World’s Largest Coffee Tasting

Ferlin

Active member
Det följde med en påse med exempelmalning (nånstans mellan filter & press?).

En av frågorna som ställdes under arrangemanget var "går det att dricka malningsexemplet?" :^)

Ok tack hittar bara att mala grovt när jag kollar runt
har du nån länk där jag kan titta på detta inlägg "går det att dricka malningsexemplet?" letat men inget napp.
En ny grej för mig att testa detta.
 

Jonken

Well-known member
Fem sorters kaffe var mer än jag klarade av samtidigt, men det var intressant att den sista fungerade som en slags smakförhöjare till de andra.

Min preferens: D > C > B > A > E.. Min sambo, som dricker kaffe med mjölk, föredrog E :unsure:
 

Coraxos

Well-known member
Min preferens: D > C > B > A > E.. Min sambo, som dricker kaffe med mjölk, föredrog E :unsure:

Precis samma ordning här, faktiskt delad av min sambo, möjligen satte hon C före D, oklart. Själv gav jag väldigt snabbt upp försöken att anteckna, det räckte utmärkt att smaka och lyssna på den oerhört professionelle Hoffmann.
 

Jonken

Well-known member
Blev obehandlat stockholmsvatten till slut för mig under koppningen, för att jag inte hade köpt något destillerat och var osäker på min egna blandning.

Använde inte alla bönor så nu gjorde jag en jämförelse av A med och utan behandlat vatten. Inte tillräckligt mycket kvar för att koppa i stora koppar så det fick bli https://bagarenochkocken.se/dukade-...odum-canteen-dubbelvaggigt-glas-small-6-pack/ istället. Trevligt att få mycket mer tid på sig att smaka av medan kaffet fortfarande är varmt!

100g vatten:6g kaffe, rumstempererade glas och nykokt vatten sjönk från 88C till 85C tills break och höll sig över 40C i 20min. Kanske håller värmen lite för bra så att man inte orkar vänta tills det är helt kallt, men istället får man ju dricka i normal temperatur. Tyckte att A var rätt trist vid den stora koppningen, smaken lite fadd eller ihålig precis som tidigare test. Mycket godare med behandlat vatten så länge kaffet var relativt varmt.

Mot slutet när det närmade sig kroppstemperatur tog sig det obehandlade och jag tyckte ungefär lika mycket om de båda, men så kallt dricker man ju sällan sitt kaffe.
 

bauta

Well-known member
Ja, har ju en skvätt kvar av varje. Kanske ska koppa dem igen.
Körde oxo sthlmsvatten. Favorit var D följt av C. A & B svåra att ranka och E kul och passar såklart bra med mjölk.
 

Jonken

Well-known member
Ferlin: de säljer A, B och C i webshopen á 350g. Blir lite dyrare tyvärr och inte säkert att det känns värt pengarna. Jag hade nog varit besviken på både A och B. Undrar om D har sålt slut, kanske var många andra som tyckte att den var en höjdare :)

Nu kommer det spoiler här men vid det här laget är det svårt att genomföra blint ändå.. Istället för E kan man lika gärna köpa Amigos på City Gross eller valfri blandning med mycket robusta. Håller inte med Hoffman om att det skulle vara särskilt bra kvalité på den.
 

Jonken

Well-known member
Hmm, jämförde nyss C och D med behandlat och obehandlat vatten. Här var skillnaden mindre. C föredrog jag behandlat och D obehandlat, men det var så liten skillnad att man antagligen inte skulle tänkt på den om man inte dricker kopparna samtidigt.
 

Jonken

Well-known member
..och till sist B med behandlat samt obehandlat. Här föredrog jag obehandlat. Tydlig skillnad och totalt då 2-2 i ställningen. Ska försöka med andra recept och se om jag kan hitta något som jag föredrar konstant. Om inte så är det ju definitivt bekvämare med vatten direkt från kranen.

B var förresten mycket godare nu för sig självt utan att dricka livligt etiopiskt kaffe samtidigt. C och D levde istället inte upp till mina höga förväntningar andra provningen utan tristare bönor brevid..
 

Forumstatistik

Trådar
14,615
Inlägg
155,379
Medlemmar
19,320
Senaste medlemmen
Stormbringer
Topp