Tillverka miljövänlig kaffeprodukt?

Hej kaffeentusiaster!

Jag och 3 av mina skolkamrater har startat ett företag (Ung företag - www.ungforetagsamhet.se) i samband med projektarbete i skolan. Vi har lyckats experimentera oss fram till en kaffeprodukt där malt kaffe finns i portionspåsar i form av tepåsar. Det funkar bra och smakar tillräckligt gått för att man ska få sitt kaffe i situationer som på resa, hotell med mera.

På sistone har det varit mycket snack i media om miljö och klimat. Jag undrar nu om ni har tips på hur man kan göra produkten så miljövänlig som möjligt och samtidigt kunna locka till kunder för att köpa den. Jag är väldigt tacksam för alla förslag.

Tror man får vända på steken, vad har ni för förslag själva? Det är ert företag, ni kommer med idéer som vi påhejar eller avfärdar

Frågan är om miljö är ett argument i kombination med denna tänkta produkt. Kaffet kommer ju att vara förpackat i en massa små förpackningar, vilket genererar en massa extraskräp. Kanske inte lika illa som Nesspresso, men ändå.

Man får nog klura i banor som smidighet å lättdoserat eller nått...

Tanken i sig är väl god, sen att produkten i sig inte kommer rikta sig till oss på forumet är väl en parameter som vi får beakta.

Tepåsar är väldigt miljövänligt bara i sig då samtliga delar av produkten är bio-nedbrytbara, det tar inte mycket mer än ett par-tre månader innan produkten är nedbruten. Det misstag många te-tillverkare gör är metalclipet som håller fast själva etiketten med snöret. Pröva er fram med något "miljövänligt" lim istället om ni tänker ha etikett. Se till att påsarna inte är blekta, och att onödiga kemikalier inte tillförs i tillverkningsprocessen.

I övrigt så måste ni följa hygienregler och så vidare med övrig förpackning (det som portionspåsarna ligger i) men se till att det inte blir "bulkigt" och onödigt mycket material. Ligger naturligtvis i erat intresse då mindre material är lika med mindre kostnader. Möjligtvis att man kör på det pappersfodral som omsluter portionsförpackade te-påsar, försök då få tag i material som är nedbrytbart.

Hur gott kaffet sen blir det är upp till köparen att bedöma, jag tror att jag kommer låta bli att köpa produkten!

Glöm inte att fundera på doseringen i "te-påsarna". 7g påsen kanske, vem vet?

Med vänlig hälsning L

Metallklipset som holder snøret fast på posen er nok forlengst nedbrutt når resten av porsjonens bestanddeler er det.
Stålet som anvendes er så billig at det ikke tar mange uker før alt er rustet bort.

Ellers er jeg ikke helt enig i at man bør anvende ubleket papir. Brune kaffefilter har for eksempel blitt kritisert for å lage dårlig smak på kaffe i kaffetraktere, ög papir bleket med oksygen er uansett miljøvennlige så det holder.

Jeg regner heller ikke med å være en aktuell kjøper av et sånn produkt, men det er en god tanke.

LJ

Tack för era svar.

Beteendevetaren; Tack för tipset angående metalclipet som håller fast etiketten på snöret. Jag ska kolla om man kan hitta ett mer miljövänligare alternativ.

Vi har köpt ytterförpackningar för våra portionspåsar från Indien men vi har inte tagit reda på vad för material det är. Jag skickade precis ett mail till förpackningsföretaget och kommer säkerligen få svar på den frågan ganska snart.

Doseringen är 5,5 gram och fungerar bra. Först testade vi med 10 gram, vilket är normalt för ett kopp kaffe. Men det fungerade inte. Påsen flöt och kaffet får inte mycket färg. När vi sedan testade med mindre kaffe så blev det lyckat

Just nu är jag och mina skolkamrater rätt tomma på idéer. Vi är medvetna om att idén är bra men att produkten inte kommer locka så bra. Inte i alla fall i nuläget. I mars 2010 kommer vi att tävla i regional mässa i malmö och vi vill så jätte gärna kvala om finalplatserna. Därför behöver vi förslag på hur vi kan utveckla produkten. Om ni hade varit intresserad av kaffe i form av enkoppslösning, hur hade ni viljat att den ska vara? Hur ska den vara utformad och vad gör en sådan produkt attraktiv/lockande för just er?

Kaffe i form av enkoppslösning innebär nog för många här en start med hela bönor som sedan mals, hett vatten på och sedan droppas ned i en kopp av något slag. Uppfinn något sånt så kan det bli intressant.

GLC; Det är precis vad det är Kaffebönerna är från Panama och mals sedan när vi ska förpacka de.

Problemet är att kaffet hinner tappa smak om man inte maler strax innan man brygger. Man kanske kunde förpacka hela bönor och leverera med en mortel eller en enkel kaffekross..

Eftersom vi kommer att förpacka kaffepåsarna så att det blir syrefritt, så tror vi på att det kommer att hålla lite längre. Vårt första säljtillfälle kommer vara på en mässa den 21 januari 2010. Vi kommer då att förpacka våra kaffepåsar några dagar innan mässan. Så vi tror på att kaffet kommer att hålla ett tag. Dock vet vi att det finns en del faktorer som gör att kaffesmaken blir lite sämre med tiden efter malning. Men det ska inte påverka vår produktion eftersom det så kallade Ung Företaget kommer bara att vara till maj månad. Därefter avvecklar vi företaget som alla andra Ung Företagare gör.

Det är kul med nya ideer men jag tror att det kommer bli hysteriskt svårt att knuffa bort snabb-kaffet? Det är ju i princip samma sak men utan tepåseförpackningen.

1 man ska kunna göra kaffe snabbt.
2 man måste ha tillgång till varmt vatten.
3 man måste ha med sig kaffet/pulver/förpackning.
4 man ska kunna tillverka det direkt i koppen.

Jag kanske har missuppfattat det hela?

Snabbkaffe som oftast säljs ute i affärer är i form av pulver och kvalitén är inte lika bra. Dessutom är pulvret antagligen framtagen genom kemiska processer. Vårt företag erbjuder kaffe som är malda från bönor utan några kemiska tillsatser eller andra ämnen. Kaffet är noggrann vald av ett lokalt café som själva åkt till Panama och testat bönorna. Det är den stora skillnaden mellan pulver och malt kaffe i portionspåse.

nackdelen med snabbkaffepulver mot "tepåse"kaffe är väl storleken. (å smaken, troligen) snabbkaffet kommer ju oftast i glasburk

kan ju bara tala för mig själv men i de ytterst få tillfällen då en ap inte har hängt med så föredrar jag nescafè som har fördelen att det inte blir ngt att slänga/kompostera/ta hand om över huvud taget. Måste säga att ni verkligen har valt en svår och väldigt väldigt trång nisch men det ska bli kul att höra om ni får fram en vettig produkt i slutändan!

Jag håller med dig att det är en svår idé att genomföra bra. Men i och med att vi redan har kört stenhårt framåt och är redan mer än halvvägs med processen, så kan vi inte avbryta det. Så nu gäller det bara för oss att kämpa på så gott vi kan. Det är därför jag bland annat sökte mig till ett forum för att få förslag.

Ni måste identifiera målgruppen. Här inne är ett gäng kaffenördar som packar med handkvarnen och presskannan så fort de lämnar huset (typ), är det verkligen er målgrupp?

Måste ni sälja produkten som miljövänlig? För mig känns den spontant rätt omiljövänlig om man jämför med ex Nescafé.

När ni identifierat vilken som är er målgrupp kan ni analysera deras behov närmare. För mig känns det som ett snabbt alternativ till Nescafé, dvs när man har bråttom och/eller inte bryr sig så mycket om smaken. Om ni kan göra så att det smakar bättre än Nescafé utan att vara allt för dyrt tror jag faktiskt ni kan hitta en rätt rejält stor målgrupp. De flesta svenskar ställer sig ju faktiskt inte och fixar en espresso med nymalet kaffe varje morgon ...

Vi har definierat vår målgrupp. Genom en marknadsundersökning har vi fått fram att vår typiska kund är mellan 20-40 år. Kommentarer som vi har fått om vår idé visar att vår produkt kan vara intressant vid situationer då man kanske har bråttom. Just nu håller vi på med förhandlingar med en chef för två hotell, om att sälja det till hotellen som kan erbjuda deras hotellrum vår produkt.

Som jag har nämnt i andra inlägg; vi letar efter förslag som kan förbättra får produkt/idé. Allt annat som har med målgrupp, affärsidé med mera har vi jobbat på. Vi behöver bara förslag på förbättringar för produkten. Om någon eller några har idéer och förslag så är vi jätte tacksamma för de.

men var är det ni vill förbätra för prokten? värför behövs det nån förbättring? tänker ni om miljö? kolla prodktionskedjan...hur är kaffe producerat? hur jobbar rosteriet?

Det som behövs förbättras är hur man ska utforma produkten för att den ska locka konsumenter. Hur ska den se ut och ha för egenskaper för att just du ska vilja köpa den?

robert.le sa:

Snabbkaffe som oftast säljs ute i affärer är i form av pulver och kvalitén är inte lika bra. Dessutom är pulvret antagligen framtagen genom kemiska processer.

Klicka för att se resterande...

Nescafé er ikke framstilt gjennom kjemiske prosesser, men gjennom frysetørring av sterk kaffe. Hvis du bruker argumentet om kjemiske prosesser i din markedsføring er jeg redd for at det vil bli brukt mot deg.

jonasy sa:

Måste ni sälja produkten som miljövänlig? För mig känns den spontant rätt omiljövänlig om man jämför med ex Nescafé.

Klicka för att se resterande...

Jeg ser ikke helt hvordan pakking av malt kaffe i fiberposer kan bli mindre miljøvennlig enn de massive mengder elektrisitet og vann som blir brukt under prosessen med frysetørring av kaffe. I så fall må man bruke kverner med ekstremt liten energieffektivitet...

LJ