Ny med Silvia

C

Chullyn

Member
Hej alla kaffeälskare!

Jag har nu uppgraderat mig från en automatisk maskin till en Rancilio Silvia med tillhörande Rocky (ofantligt nöjd :D).

Jag har hängt här på forumet och kollat en del filmer på nätet så jag trodde jag mig veta ungefär hur maskinen används, det tycker dock inte maskinen. Jag har efter ett antal koppar hittat (vad jag tycker) är rätt på kvarnen, det droppar rätt sakta ner i koppen (kör endast med singelfiltret) och tiden är okej (30s). Mitt stora problem är dock creman, den är till och med mindre än med min automatiska maskin. Om jag drar i mer kaffe i filtret får jag knappt fast det i maskinen, så här är min fråga:

Vad gör jag?

mvh // Erik
 
PF013

PF013

Well-known member
Det vanliga tipset är att börja med dubbelfiltret. Få Silviaägare verkar få nåt vettigt ur enkelfiltret, speciellt det som följer med. Jag försökte lite, men gav upp och skaffade ett enkelfilter från la Marzocco. Funkade bättre, men sen började frugan också dricka kaffe på morgonen, så det har legat oanvänt sen dess.

Det verkar som att det krävs mycket mer perfekt handlag för att lyckas med enkelfiltret. Man ska helt enkelt lära sig krypa innan man lär sig att gå! ;)
 
C

Chullyn

Member
Men om jag använder dubbelfiltret måste jag väl dosera dubblet så mycket? Vilket är suboptimalt när jag inte lyckas få tjejen att dricka kaffe :(

Verkar i så fall som att jag får skaffa ett annat enkelfilter!

Tack för hjälpen :)
 
Stefan Böna

Stefan Böna

Mr Microtext
Jag tror att det enkelfilter PF013 talar om mer eller mindre är som en dubbelkorg i storlek; den tar runt 14-16 gram...

Varför inte köra med dubbelkorgen? Vad är det för fel med att dricka en härlig doppio, i stället för en mindre lyckad enkel?

Det är svårt att hantera enkelfiltret och jag har noterat på flera ställen att man gärna kör dubbelfiltren trots att beställningen endast innebär en enkel...

Jo, just det ja: Grattis till en bra set-up och välkommen hit!

//Stefan (som alltid kör dubbla espresso: antingen som doppio eller som två enkla oftast med skummad mjölk)
 
PF013

PF013

Well-known member
Nja, det blir väl optimalt, eftersom du får dricka mer kaffe! :)

I så fall så kan jag inte annat än rekommendera enkelfiltret från LM. Det har nästan helt raka sidor i den smala delen, och om man doserar 7-8 gram så får man tampa ner det i ned smala delen. Därmed så verkar man behöva en annan tamper. Jag var på gång att svarva en när jag använde filtret, men det funkade oförskämt bra att tampa med en kryddburk...


IMG_6016s.jpg


IMG_6017s.jpg
 
C

Chullyn

Member
Mycket riktigt, trevligare produkt med dubbelkorgen. Denna rann igenom på 44s med små små strilar hela tiden, finns det någon risk att maskinen tar skada av att det rinner för långsamt?

Finns det några rekomendatioer på trevligt kaffe att öva på som inte kostar skjortan? Jag tänker mig något i prisklassen runt 200 kr/kg

mvh // Erik
 
PF013

PF013

Well-known member
Jag har inte druckit mer än nån påse av dem, men J&Ns "italienska" blandningar kostar 109kr/halvkilo hos baristashoppen.se. Tre påsar så blir det fri frakt, och så får du se hur bra Erik kan pressa ner kaffet i en av postens gröna påsar!

Jag tror du får svårt att hitta lika nyrostat kaffe till lika lågt pris någon annanstans.

Och nej, det är ingen fara för maskinen att köra i alla fall upp emot minuten, i alla fall om den får vila ett par minuter mellan skotten. När det knappt rinner nåt genom kaffet så rinner det desto mer genom OVPn och tillbaka i tanken, så pumpen blir vattenkyld ändå. Det är värre att köra pumpen torr länge...
 
M

mts

Well-known member
J&N Isola är en ypperlig blandning och la bomba är det lite mer tryck i... för en spottstyver :)
fast om du bor i stockholm behöver du ju inte trilskas med att jaga billig frakt när du söker "din" blandning utan det är bara att knalla runt lite på allehanda caféer och kanske kaffemaskinens butiker runtom stan.
 
Stefan Böna

Stefan Böna

Mr Microtext
Stefan Böna sa:
Det är svårt att hantera enkelfiltret...
Klicka för att se resterande...

Jag menar inte detta som skryt, men se vad jag lyckades med nu i eftermiddags... Skottet är draget med Vibins enkelhandtag. Detta är dessutom blott andra försöket (någonsin). En riktigt bra extraktion blev det dessutom! Kanhända har jag haft fel hela tiden?

ESyumPbla.jpg


//Stefan (som fick ett par trevliga överraskningar vid kaffemaskinen i eftermiddags: se bloggen för detaljer)
 
puttec

puttec

Well-known member
Jag blev också chockad igår. Hemkommen med min nya Vivi så provade även jag att köra enkelshots då jag läste denna tråd. O jag blev helt förvånad när jag kunde få till bra enkelshots direkt! Med silvian gav jag upp det blev aldrig bra!
 
C

Chullyn

Member
Du den där ser vansinnigt bra ut Stefan! Jag fick till en riktigt fin dubbel i morse (inga tigerränder dock) Jag får väl pröva om det går med singelkorgen eller om man måste ha lika fin maskin som du :)

@ puttec: Hur är singlarna med din Silvia?
 
puttec

puttec

Well-known member
Ja singlarna med Silvian har aldrig varigt bra så jag gav upp och körde bara dubla.
I övrigt har jag varit mycket nöjd med min silvia. Dock har hon varit väldigt känslig med malningsgraden men det är ju inget konstigt hon är känslig :) Det vittnar många trådar om här!
 
Large

Large

Well-known member
Köp en generisk singelkorg. Den som följer med Silvian är omvittnat svår om än inte omöjlig att bemästra.
 
Large

Large

Well-known member
Generisk = vilkensomhelst. Oavsett vilken du köper så blir det nog ett rejält steg upp från orginalkorgen. När det begav sig så köpte jag en noname på kaffemaskinen och det blev ett riktigt lyft. De kostar ju inte mycket så köp en ny tills du blir nöjd.
 
Bengan

Bengan

Well-known member
Överdriver ni inte en smula? Jag är långt ifrån nån mästare men inte har jag märkt så stor skillnad mellan filtren. Hade jag inte läst inläggen här hade jag tänkt på det över huvud taget.
 
GLC

GLC

Well-known member
Gällande enkelfiltren är det nog en del skillnad, sedan blir det skillnad mellan Synesso/LM dubbelfilter (trippel) och Silvias vanliga också, men inte lika stor skillnad som mellan enkelfiltren.
 
C

Chullyn

Member
@ Bengan: Intressant att höra hanterar du singelkorgen annorlunda på något sätt i jämförelse med dubbelkorgen, förutom att du doserar dubbelt?

Jag såg ett nytt singelfilter på "Kaffekaskinen" som var precis som en dubbel men hälften så djup, dvs. med samma hålade yta som en dubbelkorg. Jag undrar hur dom har löst flödet i den. Kanske mindre hål :)

mvh // Erik
 
Du måste logga in eller registrera dig för att svara här.

Senaste inläggen

Forumstatistik

Trådar
15,376
Inlägg
160,724
Medlemmar
19,850
Senaste medlemmen
tonychipa
Topp