Okej
blir en massa varmt sprutt på fingrarna bara vid flushning direkt efter skumning, men är väl bara att vänja sig Lästa nånstans hos Rancilio att de inte rekommenderar bakspolning med Silvian, men detta kan alltså göras?
Produkttråd: Rancilio Silvia
- Trådstartare Viking
- Start datum
Okej
blir en massa varmt sprutt på fingrarna bara vid flushning direkt efter skumning, men är väl bara att vänja sig Lästa nånstans hos Rancilio att de inte rekommenderar bakspolning med Silvian, men detta kan alltså göras?
peterparnes
Well-known member
I Rancilios manual på nätet står att man inte ska backflusha alls men säljare i Sverige säger att man ska göra det. Jag har inte inte hittat något definitivt om vad man ska göra eller inte göra faktiskt...
Själv så backflushar jag bara en gång om dagen och kör med regöringsborste efter varje skott.
Själv så backflushar jag bara en gång om dagen och kör med regöringsborste efter varje skott.
Ciclista
Well-known member
Väldigt konstigt att det är olika om det. Jag kör backflush innan jag stänger av maskinen, blir väl en eller två gånger per dag.
peterparnes
Well-known member
Du bör dra åt lika hårt när du backflushar som när du kör kaffe. Det ska inte läcka där uppe.
Varför är egentligen paketet med Innox base billigare? Borde den inte vara dyrare? Eller har jag missuppfattat??
http://www.espressocoffeeshop.com/store/rancilio_setND.html
http://www.espressocoffeeshop.com/store/rancilio_S_RND.html
http://www.espressocoffeeshop.com/store/rancilio_setND.html
http://www.espressocoffeeshop.com/store/rancilio_S_RND.html
Jag vet inte vilka siffror du ser men jag ser då i alla fall €729 EUR med basen och €644 EUR utan...?
hne
Well-known member
...och gör man så går det tokfort att värma upp på morgonen: maskinen i ångläge tills termostaten slår från,,av med ångknappen, flusha tills bryggtermostaten slår till. Sen en extra flush som vanligt för tempsurfningen. Perfekt när man har för bråttom för att vänta trekvart på att maskinen ska bli varm ända ut i gruppen.
Underbar tråd!
Har precis fått hem min rancilio silvia med rocky doserless-kvarn. Har kört ett 10 tal koppar men får inte till det. Har orginal singelfiltret och kör på finaste på kvarnen (0:an). Men det rinner fortfarande igenom för fort och creaman blir för ljus. Några tips på dosering? Hur många gram?
Det rinner fort fram början. Men det största problemet har vart at jag doserat för mycket kaffe och springningsskruven har tagit i.
Tar vänligen emot alla tips!
P.s första espressomaskinen och undrar därför hur man backflushar den?
Har precis fått hem min rancilio silvia med rocky doserless-kvarn. Har kört ett 10 tal koppar men får inte till det. Har orginal singelfiltret och kör på finaste på kvarnen (0:an). Men det rinner fortfarande igenom för fort och creaman blir för ljus. Några tips på dosering? Hur många gram?
Det rinner fort fram början. Men det största problemet har vart at jag doserat för mycket kaffe och springningsskruven har tagit i.
Tar vänligen emot alla tips!
P.s första espressomaskinen och undrar därför hur man backflushar den?
Har inte Silvian själv men då detta är lite allmänt så skulle jag säga att problemet för dig ligger i att du använder singelfiltret. Det är dubbelfiltret som är standard i espressovärlden så kör på den och väg upp ca 14g malet kaffe (eller ända upp till ca19) så ska det nog bli bättre. Tar ju lite tid så där i början men du är nog snart igång. Kul med ny maskin! Lycka till!
TheDude
Well-known member
Jag håller med _Dave_ att det är bättre att börja med dubbelfiltret det är mycket lättare att få till en dubbel än en singel. Det är enklare (och kaffet blir godare) om du använder nyrostade kaffebönor (max två veckor sedan de rostades). Det kan också vara så att du inte tampar på rätt sätt (antingen hur hårt eller att det inte blir samma jämna tryck) så att det bildas kanalisering genom pucken.
Doserar man för mycket kaffe finns risken att det malda kaffet expanderar så mycket att det når spridarfiltret (och skruven i spridarfiltret) och då blir det inget bra kaffe.
För att backflusha så behöver du ett "blindfilter". Följ sedan denna youtubevideo:
https://www.youtube.com/watch?v=PzErDDww-fA
Här finns en liten pdf om espresso som kanske hjälper att läsa:
http://www.hasblog.co.uk/free-espresso-training-book
Doserar man för mycket kaffe finns risken att det malda kaffet expanderar så mycket att det når spridarfiltret (och skruven i spridarfiltret) och då blir det inget bra kaffe.
För att backflusha så behöver du ett "blindfilter". Följ sedan denna youtubevideo:
https://www.youtube.com/watch?v=PzErDDww-fA
Här finns en liten pdf om espresso som kanske hjälper att läsa:
http://www.hasblog.co.uk/free-espresso-training-book
Senast ändrad:
Noya
Active member
Jag tycker det låter som att du maler för grovt.
Håller med föregående med att det förmodligen är för grovt. Saken med rocky är ju att 0 inte alltid är 0. Om du söker på rancilio rocky calibration så ska du nog hitta hur du hittar riktiga nollpunkten. Kan vara det som är problemet... På min rocky så maler jag på ca 4, efter kalibrering. Hoppas det löser sig!
Light Head
Well-known member
Hur lång tid tar det och hur mycket vätska får du fram? Hur är smaken och vilket kaffe kör du med?
Jag har en Silvia, min första bryggare. Det var väldigt ojämnt i början. Vissa skott blev bra, andra katastrof. Nu är det jämnare och jag är ofta riktigt nöjd! Det blir i vilket fall ofta godare än på de flesta ställen jag köper espresso på... Men det finns undantag! Framför allt om jag jämför mellan mina mjölkvarianter med café-varianter...
Lägg undan singelfiltret! Köp ett blindfilter samtidigt som du köper en tamper i metall och ett dubbelfilter!
Har lockats att testa en mängd olika pod-skott. Har inte hittat ett enda tillfälle där det varit i närheten av det jag ser som min "normala" espresso!
Ett tips, det finns trådar där man beskriver hur man döljer skruven. Har själv inte moddat, men funderar på det. Jag är helt enkelt osäker på om det över huvud taget spelar någon smaklig roll!
Jag har en Silvia, min första bryggare. Det var väldigt ojämnt i början. Vissa skott blev bra, andra katastrof. Nu är det jämnare och jag är ofta riktigt nöjd! Det blir i vilket fall ofta godare än på de flesta ställen jag köper espresso på... Men det finns undantag! Framför allt om jag jämför mellan mina mjölkvarianter med café-varianter...
Lägg undan singelfiltret! Köp ett blindfilter samtidigt som du köper en tamper i metall och ett dubbelfilter!
Har lockats att testa en mängd olika pod-skott. Har inte hittat ett enda tillfälle där det varit i närheten av det jag ser som min "normala" espresso!
Ett tips, det finns trådar där man beskriver hur man döljer skruven. Har själv inte moddat, men funderar på det. Jag är helt enkelt osäker på om det över huvud taget spelar någon smaklig roll!
stefanbo
Well-known member
Man kan ju köpa en dedikerad skruv med lägre profil på tex kaffekompagniet om jag inte kommer ihåg fel. Jag gjorde det när jag hade Silvia och upplevde att jag fick mindre kanaliseringar. Sen så får man ju ner mer kaffe i filtret med den lägre skruven vilket gör att man kan laborera med kaffemängd mer.
hne
Well-known member
Byter ni spridarfilterskruven i en Silvia så för allt i världen, skruva inte fast den hårt! Det värsta som kan hända om den sitter för löst är att den följer med handtaget ut. Det värsta som kan hända om den sitter fast för hårt är att ni får försöka borra bort den, vilket inte är det lättaste då det inte finns plats för borrmaskin mellan spridarfiltret och spillbrickan.
Jag får mina 5-6cl som en espresso ska vara men det går på ca 15 sekunder. Kör bara dubbelfiltret och packar 14g av en böna som heter india little flower.
Har även kalibrerat min rocky. Så det enda som återstår isåfall är tampen?
