Denna maskin inköpte jag på Blocket av en man i Åtvidaberg som hade köpt den till sin nyligen startade café-verksamhet där.
www.beijnoff.com/century/dressed.jpg
Han hade tydligen köpt den i höstas och enligt honom så hade den servats innan det.
Nu fungerade den inte och han visste inte vad som var fel. Den hade fungerat bra innan det sa han men plötsligt lagt av. Han trodde att det var överttrycksventilen på kokaren som hade gett upp.
www.beijnoff.com/century/boiler.jpg
Jag köpte den lite på vinst och förlust eftersom jag inte visste hur mycket som verkligen hade fungerat men tänkte att jag nog skulle få ordning på prylarna. Jag har sedan tidigare en Silvia som jag är mycket nöjd med som jag köpt ny. Men nu hade jag funderat på att inköpa en ”riktig” maskin och den här verkade kul. Tur att man har en fru som uppskattar kul idéer som att ha en ordentligt begagnad restaurangbryggare i garaget också förutom Silvian i köket. Jag har lite planer på att ha Brasilian på utedäcket i sommar. Trevligt när man har många gäster på sommarfesterna.
Den är tung som ett as, går nästan inte att lyfta på en person, på två är den inte rolig heller. Fick knappt in den i bilen, BMW 328, i bagageutrymmet gick det inte men i baksätet var det precis så den gick in.
Väl hemma började jag försöka lista ut vad som var problemet. Eftersom jag ändå tänkte skruva isär den totalt och få koll på den var det bara att börja.
www.beijnoff.com/century/overview.jpg
Mycket har jag kunnat få isär men vissa delar har inte velat. Och eftersom den verkar ha en del år på nacken vill jag inte ta i hur mycket som helst heller.
Själva doppvärmaren i kokaren har jag inte tagit bort. Och de stora kopplingarna till brygghuvudet från kokaren satt ordentligt fast också. Samt ångmunstycket och tevattenmunstycket som jag inte har fått isär. Fast jag fick bort dom från kokaren.
Vad fungerade när jag började?
www.beijnoff.com/century/front.jpg
Elektroniken levde i varje fall. Tryckte jag på kaffeknappen gick pumpen igång, och på stopp så stannade den. Och autofyllningen verkade trigga pumpen också. Värmaren verkade fungera också.
Eftersom tidigare ägare sagt att överttrycksventilen var paj så var jag lite försiktig. Öppnade tevattenventilen och körde lite. Den som förvånade mig lite var att det droppade vatten ur brygghuvudet oavsett om det var kaffebryggning eller påfyllning av kokaren som triggades. Plus att det strömmade lika glatt ur tevattenventilen.
Jag skruvade isär allting och letade efter eventuella stopp. Allting verkade ok. Även om det gick himla trögt genom brygghuvudet.
www.beijnoff.com/century/grouphead2.jpg
Fortsatt felsökning. Fungerade magnetventilerna? Det fanns två stycken.
Svårt att höra om dom drog samtidigt som pumpen gick igång. Nu satte jag mig och funderade lite på hur det hela kunde tänkas fungera. Jag försökte dela upp systemet i kokaren samt värmeväxlardelen.
Nu fick jag anledning att börja läsa en del och träffade på RiktigtKaffe. Lärde mig en hel del nytt och förstod mer och mer vad jag hade köpt. HX hit och rotorpumpar dit. HX-delen verkade rätt så enkelt. Pumpen tryckte med fullt tryck in i den, där satt även tryckmätaren som då skulle visa 9bar. Ok, sedan fortsatte det hela förbi flödesmätaren och genom kokaren genom två rör upp till brygghuvudet. Där satt den ena magnetventilen som ju alltså borde öppna till brygghuvudet vid bryggning och sedan stänga och flusha ur genom trevägsventilen.
www.beijnoff.com/century/grouphead2.jpg
Vidare till kokaren då den borde alltså koka upp till ca 1-1,5 bar och sedan slå av. Ovanpå satt överttrycksventilen som släpper vid 1,8bar, samt även nivågivaren och ångmunstyckets infästning samt tryckmätaren som alltså skall visa ca 1bar.
www.beijnoff.com/century/boiler.jpg
Lite längre ner satt tevattenanslutningen. Långt ner satt påfyllningen som även den sköttes av pumpen, och där fanns den andra magnetventilen som alltså borde öppnas då nivån i kokaren blev för låg och pumpen aktiverades.
www.beijnoff.com/century/valve.jpg
Jag kopplade loss matningen till pumpen samt till magnetventilerna i tur och ordning. Även värmaren kopplade jag loss för att inte bränna mig för mycket hela tiden. Nu pratar vi 220Volt här så man bör ha ett hum om farliga spänningar om man ger sig på detta själv.
Nu kunde jag konstatera att båda magnetventilerna öppnades oavsett om det var bryggning eller påfyllning av kokaren som triggades, samt att pumpen fick matning. Det var ju bra att magnetventilerna fungerade men mindre bra att det nog inte fungerade som det var tänkt.
För om ventilen in till kokaren alltid öppnades skulle ju pumpen trycka 9bar direkt in i den oavsett om den redan var full. Inte så konstigt att överttrycksventilen öppnade då, den släpper ju vid 1,8bar. Jag hade kunnat se att 1,5barsmätaren slog i botten direkt också så fort pumpen gick igång.
Vid det här laget hade jag dessutom hällt säkert en deciliter med kalkavlagringar ur kokaren. Genomgången innan förre ägaren köpte den??? Tror inte det. Jag börjar mer och mer förstå att den här maskinen har många år på nacken och att den gått rätt så flitigt på diverse Stockholmsrestauranger. Det satt klistermärken med nummer till diverse servicefirmor lite överallt men inte någonstans en lapp om vad det är för precis modell eller årtal på maskinen.
Dessutom bli jag inte klok på om vissa saker är bytta. Ångventilen ser mycket fräschare ut än teröret tex. Och pumpen (inte motorn) ser riktigt fräsch ut.
www.beijnoff.com/century/pump.jpg
Tryckmätaren är helt ny och inköpt av ägaren innan.
www.beijnoff.com/century/meter.jpg
Jag skruvade ihop sakerna lite provisoriskt och testade först kokaren och sedan HX-delen med matningen till det andra reläet bortkopplat.
Nu började det likna något. Det var inte så lite spännande när kokaren började pysa och bubbla och trycket steg. Skulle den slå ifrån vid vettigt tryck eller skulle den fortsätta och utlösa övertrycksventilen och jag få ånga i hela köket? Den slog snällt ifrån strax över en bar och jag hoppade till när pressostaten slog ifrån (aldrig sett en sådan tidigare, himla kul pryl).
www.beijnoff.com/century/presostat.jpg
Ånga kom det och tevatten, och det droppade bara lite här och där. Succé.
Vidare till HX-delen. Jodå, i och för sig bara 6 bars tryck och en liten stackars droppe eller två från brygghuvudet men ändå. Principen ok, nu var det bara att fortsätta felsöka.
Något vajsing med elektroniken alltså. Plockade isär intelligensen och försökte förstå hur det fungerade. Två kort inuti. Ett med 220Volts elektronik samt en stor transformator ned till 22Volt. Och ett lågvoltskort som hade kopplingarna till knapparna på framsidan av maskinen.
www.beijnoff.com/century/styrkort.jpg
Mer försiktighet och mäta på kortet. Drar rätt relä vid rätt tillfälle? Jodå pumpens relä verkar ok. Och relät till brygghuvudet fungerar som det är tänkt vid rätt tillfälle, samt även relät till påfyllningen!!!!! Hur sjutton kan det ligga spänning ut till båda magnetventilerna samtidigt om reläerna fungerar som det är tänkt. Jo om dom är kortslutna efter, på själva matningssidan till magnetventilerna. Vilket inte gick att se vid vanlig Ohmmätning, men som växelspänningen naturligtvis högaktningsfullt sket i. Alltså kortslutning utan egentlig galvanisk koppling. Tittade lite nogrannare på kortet och nog tusan såg det bränt ut kring ena benet på ett relä.
www.beijnoff.com/century/styrkort2.jpg
www.beijnoff.com/century/styrkort3.jpg
Lödde bort det och nog såg det misstänkt ut. Det hade kolat mellan det benet och ledningsbanan, så magnetventilerna var alltså ihopkopplade. Jag skrapade bort det kolade området på krestkortet. Fyllde i diket med lite superlim som isolering. Lödde tillbaka reläet. Satte ihop alla prylarna och visst tusan fungerade det. Det är så himla kul när man tänkt rätt och kunnat fixa det hela.
Nu var det bara finjustering kvar. Dåligt bryggtryck. Dåligt kokartryck. Fortfarande en massa kalk kvar. Läcker lite här och där.
Läste lite på forumet och lite andra forum. Aha, en pressostat går alltså att justera. Fram med skruvmejseln och lite försiktiga justeringar på skruven ovanpå. Jodå, frånslag precis vid rödmarkering på mätaren. Och tillslag precis över 1bar.
Pumpen då. Kul med en rotationspump förresten. Är det så enkelt som att skruva på skruven på baksidan. Jomenvisst, landar snyggt strax över 9bar på den inbyggda mätaren.
www.beijnoff.com/century/pump2.jpg
Isär med brygghuvudet igen, mer rengöring. Nu börjar det flöda ordentligare också. Kul, framsteg på framsteg. En sväng förbi ClasOhlson och lite gängtejp senare så är allt tätt.
Lite för tätt. Inget rinner ur tevattenröret (som tidigare varit lite till och från och har droppat en del). Det finns kalk kvar, och hur mycket som helst. Det är kalkflagorna som sitter ivägen och omväxlande stoppar flödet och ibland inte låter ventilen stänga.
En vecka senare med omväxlande citronsyra och diskmaskinsmedel (24timmar i taget) i kokaren börjar vattnet bli tjänligt. Jag har inte dragit in blandningen genom pumpen utan kört igång kokaren, sedan öppnat tevatten kranen och släppt ut en del varmt vatten. Gjort en blandning på detta vatten med citronsyra eller diskmaskinsmedel. Skruvat av övertrycksventilen och hällt i blandningen genom det hålet och fyllt på med mera vatten tills hela kokaren är fylld. Sedan låtit det hela stå.
Dagen efter har jag öppnat tevattenventilen och tagit bort kopplingen till vattennivåmätaren. Nu tror maskinen att den behöver pumpa in mera vatten i den överfulla kokaren. Sedan är det bara att vänta tills allt färgat vatten spolats ur kokaren och enbart nytt fräscht vatten går genom systemet. Jag har nämligen ingen bottenventil.
fortsättning följer
www.beijnoff.com/century/dressed.jpg
Han hade tydligen köpt den i höstas och enligt honom så hade den servats innan det.
Nu fungerade den inte och han visste inte vad som var fel. Den hade fungerat bra innan det sa han men plötsligt lagt av. Han trodde att det var överttrycksventilen på kokaren som hade gett upp.
www.beijnoff.com/century/boiler.jpg
Jag köpte den lite på vinst och förlust eftersom jag inte visste hur mycket som verkligen hade fungerat men tänkte att jag nog skulle få ordning på prylarna. Jag har sedan tidigare en Silvia som jag är mycket nöjd med som jag köpt ny. Men nu hade jag funderat på att inköpa en ”riktig” maskin och den här verkade kul. Tur att man har en fru som uppskattar kul idéer som att ha en ordentligt begagnad restaurangbryggare i garaget också förutom Silvian i köket. Jag har lite planer på att ha Brasilian på utedäcket i sommar. Trevligt när man har många gäster på sommarfesterna.
Den är tung som ett as, går nästan inte att lyfta på en person, på två är den inte rolig heller. Fick knappt in den i bilen, BMW 328, i bagageutrymmet gick det inte men i baksätet var det precis så den gick in.
Väl hemma började jag försöka lista ut vad som var problemet. Eftersom jag ändå tänkte skruva isär den totalt och få koll på den var det bara att börja.
www.beijnoff.com/century/overview.jpg
Mycket har jag kunnat få isär men vissa delar har inte velat. Och eftersom den verkar ha en del år på nacken vill jag inte ta i hur mycket som helst heller.
Själva doppvärmaren i kokaren har jag inte tagit bort. Och de stora kopplingarna till brygghuvudet från kokaren satt ordentligt fast också. Samt ångmunstycket och tevattenmunstycket som jag inte har fått isär. Fast jag fick bort dom från kokaren.
Vad fungerade när jag började?
www.beijnoff.com/century/front.jpg
Elektroniken levde i varje fall. Tryckte jag på kaffeknappen gick pumpen igång, och på stopp så stannade den. Och autofyllningen verkade trigga pumpen också. Värmaren verkade fungera också.
Eftersom tidigare ägare sagt att överttrycksventilen var paj så var jag lite försiktig. Öppnade tevattenventilen och körde lite. Den som förvånade mig lite var att det droppade vatten ur brygghuvudet oavsett om det var kaffebryggning eller påfyllning av kokaren som triggades. Plus att det strömmade lika glatt ur tevattenventilen.
Jag skruvade isär allting och letade efter eventuella stopp. Allting verkade ok. Även om det gick himla trögt genom brygghuvudet.
www.beijnoff.com/century/grouphead2.jpg
Fortsatt felsökning. Fungerade magnetventilerna? Det fanns två stycken.
Svårt att höra om dom drog samtidigt som pumpen gick igång. Nu satte jag mig och funderade lite på hur det hela kunde tänkas fungera. Jag försökte dela upp systemet i kokaren samt värmeväxlardelen.
Nu fick jag anledning att börja läsa en del och träffade på RiktigtKaffe. Lärde mig en hel del nytt och förstod mer och mer vad jag hade köpt. HX hit och rotorpumpar dit. HX-delen verkade rätt så enkelt. Pumpen tryckte med fullt tryck in i den, där satt även tryckmätaren som då skulle visa 9bar. Ok, sedan fortsatte det hela förbi flödesmätaren och genom kokaren genom två rör upp till brygghuvudet. Där satt den ena magnetventilen som ju alltså borde öppna till brygghuvudet vid bryggning och sedan stänga och flusha ur genom trevägsventilen.
www.beijnoff.com/century/grouphead2.jpg
Vidare till kokaren då den borde alltså koka upp till ca 1-1,5 bar och sedan slå av. Ovanpå satt överttrycksventilen som släpper vid 1,8bar, samt även nivågivaren och ångmunstyckets infästning samt tryckmätaren som alltså skall visa ca 1bar.
www.beijnoff.com/century/boiler.jpg
Lite längre ner satt tevattenanslutningen. Långt ner satt påfyllningen som även den sköttes av pumpen, och där fanns den andra magnetventilen som alltså borde öppnas då nivån i kokaren blev för låg och pumpen aktiverades.
www.beijnoff.com/century/valve.jpg
Jag kopplade loss matningen till pumpen samt till magnetventilerna i tur och ordning. Även värmaren kopplade jag loss för att inte bränna mig för mycket hela tiden. Nu pratar vi 220Volt här så man bör ha ett hum om farliga spänningar om man ger sig på detta själv.
Nu kunde jag konstatera att båda magnetventilerna öppnades oavsett om det var bryggning eller påfyllning av kokaren som triggades, samt att pumpen fick matning. Det var ju bra att magnetventilerna fungerade men mindre bra att det nog inte fungerade som det var tänkt.
För om ventilen in till kokaren alltid öppnades skulle ju pumpen trycka 9bar direkt in i den oavsett om den redan var full. Inte så konstigt att överttrycksventilen öppnade då, den släpper ju vid 1,8bar. Jag hade kunnat se att 1,5barsmätaren slog i botten direkt också så fort pumpen gick igång.
Vid det här laget hade jag dessutom hällt säkert en deciliter med kalkavlagringar ur kokaren. Genomgången innan förre ägaren köpte den??? Tror inte det. Jag börjar mer och mer förstå att den här maskinen har många år på nacken och att den gått rätt så flitigt på diverse Stockholmsrestauranger. Det satt klistermärken med nummer till diverse servicefirmor lite överallt men inte någonstans en lapp om vad det är för precis modell eller årtal på maskinen.
Dessutom bli jag inte klok på om vissa saker är bytta. Ångventilen ser mycket fräschare ut än teröret tex. Och pumpen (inte motorn) ser riktigt fräsch ut.
www.beijnoff.com/century/pump.jpg
Tryckmätaren är helt ny och inköpt av ägaren innan.
www.beijnoff.com/century/meter.jpg
Jag skruvade ihop sakerna lite provisoriskt och testade först kokaren och sedan HX-delen med matningen till det andra reläet bortkopplat.
Nu började det likna något. Det var inte så lite spännande när kokaren började pysa och bubbla och trycket steg. Skulle den slå ifrån vid vettigt tryck eller skulle den fortsätta och utlösa övertrycksventilen och jag få ånga i hela köket? Den slog snällt ifrån strax över en bar och jag hoppade till när pressostaten slog ifrån (aldrig sett en sådan tidigare, himla kul pryl).
www.beijnoff.com/century/presostat.jpg
Ånga kom det och tevatten, och det droppade bara lite här och där. Succé.
Vidare till HX-delen. Jodå, i och för sig bara 6 bars tryck och en liten stackars droppe eller två från brygghuvudet men ändå. Principen ok, nu var det bara att fortsätta felsöka.
Något vajsing med elektroniken alltså. Plockade isär intelligensen och försökte förstå hur det fungerade. Två kort inuti. Ett med 220Volts elektronik samt en stor transformator ned till 22Volt. Och ett lågvoltskort som hade kopplingarna till knapparna på framsidan av maskinen.
www.beijnoff.com/century/styrkort.jpg
Mer försiktighet och mäta på kortet. Drar rätt relä vid rätt tillfälle? Jodå pumpens relä verkar ok. Och relät till brygghuvudet fungerar som det är tänkt vid rätt tillfälle, samt även relät till påfyllningen!!!!! Hur sjutton kan det ligga spänning ut till båda magnetventilerna samtidigt om reläerna fungerar som det är tänkt. Jo om dom är kortslutna efter, på själva matningssidan till magnetventilerna. Vilket inte gick att se vid vanlig Ohmmätning, men som växelspänningen naturligtvis högaktningsfullt sket i. Alltså kortslutning utan egentlig galvanisk koppling. Tittade lite nogrannare på kortet och nog tusan såg det bränt ut kring ena benet på ett relä.
www.beijnoff.com/century/styrkort2.jpg
www.beijnoff.com/century/styrkort3.jpg
Lödde bort det och nog såg det misstänkt ut. Det hade kolat mellan det benet och ledningsbanan, så magnetventilerna var alltså ihopkopplade. Jag skrapade bort det kolade området på krestkortet. Fyllde i diket med lite superlim som isolering. Lödde tillbaka reläet. Satte ihop alla prylarna och visst tusan fungerade det. Det är så himla kul när man tänkt rätt och kunnat fixa det hela.
Nu var det bara finjustering kvar. Dåligt bryggtryck. Dåligt kokartryck. Fortfarande en massa kalk kvar. Läcker lite här och där.
Läste lite på forumet och lite andra forum. Aha, en pressostat går alltså att justera. Fram med skruvmejseln och lite försiktiga justeringar på skruven ovanpå. Jodå, frånslag precis vid rödmarkering på mätaren. Och tillslag precis över 1bar.
Pumpen då. Kul med en rotationspump förresten. Är det så enkelt som att skruva på skruven på baksidan. Jomenvisst, landar snyggt strax över 9bar på den inbyggda mätaren.
www.beijnoff.com/century/pump2.jpg
Isär med brygghuvudet igen, mer rengöring. Nu börjar det flöda ordentligare också. Kul, framsteg på framsteg. En sväng förbi ClasOhlson och lite gängtejp senare så är allt tätt.
Lite för tätt. Inget rinner ur tevattenröret (som tidigare varit lite till och från och har droppat en del). Det finns kalk kvar, och hur mycket som helst. Det är kalkflagorna som sitter ivägen och omväxlande stoppar flödet och ibland inte låter ventilen stänga.
En vecka senare med omväxlande citronsyra och diskmaskinsmedel (24timmar i taget) i kokaren börjar vattnet bli tjänligt. Jag har inte dragit in blandningen genom pumpen utan kört igång kokaren, sedan öppnat tevatten kranen och släppt ut en del varmt vatten. Gjort en blandning på detta vatten med citronsyra eller diskmaskinsmedel. Skruvat av övertrycksventilen och hällt i blandningen genom det hålet och fyllt på med mera vatten tills hela kokaren är fylld. Sedan låtit det hela stå.
Dagen efter har jag öppnat tevattenventilen och tagit bort kopplingen till vattennivåmätaren. Nu tror maskinen att den behöver pumpa in mera vatten i den överfulla kokaren. Sedan är det bara att vänta tills allt färgat vatten spolats ur kokaren och enbart nytt fräscht vatten går genom systemet. Jag har nämligen ingen bottenventil.
fortsättning följer
)
