Ska hämta mina prover idag. Är det du själv som vakuum-packat dem, eller kom de så här?Visa bilaga 10267
Sagt och gjort, har lagt undan 3 kit från Gringo och 3 kit från Kafferäven i frysen.
I skrivande stund går de fortfarande att beställa direkt från rosterierna, men om det är någon i Stockholm som bara ville ha ett litet kit från ett eller båda rosterierna delar jag med mig till självkostnadspris (4x12g för 45kr, lagom koppning för 2-3 pers). Alternativt byta mot kit från annat rosteri?
Intressant för mig var att det fanns 1,8% tydliga quakers (16st, kasserade) bland de vanliga bönorna, medan jag bara lyckades hitta 3 bland decaf-proverna (0,1%). Frågan är om de finns kvar men bättre maskerade, sorteras ut av fabrikerna eller om processerna i sig har en utjämnande effekt. Bland mina prover var det bara de från Coffein Compagnie (etylacetat) som helt saknade tydliga quakers eller defekter, men det kan lika gärna vara slumpen. De har också det där fina lagret med vax
The Decaf Project med James Hoffmann
- Trådstartare Jonken
- Start datum
Tack, ja den var svårhittad. En eloge till att de tar sig tid att ordna med små-pack (bättre än de Gringo använde eftersom de går att återförsluta).
På tal om det såg jag att de har den här geshan nu, om det är samma som Standout rostade förra månaden är den väl värd priset:
El Árbol Geisha | Ursprungskaffe | Kafferäven | SPecialkaffe | Geisha
Det här förfermenterade och bärtokade kaffet av böntypen Geisha hittar vi i lucka 24 i årets Specialkaffekalender. Med smaker av tropisk frukt och blommig doft, tycker vi att det är ett utmärkt kaffe för speciella tillfälle!
Så länge man har en lagom stor kopp tycker jag inte det. Brukar ofta köra med 6g när jag är själv, ungefär där går min gräns för vad som är vettigt. Testa med lite andra bönor först, underlättar om det går att fylla ända upp till kanten. Helst vill man använda likadana koppar, så hänger på att man har några stycken.
Herr Räv
Well-known member
Tack, får testa! Verkar få en 8g/påse kvar av kaffekalendern från Slöinge, tänkte att man kanske kunde koppa av det med några kompisar senare.Tack, ja den var svårhittad. En eloge till att de tar sig tid att ordna med små-pack (bättre än de Gringo använde eftersom de går att återförsluta).
På tal om det såg jag att de har den här geshan nu, om det är samma som Standout rostade förra månaden är den väl värd priset:
El Árbol Geisha | Ursprungskaffe | Kafferäven | SPecialkaffe | Geisha
Det här förfermenterade och bärtokade kaffet av böntypen Geisha hittar vi i lucka 24 i årets Specialkaffekalender. Med smaker av tropisk frukt och blommig doft, tycker vi att det är ett utmärkt kaffe för speciella tillfälle!www.kafferaven.se
Så länge man har en lagom stor kopp tycker jag inte det. Brukar ofta köra med 6g när jag är själv, ungefär där går min gräns för vad som är vettigt. Testa med lite andra bönor först, underlättar om det går att fylla ända upp till kanten. Helst vill man använda likadana koppar, så hänger på att man har några stycken.
För att förtydliga brukar jag räkna 6g för 1 person, 10g för 2 och 12g för 3. I min erfarenhet räcker det för att smaka ordentligt med sked till att kaffet svalnat innan man börjar röra upp sumpen, speciellt om man har fler koppar.
Man kan såklart koppa mindre mängd också, men med bara 8g skulle jag snarare rekommendera en mini-V60 för att t.ex. dryga ut till 3 små koppar. Eller brygga en härlig cezve till sig själv
Man kan såklart koppa mindre mängd också, men med bara 8g skulle jag snarare rekommendera en mini-V60 för att t.ex. dryga ut till 3 små koppar. Eller brygga en härlig cezve till sig själv
