Vad är tempsurfa??
- Trådstartare nygge
- Start datum
Kaffegalningen
Brewtal kaffenörd
När man passar på oh väntar på att lapan på espressoapparaten tänds innan man börjar dra sin shot. För att ha full temp hela vägen.
För mig är tempsurfa att "surfa" fram Rätt temperatur, inte bara max. Jag väntar tills min lampa på Silvian släcks. Då är vattnet vansinnigt varmt (98-99 grader) och jag får pumpa ut vatten i ca 3-5 sekunder vilket sänker tempen. Därefter kör jag min espressoshot.
Wannabe
Well-known member
Eller så kan man surfa ångtempen så att man få bra sprutt på ångan hela tiden.
På min Gaggia Classic låter jag ångan värmas upp tills lampan lyser. Sen släpper jag ut ångan tills lampan slocknat (dvs maskinen börjar värma ångan igen). Då stänger jag av och väntar ca 15 sek och börjar sedan ånga mjölken innan lampan börjar lysa. På så sätt jobbar värmeelementet under hela ångningsprocessen. Annars brukar den stanna av och bara småpysa mot slutet = inte kul.
