbillar jag mig att det kanske vore en bättre idé att först köra med blindfilter och mäta genomströmningen i returslangen för att sedan plotta trycket mha flödes/tryck-kurvan för pumpen för att först se var man ligger? Några idéer? Tanken är att säkerställa att jag faktiskt ligger för högt. Jag misstänker dock det eftersom jag har ett jäkla sjå att få till extraktionen bra...

Kan man förvänta sig någon systematisk felaktighet i någon av de två mätmetoderna? Är det någon som har ett mätfilter att låna ut, förresten?

Oj, många frågor blev det...!

Viking sa:

Marv, kör du blindfilter och mäter vatten through put för att avgöra bryggtrycket eller kör du en portafilter-mätare? Jag spontanköpte en Silvia i väntan på den ultimata E61-maskinen (om den nu någonsin kommer och/eller existerar... ). Hursomhelst så verkar de nya vara uppställda till 11 bar för att klara PODS-certifieringen (?) så jag funderar på att ställa ner min. Det är relativt enkelt, jag har redan skruvat upp den för att titta.

Hursomhelst så inbillar jag mig att det kanske vore en bättre idé att först köra med blindfilter och mäta genomströmningen i returslangen för att sedan plotta trycket mha flödes/tryck-kurvan för pumpen för att först se var man ligger? Några idéer? Tanken är att säkerställa att jag faktiskt ligger för högt. Jag misstänker dock det eftersom jag har ett jäkla sjå att få till extraktionen bra...

Kan man förvänta sig någon systematisk felaktighet i någon av de två mätmetoderna? Är det någon som har ett mätfilter att låna ut, förresten?

Oj, många frågor blev det...!

Klicka för att se resterande...

Jag har provat båda metoderna, men föredrar att mäta med manometer. Ta en titt i http://www.riktigtkaffe.se/showthread.php?t=7215.

Jag ligger väl också på 12-13 bar på min maskin.
Jag har tidigare provat att dra ned trycket något men då släppte den av tryck för tidigt ibland.
Skillnaden mellan att ha 9 bars tryck och 12 bar var i mitt fall en knapp millimeter på justerskruven.
Nått är vaj på min opv. tror jag.

Felvisningen av trycket på våra maskiner är nog helt enkelt så att manometern sitter innan brygghuvudet och att man har 1 bars tryckfall över brygghuvudet.

Viking sa:

Jag spontanköpte en Silvia i väntan på den ultimata E61-maskinen (om den nu någonsin kommer och/eller existerar... ).

Klicka för att se resterande...

vad är definitionen på den ultimata e61-maskinen...?

En maskin som är tillräckligt billig och vacker så att jag kan på ett trovärdigt sätt ljuga om priset för min sambo.

jodah sa:

Jag ligger väl också på 12-13 bar på min maskin.
Jag har tidigare provat att dra ned trycket något men då släppte den av tryck för tidigt ibland.
Skillnaden mellan att ha 9 bars tryck och 12 bar var i mitt fall en knapp millimeter på justerskruven.
Nått är vaj på min opv. tror jag.

Klicka för att se resterande...

intressant. hur släppte den av tryck? min pump låter lite knackande ibland – är det så du menar? jag har dock inte märkt någon skillnad i smak. (det syns däremot en mikroskompisk darrning på tryckmätarnålen vid knackningen.)

jag fick vrida skruven ca 4-5 mm för att få ned den till 9 bar från 10. kanske är de lite olika från exemplar till exemplar? hur gammal är din maskin? totalt har jag nu vridit ca 2/3 av ett helt varv från fabriksinställningen.

Felvisningen av trycket på våra maskiner är nog helt enkelt så att manometern sitter innan brygghuvudet och att man har 1 bars tryckfall över brygghuvudet.

Klicka för att se resterande...

så måste det vara!

Min maskin är väl 2-3 år skulle jag tro, köpte beggad.

När jag drog ned trycket så kunde den ligga snällt på 9 bar ett flertal gånger men ibland så hade jag bara 4-6 bar (med blindfiltret).
Därför ställde jag upp trycket igen.

Tror att man kan köpa ny fjäder och sätespackning på Monteriva vilket jag kanske borde göra.

Hey på er, jag är ny här och hittade direkt tråden som handlade om mitt "problem". Jag får runt 13 bar i min Isomac SuperGiada. Kan man ställa ner trycket även i denna maskin? Någon som gjort det?
Tack på förhand!

Tobiemme sa:

1. jodå - vibiemmen har en sån där snajdig powerknapp med tre lägen. mkt användbar! (bifogar bild)

2. på något sätt lyckades jag skruva ned och testa bryggtrycket utan att stöta mig med maskinen. kom på att det kanske skulle vara en bra idé att markera ut fabriksinställningen m h a spritpenna - man vet ju aldrig ifall man behöver göra Undo på det hela... det visade sig att man behövde skruva mer än vad manualen påstod...

3. jag avvaktar alltså med kokartrycket - en sak i taget.

resultatet då? tja, nu stannar bryggtryckmätaren på 12 (viilket borde betyda 11 bar eftersom manualen tillstår att den mätaren ligger 1 bar för högt). men smakmässigt vet jag inte hur mycket bättre det blev. :huh: smaken kändes en aning tunnare och creman blir rätt mycket ljusare. (fortfarande ok - men inga gosiga små bruna fläckar. :| ) det finns förstås en stor risk att jag kört in mig på något slags ristretto-ideal smakmässigt, men lite tunt kändes det nog allt. antagligen måste jag justera min teknik också - så jag får väl anledning att återkomma. är det någon annan som har erfarenhet av att minska bryggtrycket?

Klicka för att se resterande...

Ang att mätaren skulle visa 1 bar för högt.

Kan vara så att de menar absoluttryck.
Noll bar är ju utan vår atmosfär, här på jordens markyta har vi ju 1 bar, men mätaren visar noll, trots att det egentligen är 1 bars tryck här.

mätaren börjar på noll, så det kan vara möjligt! men eftersom jag inte har någon mätutrustning så har jag utgått från uppgifterna i (den amerikanska) manualen.

Lite OT men ändå, jag har en Pavoni domus bar med vibrationspump, kan man ställa ned trycket på den ?
Och i såna fall hur....

//Dan

Efter läsning av den här tråden vill jag också justera bryggtrycket i min maskin som, enligt manometer på fronten, också ligger på 14 bar under bryggning. Efter att jag öppnat den så anar jag dock att det inte är möjligt. Jag har en BFC Perfetta, är det bara jag som letar på fel ställe?

lemonad sa:

Efter läsning av den här tråden vill jag också justera bryggtrycket i min maskin som, enligt manometer på fronten, också ligger på 14 bar under bryggning. Efter att jag öppnat den så anar jag dock att det inte är möjligt. Jag har en BFC Perfetta, är det bara jag som letar på fel ställe?

Klicka för att se resterande...

Jag har luskat mej fram till att man kan fuska med trycket, om du har en enkelkokare så öppnar du bara ångvredet lite under extraktion.
Du får sätta en skumkanna eller liknande under för det kommer vatten, efter några försök så vet du hur mycket du ska öppna...

//Dan

lemonad, det låter verkligen konstigt att det inte skulle gå att justera bryggtrycket på en perfetta. Det är standard på de allra flesta tankmaskiner att det finns nån form av backventil som begränsar maxtrycket från vibrationspumpen. Brukar mest vara på lite sämre (läs: under 2000 spänn) espressomaskiner som de saknas, och jag trodde inte att en E61-maskin skulle sakna det. Det är t.ex. bra att ha den där ventilen när man gör backflush, pumpen mår bättre då.
Kan du se om du har två slangar till vattentanken? Isåfall så bör den ena vara insugsslangen till pumpen och den andra returen från backventilen (övertrycksventilen), följ båda slangarna så ser du vart de går. Den slang som går tillbaka till vattentanken släpper igenom vatten om trycket går upp över en viss nivå, och nivån ställs typiskt med en simpel ställskruv. Den är inte särskilt stor eller häftig, finns säkert bildexempel på forumet om man letar runt lite. Men hittar du vart slangarna går så bör du hitta fram till den där ventilen, om den finns - och om den har en ställskruv ser du snart.

Metoden för att ställa trycket, eftersom du har manometer, är enkel: lägg in blindfiltret i portafiltret, stoppa in det i maskinen och fäll upp spaken/tryck på bryggknappen precis som när du gör en shot. Trycket ökar snabbt till maxnivån. Kolla på manometern och vrid ut ställskruven lite grann så går trycket ner - vilket du ser på tryckmätaren. Jobba stegvis, testkör ett blindshot och sen ett riktigt eller två innan du skruvar ihop maskinen igen, så att du ser att skruven har satt sig och trycket stabiliserats.
Gå ner till ca 10 bar på manometern om du vill ha ca 9 i filtret (mellan tummen & pekfingret sisådär, trycket är mindre genom kaffet än genom manometern).

Bra hjälpsamt och tydligt inlägg zix, det gillade jag

tackar wesaft! Nån gång ska man lyckas

Från en annan tråd här så hittade jag länkar till Vibiemmes USA-manual. I avdelning/kapitel 16, Advanced adjustments (sidan 39 av 44) så finns det en bild på hur det ser ut i Domobar Super numera. Ett rejält extra hål i innerplåten, och där innanför sitter ställskruven så ordningsamt och väntar! Sådär fint var det minsann inte gjort i min Domobar enkelkokare.
Så: inte samma maskin, men kanske gör bilderna och manualens beskrivning lite nytta iallafall.
http://www.1st-line.com/machines/comm_mod/esprmach/vibiemme/Viebemme guide7a_press.pdf

Stämmer precis som zix skriver det finns en justerigsbar opv i Perfettan. Bra inlägg (som vanligt) zix.

Pillade själv ner trycket på min Perfetta, ett tips är att gå in via den lucka som finns under maskinen, ventilen ligger precis ovanför när man öppnar. Jag la maskinen på sida och skruvade, reste upp testade och fick göra om det några gånger innan jag blev nöjd.

Nu får vi snart reda på vem som tar hem WBC 2009. Återkommer!