Vad har ni i kvarnen just nu?
- Trådstartare Lars
- Start datum
Buffeln
Well-known member
Låt den rinna igenom lite snabbare och nyp av den tidigare så tror jag att du får fler smaker. Jag tror nästan att mina skott kanaliserar varje gång innan jag inser att det bara är mycket crema... :blush: (har kört singlar en vecka!)
Får en syrlig, lätt blommig och krämig smak som ligger kvar på tungan med eftersmak av gräddkola(?)
Zapp
Member
Det blev lite Gethumbwini i kvarnen för att trimma in malningsgraden till presskannan. DEnna påse verkar inte vara lika bra som den förra, tyvärr. Har inte lyckat få någon bra fruktsyra ur den, kanske börjar den bli gammal 
Sen blir det nog ett hopkok av det som är kvar i Monsun Malabar, Harrar och Gethumbwini påsarna. Tror det kan bli bra med monsunen som grov jordig bas, harraren i mellan registret och Gethumbwini på topp
Jag tycker monsun malabar har en fin mustig jordighet men det är inte samma sak som en rejäl robusta
Sen blir det nog ett hopkok av det som är kvar i Monsun Malabar, Harrar och Gethumbwini påsarna. Tror det kan bli bra med monsunen som grov jordig bas, harraren i mellan registret och Gethumbwini på topp
Äsch, det är inget fel på Monsun Malabar, man måste bara vara på det humöret
Lite som att man ibland går igång på en "äkta italiensk" espresso efter att ha druckit ljusrostat ett tag...
Om du tycker att någon espresso är "lite för klen" eller hur man nu ska förklara det... häll i 20-30% med Monsoon och prova igen.
Jag tycker monsun malabar har en fin mustig jordighet men det är inte samma sak som en rejäl robusta
Molarin
Well-known member
Jag doserade lite extra och nöp av tidigt. 25 sekunder och 2-2,5 cl med knappt 20 g kaffe.
Nu blev den lite charlesigare.
Mustig, blommig och med en härligt skånsk ladugårdsdoft!
Ernst
Well-known member
Kul att samma kaffe kan vara så olika. Jag provade att underdosera lite (snarare låta bli att överdosera) och då tycker jag att den blev sämre?!? Lite mera syra men lutade lite åt tusch. Kanske fel temp? Men som ristretto blir den jättegod hos mig. Flyktig syrlighet (som jag gillar) och eftersmak av smör och choklad (eller kanske smörkola) men denna gången fanns inga blommor... Knepigt men gott.
confuzed
Well-known member
Just nu har jag Gethumbwini på gång(har inga bönor i kvarnen när jag inte maler utan de väntar snällt i den noggrant förslutna påsen). Snart kommer jag ha den påse Misty Valley som jag köpte idag på espressino, testade den i lördags på chokladfestivalen grymt god böna alltså.
Da Matteo Fazenda Lagoa, rostat 22/9.
De skriver själva:
Finmalet, överdoserat, hårdtampat och kort dragen gav en helt marmorerad crema, drack den första ren men som med alla andra av damatteos sorter var den godare med lite socker.
Känner fortfarande smaken i munnen och den är minst sagt behaglig. Funderar på att ta en med mjölk och fota lite men det får nog bli imorgon, kan hända att jag blir sen till jobbet
De skriver själva:
Finmalet, överdoserat, hårdtampat och kort dragen gav en helt marmorerad crema, drack den första ren men som med alla andra av damatteos sorter var den godare med lite socker.
Känner fortfarande smaken i munnen och den är minst sagt behaglig. Funderar på att ta en med mjölk och fota lite men det får nog bli imorgon, kan hända att jag blir sen till jobbet
Buffeln
Well-known member
Da Matteo Fazenda Lagoa, rostat 22/9.
De skriver själva:
Finmalet, överdoserat, hårdtampat och kort dragen gav en helt marmorerad crema, drack den första ren men som med alla andra av damatteos sorter var den godare med lite socker.
Känner fortfarande smaken i munnen och den är minst sagt behaglig. Funderar på att ta en med mjölk och fota lite men det får nog bli imorgon, kan hända att jag blir sen till jobbet
Den är grym med mjölk. Rekomenderas!
josef
Well-known member
Både jag och per på tvålen associerade snabbt till tomatjuice...
lupoo
Well-known member
...se upp jag kanske hinner före och plockar alla Josefin-påsar
(jag vet att de börjar att fundera på kaffehandeln när jag även står och väljer påsar utifrån "Rostmästare"
)
josef
Well-known member
espresso
