Sänka bryggtrycket på en Domobar Super

Jag ska sänka bryggtrycket på en nyinköpt Domobar Super. Jag har laddat ner manualen så jag vet hur jag ska göra (var man ska skuva), men finns det någon som har några tips som man ska tänka på innan jag börjar labba? Tobiemme tips om att markera fabriksinställningen är ju bra (från tidigare liknande inlägg)...

Hur känslig är maskinen för justering, får man skruva mycket eller lite för att påverka trycket? Något mer man behöver känna till? Eller måste man testa, testa och testa tills det blir som man önskar?

Just nu går trycket oftast upp till 12-13 (beroende på böna, malgrad, tampning)...

Vilket tryck ligger ni andra Domobar Super ägare på? Enligt tidigare inlägg så visar trycket 1 bar för mycket på mätaren...Så idealet bör väll ligga runt 10 bar (enligt mätaren) antar jag...Någon som har lyckats, i så fall hur mycket fick ni skruva?

Det var inte lätt. Ändrade för mycket först, fick endast upp trycket i 6 bar. Ändrade tillbaka lite, fortfarande endast 6 bar. Ändrade tillbaka så gott som till ursprungsläget, kom upp i 10-12 (fortfarande för mycket tryck) vilket är ca 1-2 bar lägre tryck än från början. Jag ska labba lite med malgrader och tampning, för det när jag provade med det nya läget och fick upp trycket i 10-12, så droppade och rann det väldigt långsamt i början, det har det tidigare aldrig gjort, då har maskinen bara tryckt på lite extra...Jag återkommer, men det verkar inte vara helt lätt att få till trycket...

runt 8,5-9,5 brukar vara det man eftersträvar. Lycka till!

Joakim sa:

Det var inte lätt. Ändrade för mycket först, fick endast upp trycket i 6 bar. Ändrade tillbaka lite, fortfarande endast 6 bar. Ändrade tillbaka så gott som till ursprungsläget, kom upp i 10-12 (fortfarande för mycket tryck) vilket är ca 1-2 bar lägre tryck än från början. Jag ska labba lite med malgrader och tampning, för det när jag provade med det nya läget och fick upp trycket i 10-12, så droppade och rann det väldigt långsamt i början, det har det tidigare aldrig gjort, då har maskinen bara tryckt på lite extra...Jag återkommer, men det verkar inte vara helt lätt att få till trycket...

Klicka för att se resterande...

Det låter som om du läser av trycket på maskinen. Du skall nog försöka få tag på ett riktigt tryckhandtag. Jag har fått intrycket att de inbyggda mätarna inte riktigt är att lita på, utan mer dekoration.

jag har en känsla av att de här mätarna är hyfsat korrekta - men det vore förstås superkul om man kunde låna ett Scace och mäta lite.

nu har jag iallafall fått ned trycket ytterligare så att jag (enligt mätaren) borde ha 10 bar i handtaget - och det känns riktigt mjukt och fint så här långt.

lycka till Joakim - och rapportera gärna hur det går!

Efter en hel del skruvande och testande så har jag lyckats justera ner maskinen till en bra nivå. Jag överdriver inte om jag spenderat 3-4 timmar och 200 gram bönor (eftersom jag inte hade annan utrustning för att prova tycket). Jag har provat mig fram med äkta vara kan man säga, det tar säkert längre tid, men på köpet får jag en bra inställning både på maskinen och på kvarnen (riktvärde, bönors förutsättningar kan ju variera). Jag har provat mig fram med 3 olika bönor/rostningar.

RESULTAT: När pumpen börjar trycka på så går tycket upp till 11-12 bar för att därefter ganska snabbt sänka sig ner till 10 bar (variationer kan förekomma), vilket bör vara optimalt och motsvara ca 9 bar i handtaget enligt Tobiemme. Och visst, nu är det lättare att kontrollera processen. Nu kan jag genom malningsgrad och tampning kontrollera resultatet, inte som förut, oavsett malningsgrad och tampning så körde maskinen bara på med mer tryck för att kompensera att det gick lite trögare, med resultat att det rann på rätt snabbt oavsett vad jag gjorde och genererade ett tjockt lager crema.

...Nu ringlar sig äntligen en lagom tunn mörk mussvans ner till en välsmakande espresso...

Vi får väll köra en Barista-Jam hemma hos mig så får de forumanhängare som befinner sig i Örebro vid detta tillfälle komma på besök och prova maskinen, förutsatt att ni lovar att hålla fingrarna borta från skruven som reglerar trycket ...

hoppas ni får till ett jam med goa maskinen! det är ju nästan overkligt hur pass lätt det är att få till espresso med klart definierade smakskillnader ur Domobaren – en anledning god som någon att testa väldigt många olika kaffen vid ett och samma tillfälle!

hur som – jag kollade hur min mätare betedde sig när jag läste om dina erfarenheter och jag har nog aldrig upplevt på min maskin att trycket sjunker uppemot 2 bar innan det stabiliserar sig. nålen på min mätare rör sig knappt synbart ned (max ca 1 markering) och stannar på prick 11 bar efter ökningen efter preinfunsionen. (förutsatt att jag inte underdoserat kraftigt.)

däremot har jag märkt en annan sak, som jag inte riktigt begriper: det verkar som skotten blonderar lite snabbare nu när jag sänkt trycket. är det någon mer som upplevt det eller vet vad det skulle kunna bero på ?

litet tillägg efter någon vecka med sänkt bryggtryck:
jag har märkt att det blir tydligare skillnader i smak nu när man varierar flushningstiden.
exempelvis upplever jag att ett 100% arabicakaffe kan få lite extra stuns ifall man har en (för) kort flush. framförallt bra till cappus, där de kan bli lite väl slätstrukna om jag kör de för svalt och snällt. annars är det förstås bara att vänta ut vattendansen så får man en mjuk och fin espresso.

Joakim sa:

Vi får väll köra en Barista-Jam hemma hos mig så får de forumanhängare som befinner sig i Örebro vid detta tillfälle komma på besök och prova maskinen, förutsatt att ni lovar att hålla fingrarna borta från skruven som reglerar trycket ...

Klicka för att se resterande...

Självklart så ska vi ha nåt jam igen men ingen som tar första steget ut bara...