Rancilio Rocky med eller utan dosator?

Efter några år med Bialetti mokabryggare är det dags för en ny espressomaskin. Efter mycket läsning här på forumet har jag fastnad ved Rancilio Silvia. Jag har redan en Bodum Antigua kvarn men tror inte den är bra nog för riktigt espresso. Därför blir det nog et startpaket som ochså inhåller Rancilio Rocky pluss lite extra från KaffeGrossisten. Frågan är: Behöver jag Rocky med dosator? Jag brukar väga upp kaffet först och sen maler jag bara det som går med. Är det bra? Då vill ju kvarnen mala torrt varje gång. Hur ska man annars mala 7g ev 14g kaffe?
Behöver jag en bättre tamper??

Det här är något av en knäckfråga: de som är för och de som är emot dosator.

Fördelen med dosator är att man slår sönder klumparna som annars ofta uppstår (dessa kan man med fördel ta hand om med lite s k WDT). Nackdelen är att det kan samlas en hel del gammalt kaffe i dosatorn som då står och blir gammalt. Det gäller då att hålla efter och rent.

Den direktmalande varianten kan ge ett klumpigt resultat; klumpar man kan ta sönder med t ex en tandpetare. Däremot löper man mindre risk att få gammalt kaffe ståendes i kvarnen. Speciellt om du bara häller upp den mängd du tänker använda och maler ur varje gång.

I stort sett handlar detta om tycke och smak. Oavsett vilken du väljer så kommer du att lära dig kvarnen tekniskt.

//Stefan (som aldrig haft en dosatorkvarn men som använt ett par stycken litegrann)

Gör man som killen en bit in i filmen rensas dosatorn på gammalt kaffe.
http://www.youtube.com/watch?v=5mapl0Fw-_M

Nån som testat bygga om dosator till utan?
Jag har köpt pipen från utan, och tänkte se om man kan plocka bort själva dosatorn.

Då jag tycker att den är inprincip omöjlig att göra rent.
Så aningen får man modifiera dosatorn, eller ta bort den helt...

När man har dosator på sin kvarn kör man på tid för att få ut rätt mängd. Den tiden behöver dock kallibreras varje gång man byter kaffe men det är lätt gjort. Man kör sin standardtid och väger kaffetpulvret och ev. justerar tiden till nästa gång.
Om man tömmer all kaffe man har malat så blir det inte så mycket spill och det lilla som blir kvar har betydligt mindre påverkan på slutprodukten i förhållande till de klumpar man får med Rocky DL.
Måste dock påpeka att jag har aldrig kört Rocky Doser (men bytte upp från en R DL och har aldrig ångrat det).

Jag hade Rocky doserless tidigare men bytte till en mazzer mini manuale. Fördelen med mazzerns doseringsfunktion är att man kan ändra doseringens mängd, det kan man ine med en Rocky doser. Då tappar den i mitt tycke, sin funktion. Alla säger att mazzern är så tyst men jag upplever min gamla rocky DL som tystare. Det blev iofs mer klumpar av kaffet med rockyn. Över lag är jag nöjdare med min mazzer!

Man ska inte heller glömma att Rockys doserare är väldigt plastigt och skramlig. Kanske borde du satsa på en DL om du ska ha en Rocky men gå på en beggad kvarn om du absolut vill ha en doserare.