Omvänd Macchiato?

Jag fick för mig att testa en omvänd variant på macchiato idag. Jag vet inte om den redan är etablerad och har ett fint namn, men nöjd blev jag!

Jag skummade mjölken direkt i espressokoppen (sic!). Jag fick känna med fingret i så det inte blev för varmt. Sen bryggde jag en ristretto på J&N Etiopien Harrar rätt ner i mjölken. Det skiktade sig väldigt trevligt, så jag fick en koncentrerad känsla av nästan bara kaffe längst upp - större delen av creman men även en del "rent kaffe" tycktes hålla sig där - och ju mer jag slurpade i mig, desto högre mjölkkoncentration.

Eftersom jag inte är någon mjölkjunkie - tycker det ruinerar mycket av de fantastiska kaffearomerna - var detta en fin variant. Jag kände mer av kaffets karaktär än i en vanlig macchiato, men samtidigt fick jag lite av den fina blandningen av mjölk och blåbär (Harrar-karaktären) på slutet.

Så... är det en inverterad macchiato, eller kallas det fortfarande macchiato ("fläckad") eller har jag äran att mynta ett eget namn?

jag tycker Harrar smakar dåligt med mjölk, blir för syrligt så tungan drar ihop sig. Vad tycker du?

Påminner lite om en latte macchiato

Musikarfelix sa:

jag tycker Harrar smakar dåligt med mjölk, blir för syrligt så tungan drar ihop sig. Vad tycker du?

Klicka för att se resterande...

Jag har inte testat med mer mjölk än i macchiato, och det tycker jag funkar. Den är väldigt ljust rostad och har ju därför hög syra i sig. Men faktum är att jag tycker jag får mer av den där tungan-drar-ihop-sig-effekten med en vanlig ristretto. (Det är inte en favoritböna för mig som singel, men i blandningar tror jag den gör sig bättre.)(Med "singel" avses inte min civilstatus utan... ja ni fattar ju )

Mathias sa:

Påminner lite om en latte macchiato

Klicka för att se resterande...

Precis, men med mycket mindre mjölk! Det som slog mig var just att den smakade annorlunda än en vanlig macchiato trots att mängden kaffe/mjölk var densamma.

kool grej! det måste jag prova.
men hur gör du för att lyckas skumma mjölk i en espressokopp? jag skulle få mjölk över halva köket ifall jag försökte med det...

Tobiemme sa:

kool grej! det måste jag prova.
men hur gör du för att lyckas skumma mjölk i en espressokopp? jag skulle få mjölk över halva köket ifall jag försökte med det...

Klicka för att se resterande...

Haha, det var inte så svårt... man får vara försiktig på ångvredet och snabb att stänga av bara! Har ju en Gaggia Classic så det är väl inte samma flås som med finare grejer.

WTF! Det kan väl knappast blivit någon fin och krämig mjölk?

Astrobirk sa:

WTF! Det kan väl knappast blivit någon fin och krämig mjölk?

Klicka för att se resterande...

Märkligt nog så lyckades jag , men gången efter gick det åt skogen... Dock krävs ju ingen "snyggmjölk" eftersom det inte handlar om latteart...