Vad gör jag för fel? Rancilio ångrör + Gaggia Classic,

Hej på er alla!
Jag är ny på området och tar tacksam emot hjälp från er på Riktigt Kaffe. Har nu i dagarna som många andra "moddat" min Gaggia Classic med Rancilio ångrör men har fått följande "problem":

Har läst trådarna om mjölkskummning, hur man byter rör osv men....

1. Det låter extremt mycket, mycket mer än originalröret, är detta normalt, ett mycket obehagligt ljud för örat, försvinner i bland om jag höjer och sänker röret?

2. Ångan tar slut efter ett tag, ca 60 sek, minns inte att detta skedde så fort med originalröret, ska det vara så?

3. Mjölken blir varm men det blir knappt någon tendens till microskum överhuvudtaget, är det bara teknik det hänger på eller?, originalröret blev skum direkt, ej micro men ändå.

Tacksam för alla svar som kan hjälpa mig vidare, tack på förhand

1. du ligger för djupt nere i kannan med skummunstycket. Du ska ligga vid ytan.

2. Tryck på ångknappen. Släpp ut kondenserat vatten. Starta ånga en stund innan lampan tänds, så att den är släckt under hela skumningen. Alternativt om du vill ha supermegatryck (för att vara gaggia classic) väntar du tills ånknappen tänds (då har du bra tryck) MEN.. nu ska du vänta vänta vänta tills lampan släcks.. direkt när den är släckt så skummar du. Skillnaden mot första tipset är att du har bättre tryck i början, men du måste vänta "ett helt varv".

3. ja det är teknik. Beror på nr 1, att du hade ångpipen för djupt ner i kannan, där bildas ej mikroskum.


läs mer här:
http://www.riktigtkaffe.se/showthread.php?t=1934
och här:
http://www.riktigtkaffe.se/showpost.php?p=37395&postcount=40

Tack för snabbt svar!, uppskattas när man är "inne i det hela" som du vet. Ska testa detta senare. Men det är alltså så stor skillnad från originalrörets sätt att skumma?

Jag är inte rätt person att ge fullständigt svar, men here goes nothin'

1. Ja, det skriker en del innan mjölken fått luft i sig. Med gamla röret som "fusk-skummar" så kommer luften in på ett annat sätt. Rancilioröret jobbar som proffsmaskiner - d.v.s. du måste ta in luften själv genom att ha röret strax under ytan och sippa in luft. Låter lite som: "tsch...tsch...tssssch" ungefär. När du fått in luften lyfter du kannan pyttelite så du får ett dovare ljud som påminner om att riva papper. fortsätt så (med pipen lite utefter kanten på kannan) för att virvla ned den luft du tog in, ner i mjölken. Under tiden stiger temperaturen och när du nästan bränner dig om handen (som håller undertill på kannan) så lyfter du kannan och stänger av.

2. Detta kan jag inte uttala mig om. Har inte haft en Classic, utan hade en Rancilio Silvia. Därför vet jag hur röret funkar, men inte resten.

3. Tja, tyvärr måste jag nog säga att detta är otroligt mycket teknik. Tanken med att skippa originalröret är att låta dig skapa skummet "själv" och inte med hjälpmedel i form av rör som suger in luft själva (p.g.a. sin konstruktion)

Räkna med att det tar ett antal veckor innan du får microskum regelbundet. Det kan komma ibland, ibland går det åt h...vete, men ge inte upp. Detta är en konst (och yrke) och du kommer att känna dig stolt när du väl bemästrar det

Fördelen med en maskin som Classic (och Silvian) jämfört med stora proffsmaskiner är att du har relativt gott om tid att göra skummet. På en stor proffsmaskin så är kannan mer eller mindre skållhet efter 10-15 sekunder och under den tiden ska man hinna uträtta "mirakel" Så hav tålamod och ta även in tips från fler här på forumet. De har nog bara inte hunnit vakna ännu efter sina "sent-långt-in-på-natten-labbar-i-jakten-på-tigrerad-crema-på-espresson-sessioner"

Glöm sen inte att gå ut i solen och njut kaffet också - skummning tar tid och du har hela sommarn på dig

Lycka till!

hehe...treefinger var visst vaken Där har du nå'n att lyssna på! Själv ska jag ut i solen nu

Tack för alla snabba svar, uppskattas mycket. Ha en bra dag i solen!

Hijackar tråden lite eftersom den åtminstone delvis stämmer med mina problem.
Det där med skumning är sannerligen svårt. För egen del gick det ok i början, men nu mot slutet har jag tappat all förmåga att få till nått vettigt skum. Antingen blir det ingenting alls eller så blir det diskmedel. Jag vet att det är en teknikfråga o har läst alla guider jag har hittat, men tji. Jag hittar verkligen inte rätt läge längre.
Därför undrar jag om det inte finns nån människa här i Karlstadtrakten som är kalasbra på Rancilioteknik och har lust att kika förbi nån dag och ge lite tips. Ersättningen blir givetvis lite kaffe och nått gott tilltugg.
Nu ska jag iaf knata iväg och göra ett nytt försök. Får se hur det blir att se ut i dag. Fördelen är att det iaf brukar smaka bra

(och bara för att jag skrev detta så blev mjölken faktiskt riktigt fin. Men nåja, förfrågan kvarstår iaf )

Tips för den desperate och ensame mjölksummaren!
Kolla youtube och googlevideo det finns ganska många små video snuttar. Har för mig det finns en med Rancilio teknik med fint ljud (hittar man "pappersrivarljudet" så är man på rätt väg).
Kolla det, men gå först ut och njut av solen, dessutom är det nog bara Islatte som man är sugen på idag....
Ha en fin dag!

Läs skumguiden av DC och kolla på videoklippet jag länkade till där.