Problem med mjölkskumning som ännu inte avhandlats i detta forum.

[Friulano]

Hej allihoppa!

När jag skummar mjölk med BFC Pulsante går allt till synes som på räls. Jag får en bra fart på virveln i kannan och ljudet vid ytsurfning är strålande. När jag sedan går ner med röret för att värma mjölken och fortsätter blanda till mitt microfoam så uppstår detta fenomen som jag måste blir av med. Om man tittar noga runt röret, precis vid utan av mjölken, så fräser det och små små bubblor uppstår. Dessa blandar sig sedan med mjölken och ger ett fruktansvärt estetiskt icke tilltalande resultat. Det är ungefär som att en del av ångan är små luftbubblor som kommer upp till ytan. Vad kan detta bero på? Kan det vara för dåligt tryck i ångan? Jag placerade denna tråd på "hårdvara" eftersom jag med stor sannolikhet vågar påstå att jag inte gör något fel då jag haft baristor hemma som provat med sin kompetens men samma fel uppstår. Snälla någon hjälp!!!

 

[bchi]

Den yttersta delen av min ångpip, alltså där de små hålen sitter, är avtagbar. Har man inte skruvat fast denna tillräckligt, exempelvis efter en rengöring, så uppstår det fenomenet du beskriver eftersom lite ånga åker upp mellan röret och själva munstycket.
Gick det här möjligtvis att förstå och kan det vara något liknande på din?

 

[mikfri]

Det låter som om du har ett litet läckage i pipen. Jag hade samma på min Pavoni, men fixade med lite lin och livsmedelsgodkänd tätningspasta.

 

[Friulano]

Har märkt en annan sak som jag misstänker är fel. Kanske underlättar det för någon på forumet att hjälpa mig. Efter att ha stängt av ångan och jag sänker kannan så att ångrörets ände blottas, så spottar den ut en mängd mjölk! Detta måste betyda att den suger in mjölk i röret under skumning vilket ju måste vara helt åt pipsvängen? vet inte om det beror på att trycket är för lågt eller om det är nåt annat

 

[Large]

Detta är helt normalt. Därför bör man alltid blåsa rent ett ångrör, när det inte längre är nersänkt i mjölk, direkt efter skummning så att den insugna mjölken inte letar sig in i kokaren.