Vad har ni i kvarnen just nu?
- Trådstartare Lars
- Start datum
mrjohan
Well-known member
Vad tycks?
Molarin
Well-known member
Jag fick en kanelbulle med russin i koppen när jag för första gången doftade på en bambaata i kväll.
Som ren espresso är inte Bambaata riktigt min grej med alla blommor och citrusfrukter. Men som mezzo är den helt underbar! Som en silkeslen bakelse med gräddkola och viol... Me like!
45 sekunders extraktion ömsom droppande, ömsom rinnande. Kaffet armbågade sig ansträngt ner i koppen och creman gyllenbrunt spräcklig...
Som ren espresso är inte Bambaata riktigt min grej med alla blommor och citrusfrukter. Men som mezzo är den helt underbar! Som en silkeslen bakelse med gräddkola och viol... Me like!
45 sekunders extraktion ömsom droppande, ömsom rinnande. Kaffet armbågade sig ansträngt ner i koppen och creman gyllenbrunt spräcklig...
mrjohan
Well-known member
Det låter som en dröm... underbart!
Jag har själv Brazil Camosim rostat av Koppi den 25/10.
Ikväll, 8 dagar sedan rostning, fick jag till en mycket god enkel. Som en söt-syrlig karamell med mjuk kolafyllning. Eftersmaken är lång och angenäm.
Imorgon går jag på ett Rwanda-kaffe, även detta rostat av Koppi.
Edwin
Active member
Just nu en organiskt odlad fair trade Yirgacheffe, som blir riktigt trevlig i presskanna. Bästa bönan jag hittat än så länge i Winnipeg . Annars ganska dåligt utbud av bönor i denna stad, vad jag vet. Starbucks, Second cup och Tim Hortons kaffe faller mig inte riktigt i smaken.
. Annars ganska dåligt utbud av bönor i denna stad, vad jag vet. Starbucks, Second cup och Tim Hortons kaffe faller mig inte riktigt i smaken.
Kenya Gethumbwini från J&N. En massiv dos av mörka bär, med frisk, balanserande syra, som dock är rund snarare än skarp. Frånvaro av störande bitterhet även vid långa extraktionstider. Jag har inte riktigt fått fason på den med mjölk och har inte provat den i presskannan. Den var dock utsökt som ren espresso.
Stefan Böna
Mr Microtext
Har ett kaffe från Mövenpick som jag köpte på Autostadt i Wolfsburg, Tyskland.
Helt OK, men det finns godare...
//Stefan
Helt OK, men det finns godare...
//Stefan
Axel
Well-known member
Det låter som en dröm... underbart!
Jag har själv Brazil Camosim rostat av Koppi den 25/10.
Ikväll, 8 dagar sedan rostning, fick jag till en mycket god enkel. Som en söt-syrlig karamell med mjuk kolafyllning. Eftersmaken är lång och angenäm.
Imorgon går jag på ett Rwanda-kaffe, även detta rostat av Koppi.
Smakat deras mountain top? wowowowow
Axel
Well-known member
Det kräm har i kvarnen närmsta veckan är de jag och Charles på Koppi rostade idag och den 15 nov.
Idag blev det en modifikation på deras "Mayden Voyage". Den kallas Night Driver och innehåller hör och häpna!
45% Brasilien - Agua Limpa
30% Costa Rica - Don Mayo Honney
15% Rwanda - Kinunu
10% Guatemala - Finca el Bosque
Galen Mouth Feel på denna blandningen med högre mängd Brasil och Utan Yirgan.
I mitten av veckan blir de något med Getumbwini och Mountain Top! Kan knappt vänta!
Idag blev det en modifikation på deras "Mayden Voyage". Den kallas Night Driver och innehåller hör och häpna!
45% Brasilien - Agua Limpa
30% Costa Rica - Don Mayo Honney
15% Rwanda - Kinunu
10% Guatemala - Finca el Bosque
Galen Mouth Feel på denna blandningen med högre mängd Brasil och Utan Yirgan.
I mitten av veckan blir de något med Getumbwini och Mountain Top! Kan knappt vänta!
JvD
Well-known member
Efter min sista påse Bukonyo Estate till ett annat kaffe från Rwanda, J&Ns Gatsinga. Buonyo är ju så mycket citrus men det tycker jag inte alls återfinns i Gatsinga, det finns där men inte i samma utsträckning. Gatsinga är lite rundare men ändå mycket trevlig. Rwanda kommer starkt.
Malawi Mzuzu Geisha fick inte att få tack på längre, trist. Hann inte med den :-( Däremot fick jag en påse av den senaste omgångens Esmeralda från J&N. Ser fram emot att öppna påsen i veckan.
Malawi Mzuzu Geisha fick inte att få tack på längre, trist. Hann inte med den :-( Däremot fick jag en påse av den senaste omgångens Esmeralda från J&N. Ser fram emot att öppna påsen i veckan.
Yirgacheffe
Well-known member
Kan inte annat än att stämma in hyllningskören till detta utmärkta kaffe. Den har alla Yirgacheffens goda egenskaper, men gör genom sin klart större fyllighet och samtidigt mildare ton sig perfekt i koppen. Rekommenderas starkt tillsammans med mjölk.
Dessutom bidrar man till en god gärning
Chilhuacle
Well-known member
Gokaffe Santos som inlärningskaffe för ny maskin, ser inte fram emot kommande veckans misslyckade koppar.hmy:
hmy:
